La gente disfruta fumando su comida por una variedad de razones. Es visto como un componente cultural para muchas personas y puede ser una gran manera de alimentar a muchas personas. Esto plantea la pregunta, ¿qué tipo de fumador debería estar buscando?

¿Qué tipo de fumador debe buscar? Hay varios tipos de fumadores, y el tipo correcto depende de cómo lo use. Si es nuevo en fumar, los fumadores eléctricos y de propano son fáciles de usar. Si está buscando cocinar lo mejor, los quemadores de barras son superiores. El tamaño del fumador y el control de temperatura son componentes críticos para determinar el tipo de fumador que debe comprar.

La primera pregunta que debe hacerse al pensar en el fumador adecuado para usted es ¿cuántas personas quiero poder servir? La segunda pregunta que debe hacerse es, ¿cuánto trabajo adicional estoy dispuesto a hacer para lograr el mejor sabor de los alimentos ahumados? La última pregunta va de la mano con su presupuesto.

Comprender la Importancia de la Capacidad para Comprar un Fumador

Los fumadores más pequeños pueden producir alimentos suficientes para una familia numerosa. Los fumadores más grandes hacen suficiente barbacoa para alimentar una fiesta durante todo el día, para potencialmente cientos de personas. Es importante que considere la cantidad de barbacoa que desea hacer antes de comprar. Si solo va a fumar para la familia el fin de semana, una unidad pequeña será suficiente.

Si quieres poder fumar para una fiesta grande, necesitarás mucho más espacio. La mayoría de los fumadores le dirán exactamente cuánta comida puede preparar. En términos generales, necesita una libra de carne cruda por persona. Eso significa que podrías necesitar mucha carne cruda.

Además, si solo necesita un fumador para preparar comidas para usted y su familia, un fumador con una capacidad más pequeña puede ser ideal. Esto se debe a que fumar suficiente carne para llenar la capacidad de los fumadores más grandes podría requerir mucho espacio de almacenamiento si no tiene muchas bocas que alimentar.

Los Cinco Tipos de Fumadores y A los Que les Gusta Usar Cada Uno

Hay 5 tipos de fumadores, y cada uno tiene diferentes características prominentes. Al leer sobre cada uno de ellos, pregúntate si podrías ver ser dueño de ese tipo de fumador.

Los fumadores de madera Offset

Los fumadores de madera Offset también se conocen como «quemadores de palillos», y se parecen a los que se ven en la televisión que utilizan restaurantes y chefs prominentes. Un ahumador de madera offset es el tipo clásico de ahumador en el que la gente debe pensar cuando imagina una barbacoa en Texas. Este tipo de fumadores se originó en los campos petrolíferos de Texas y Oklahoma, lo cual no es demasiado sorprendente.

Uno de los primeros fabricantes de palo quemadores surgió en la década de 1980, cuando el precio del petróleo ha bajado de $30 a $10 por barril. Wayne Whitworth, un fabricante de metales de Texas, propietario de un negocio dependiente de contratos petroleros en Houston, comenzó a construir estas parrillas para mantener ocupados a sus empleados durante la recesión. Llamó a su negocio de fumador, «Pitt’s & Spitt’s».€

El fumador compensado fue diseñado después de muchos fumadores de ladrillos tradicionales que se encuentran en el estado de Texas, Estados Unidos. Estos fumadores tenían una cámara para las llamas, y una cámara separada para guardar la comida y el humo.

Concentraciones:

1. El auténtico sabor ahumado no es más auténtico que el de la carne ahumada de madera compensada.
2. Muy tradicional. Muchos dirían que estás fumando tu comida de la manera correcta o de la manera en que está destinado a hacerse.

Puntos débiles:

1. El costo de comprar un quemador de palos es más alto, comienzan en unos pocos cientos de dólares, pero uno muy útil le costará más de
2. La madera cuesta mucho dinero, y estos fumadores usan mucha madera. Dependiendo de la eficiencia de su fumador, cada humo podría costarle fácilmente 2 20 o más.
3. Puede ser una molestia para algunos tener que encender y atender el fuego a lo largo de su cocinero. Un cocinero también puede durar más de 12 horas. Este proceso siempre parece divertido al principio, pero hacer todo eso cada vez puede desgastar a las personas.
4. El mantenimiento es grande porque necesitan limpiarse después de cada uso, no solo las rejillas, sino también la cámara de combustión.

Fumadores de pellets

La marca más popular de fumador de pellets es Traeger, pero hay más marcas. Con estos fumadores, los pellets de madera se alimentan automáticamente a un elemento eléctrico para que se queme, creando calor y humo. Los fumadores de pellets son muy populares por varias razones. Son de alta tecnología, altamente automatizados, precisos y producen resultados fantásticos para su comida.

Cuando se trata de ahumar carne, no hay nada mejor que quemar madera. Las parrillas de pellets queman pellets, por supuesto. Muchos entusiastas de la barbacoa dicen que los pellets no dan tanto sabor como la madera, pero esto es discutible.

Si no está claro cómo funcionan estos fumadores, es un concepto simple. Al igual que un fumador eléctrico, tendrá que medir y regular la temperatura. La diferencia es que la temperatura se regula mediante el control de la cantidad de pellets de madera que se queman en la caja de fuego en un momento dado. Las pastillas son el combustible.

Estas son maravillosas piezas de tecnología, y si tiene el dinero para gastar y desea los mejores resultados posibles sin tener que manejar un incendio, una parrilla de pellets es el camino a seguir.

Concentraciones:

1. Sabor a humo genuino, tal vez no sea el mismo que con el quemador de barras compensadas, pero sigue siendo muy agradable.
2. Automático, simplemente ajuste la temperatura y aléjese.
3. Fácil de usar, llene la tolva con pellets, enciéndala y cargue la carne o los alimentos que está fumando.
4. Fresco, una herramienta muy elegante y eficaz de usar.
5. El mantenimiento es similar al de los fumadores de carbón y offset. Simplemente limpie las rejillas y deseche las cenizas después de cada uso.

Puntos débiles:

1. El costo de compra a menudo es más alto. Los fumadores de pellets comienzan alrededor de 8 800 y suben a partir de ahí. Los buenos costarán más de 1 1000.
2. El costo de funcionamiento tampoco es barato, ya que los pellets no son baratos. Traeger estima que entre 1/2 y 2 libras/hora de pellets cuesta aproximadamente $1 / lb. Como resultado, un humo de falda de pecho de 10 horas le costará additional 10-2 20 adicionales más el costo de la electricidad.
3. Estos son fumadores y no se pueden usar como parrillas como muchos fumadores de carbón vegetal y madera compensada
4. Mantenimiento: Tendrá que vaciar las cenizas y rellenar la tolva, así como comprar pellets.

Para obtener más información sobre cómo se comparan los fumadores de pellets con los fumadores eléctricos, consulte fumadores eléctricos vs.de pellets.

Fumadores eléctricos

Esta es sin duda la forma más sencilla de hacer costillas tiernas y jugosas, cerdo desmenuzado, falda de ternera ahumada o cualquier carne ahumada de su agrado. Otros tipos de fumador pueden producir más sabor a humo, consistencia y simplicidad de los controles de temperatura.

Para la cocina que puede caer a través de las rejillas, como el salmón ahumado, el queso ahumado, las nueces ahumadas y el ahumador eléctrico es probablemente la mejor opción.

Los fumadores eléctricos tienen esencialmente elementos eléctricos que proporcionan calor, con un método adicional de introducción de humo a través de astillas de madera. Pones la comida dentro, pones la temperatura y vuelves cuando termines. Realmente no es más fácil que este método de fumar. La mayoría de estos fumadores cuestan entre 2 200 y 3 300, pero algunos fumadores eléctricos cuestan mucho más.

No tenga miedo de obtener uno de estos porque aún podrá hacer algunas comidas y recetas fantásticas. Echa un vistazo a mi artículo sobre fumadores eléctricos vs de carbón y propano para una comparación cara a cara.

Concentraciones:

1. El costo de compra es realmente genial. Los fumadores eléctricos baratos comienzan por menos de $200 y funcionan bien. Los muy buenos pueden costar 5 500 y más.
2. El costo de funcionamiento es muy mínimo, ya que es solo el costo de la electricidad y unas pocas onzas de trozos de madera o chips, tal vez 2 2 por cocinero total
3. No hay absolutamente ningún problema, coloque la carne y la madera, enciéndala y aléjese.
4. El mantenimiento requerido también es prácticamente nulo. Una caja de trozos de madera dura aproximadamente 100 cocineros de 8 horas.

Puntos débiles:

1. Algunos afirman que no puede obtener un auténtico sabor ahumado, buen calor o buen sabor crujiente, pero otros no están de acuerdo con esa evaluación.
2. La capacidad puede ser un problema, ya que algunos de estos son bastante pequeños, lo que puede requerir que corte las costillas y las costillas a tamaños más pequeños.

Fumadores de propano o gas

Estos no son tan populares como los eléctricos, pero los fumadores con propano o gas natural como fuente de calor también utilizan chips para fumar, de manera similar a los fumadores eléctricos. También se rumorea que los fumadores de gas proporcionan un sabor un poco más ahumado que los fumadores eléctricos, pero esto podría ser solo una preferencia personal.

Tampoco hay muchos fumadores de gas de gama alta. Muchos de ellos están construidos a bajo costo en comparación con los fumadores eléctricos de gama baja.

Concentraciones:

1. El costo de comprar gas o propano para fumadores suele ser muy barato, y la mayoría son menores de 2 200.
2. La portabilidad es sólida. Todo lo que necesita es un tanque de propano, su fumador y algunas astillas de madera. Definitivamente podría llevar a la mayoría de los fumadores de propano a acampar con usted.
3. El mantenimiento es muy bajo. Simplemente limpie las astillas/trozos de madera y el papel de aluminio, límpielo y habrá terminado.

Puntos débiles:

1. El costo de ejecución es bastante alto. El propano es muy caro y rellenar el tanque debe hacerse con frecuencia si usa el fumador a menudo.
2. El sabor, aunque supuestamente mejor que los fumadores eléctricos, no es tan delicioso como el ahumador de carbón, pellets o madera compensada.

Fumadores de carbón

Estos están hechos principalmente de tambores de barril y son un concepto simple. Todos estos son más o menos los mismos, enciendes carbón y añades madera para crear el humo. Son simples, fáciles de usar y crean sabores de degustación fenomenales.

Concentraciones:

1. El costo de compra podría describirse como bastante barato. Estos comienzan un poco menos de 2 200 y un máximo de alrededor de 3 300.
2. Fácil de ejecutar. Agrega carbón vegetal, madera, enciéndelo, agrega carne y controla la temperatura hasta que esté listo.
3. La combinación de carbón y madera se considera el mejor sabor para ahumar, fuera de los fumadores de madera compensada.
4. También son muy fáciles de mantener. Simplemente limpia la rejilla, vacía las cenizas y rellena con más carbón la próxima vez.
5. El valor es fantástico. Los fumadores de carbón producen carne de mejor sabor que los fumadores de gas o los fumadores eléctricos por el mismo precio.

Puntos débiles:

1. Algunos problemas están involucrados, ya que debe comprar el carbón, encender el carbón, agregar madera y finalmente comenzar a fumar.
2. El espacio horizontal limitado es una preocupación.

Cinco de los Mejores Fumadores para Principiantes

Muchas personas nuevas en fumar se preguntan si deberían comprar un fumador barato para aprender y luego actualizarse más adelante. Es muy fácil encontrar fumadores baratos, de 5 50 a 1 100 en ferreterías e incluso en algunas cadenas de supermercados. Si sigues usando una opción de gama baja y te diviertes después de una temporada, puedes invertir en un fumador de mejor calidad.

Esta es una buena estrategia para algunas personas, pero podría haber un inconveniente en esta estrategia. El mayor problema con esto es que los fumadores baratos tienen un control de temperatura terrible. Con un fumador barato, pasará más tiempo luchando con la efectividad de su fumador debido a la mala retención de calor.

Otra forma de ver este dilema es preguntándose: ¿Tiene sentido comprar la guitarra más barata para aprender, cuando ni siquiera el propio Santana podía hacer que sonara bien?

Algunos dicen que sí, otros no tanto. Sigue tus instintos, porque solo tú sabes lo interesado que estás en empezar a fumar y comprar un fumador de alta gama.

A continuación se muestran cinco fumadores que, de acuerdo con smokedbbqsource.com, son algunas de las mejores opciones que cuestan menos de 5 500. Este rango de precios hace que estos fumadores sean ideales para maestros de ceremonias principiantes.

1. El mejor ahumador de carbón para principiantes-Weber Smokey Mountain de 18 pulgadas

• El diseño del ahumador de agua facilita el control de la temperatura para principiantes. El recipiente de agua permanece entre las brasas y las rejillas de cocción. Esto actúa como una barrera a la vez que agrega humedad a la cámara de humo, lo que ayuda a estabilizar las temperaturas.
• Este es un fumador increíblemente versátil. Si bien es un excelente primer fumador, muchos cocineros experimentados se han actualizado a Smokey Mountain después de haberse cansado de usar un ahumador compensado barato.
• También hay muchas maneras inteligentes de mejorar las funciones de su Weber Smokey Mountain.

2. La mejor alternativa de carbón vegetal a la olla de barril de pozo Weber Smokey Mountain

• El diseño único de este ahumador de carbón vegetal le brinda una buena cantidad de espacio adicional para alimentos, así como algunos otros beneficios.
• La carne no está simplemente sentada en una parrilla caliente, por lo que se cocina de manera más uniforme. A medida que la carne cuelga sobre las brasas calientes, los jugos de la carne gotean se cocinan, creando humo y sabor adicionales. En resumen, esta parrilla de carbón crea comida deliciosa.
• Produce temperaturas muy estables. El tambor está muy bien aislado, lo que facilita el control de la temperatura.
• La calidad de construcción está subestimada. El robusto acero duradero de calibre 18 del ahumador con revestimiento de esmalte de porcelana le dará a esta pieza de equipo una larga vida útil.

3. El Mejor fumador eléctrico asequible-Fumador Eléctrico Digital Masterbuilt de 30 pulgadas

• Este fumador tiene una buena cantidad de espacio para alimentos. El modelo digital de 30 pulgadas viene con 730 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar, casi el mismo que el Smokey Mountain más grande de 22€3 por solo una fracción de ese precio.
• Cuenta con controles de temperatura simples que le permiten ahumar su carne de 100 a 275°F, un rango agradable que hace que la unidad sea útil para una variedad de situaciones de ahumado.
• Masterbuilt vende una amplia gama de accesorios opcionales. Estos incluyen un accesorio para fumar en frío que es excelente si desea probar fumar en frío.
• El Masterbuilt ciertamente no es un fumador perfecto, y definitivamente no impresionaría a un maestro de hoyos muy tradicional, pero si desea comer barbacoa sin problemas o desorden, podría ser una buena opción barata para usted.

4. El mejor ahumador de Pellets Para principiantes-Traeger Renegade Pro

• Este ahumador es más preciso gracias a un termostato interno para que pueda dejarlo cocinando de forma segura toda la noche sin preocuparse por los cambios de temperatura. Este ahumador produce lecturas de temperatura precisas y fáciles de ver en tiempo real.
• Diseño y dimensiones muy portátiles. Este fumador solo pesa 60 libras, por lo que es muy fácil de transportar de un lugar a otro o almacenar en espacios reducidos.
• Traeger ofrece una garantía de 3 años para este producto. Esta garantía cubre todos los aspectos de la parrilla en sí, así como sus diversas partes.
• En cuanto a la composición, el Traeger está hecho de acero de alta resistencia y debe soportar mucho desgaste.
• La facilidad de uso es el aspecto más valioso de este producto. Simplemente conecte el ahumador a un tomacorriente eléctrico, seleccione la temperatura deseada y coloque los alimentos en el ahumador. Solo te llevará unos minutos fumar.
• Aquí hay un enlace para abastecerse fácilmente en línea de una variedad de diferentes tipos de pellets de madera. Cada tipo de madera tiene su propio perfil de sabor, que se adapta mejor a ciertos tipos de alimentos, así como a sabores adicionales.

5. El Mejor Fumador De Gas Para Principiantes-Ahumador De Gas Vertical Char-Broil

• El Char Broil Vertical es un ahumador de alta capacidad, ya que contiene 595 pulgadas cuadradas de superficie de cocción. Algunos dicen que esta figura es un poco engañosa, ya que este fumador es relativamente compacto en cuanto a ancho y lucha por sostener una losa completa de costillas, por lo que definitivamente considera lo que planea fumar.
• La relación calidad-precio que pagas es excelente con este fumador. Por un precio que está dentro del presupuesto de la mayoría de las personas, recibe un fumador de tamaño decente con una rejilla para calentar y tres rejillas de cocción.
• Este equipo es muy pesado, por lo que no es el más portátil si planea viajar con él.
• En cuanto a la calidad del fumador, obtendrá un acero decente y un aislamiento sólido. Por otro lado, el termómetro no es excelente en lo que respecta a los termómetros incorporados, así que definitivamente asegúrese de obtener una configuración de termómetro decente.

¿Y Si estoy Buscando el MEJOR Fumador Del Mercado?

Si ha cocinado mucho con fumadores y siente que su sensación de cocinar en este estilo es excelente, entonces tal vez no debería preocuparse por que su fumador tenga ruedas de entrenamiento.â € Si usted es una de estas personas, hablemos de los factores que debe considerar al comprar un fumador.Valor

• – El valor de un fumador no debe basarse únicamente en el precio. Es uno de los factores que un individuo considera al determinar el valor, pero también debe observar las características, el diseño, la funcionalidad, la ingeniería y la calidad de los materiales de cada fumador.
• Durabilidad – Algunos fumadores están construidos con componentes más económicos y de menor calidad, como acero pintado o piezas de baja calidad que eventualmente se desglosarán por uso y elementos. Esta es la razón por la que un maestro de pozos serio solo considera a los fumadores hechos de materiales duraderos, como acero inoxidable 304 o aluminio fundido, que no se oxidan ni corroen.
• Expertos en rendimiento de bbqguys.com se utilizaron varios factores al calificar a los fumadores para el rendimiento de la cocina. Los fumadores que cocinan los mejores alimentos tienen rangos de temperatura más amplios, una distribución del calor muy uniforme y están sellados herméticamente para retener el humo y el calor.

Puede pagar más por adelantado por este tipo de fumadores, pero disfrutará de un mejor rendimiento y longevidad a largo plazo. Nada es peor que un equipo de calidad que te falla cuando lo necesitas.

Algunos pensamientos finales

Según amazing ribs.com, aquí hay un breve resumen de lo que debe centrarse en comprar un ahumador de barbacoa.

Entregar la comida a tiempo es el factor más importante cuando se fuma mucha comida para las personas. Es por eso que es de suma importancia que busque un fumador que sepa que puede controlar. Con esto, me refiero a uno que sabe que es capaz de calentarse adecuadamente y atender a ese calor.

El problema es que no muchos fumadores al aire libre tienen termostatos incorporados; de hecho, muy pocos lo tienen. La excepción son los fumadores de pellets. Los modelos mejores tienen termostatos altamente confiables incorporados sin cargo adicional. Solo tienes que elegir un número, configurarlo y olvidarlo.

Los fumadores eléctricos, por supuesto, tienen termostatos, y los alimentos cocinados en un fumador eléctrico aún pueden ser maravillosos, pero para ser completamente honestos, el sabor de la mayoría de los alimentos ahumados en un fumador eléctrico es inferior a la madera, el carbón e incluso el gas.

Muchos fumadores de carbón populares facilitan el control de la temperatura, y si desea hacerlo aún más fácil, hay complementos de termostato que realmente funcionan bien. El más elegante de estos complementos incluso se puede controlar con su teléfono inteligente.

Los fumadores de gas producen un sabor único y exquisito,son bastante fáciles de «configurar y olvidar», y también son muy baratos. Si está buscando un gran fumador en el medio de la carretera para todos los propósitos, un fumador de gas es una excelente manera de hacerlo.

Es importante recordar que si su objetivo es cocinar lo mejor posible a nivel de concurso de barbacoa, entonces debe usar un ahumador de madera compensado.