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Ya sea que se coma crudo, asado o untado en pan, los cacahuetes son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales; no tienen colesterol y contienen más proteínas que muchas carnes.

La planta de cacahuete

La gente a menudo se sorprende al descubrir que los cacahuetes no son nueces en absoluto. En realidad, son las semillas de una planta leguminosa relacionada con guisantes y frijoles.

La planta de cacahuete es única porque sus flores crecen sobre el suelo, pero las vainas que contienen las semillas se desarrollan en el suelo.

Las flores amarillas en forma de guisantes son autopolinizadoras. Una vez fertilizados, los delicados pétalos se desprenden. Los tallos (llamados clavijas) justo debajo de los ovarios se alargan y se doblan hacia la tierra, creciendo en el suelo. Cuando está bajo tierra, el ovario en la punta de cada tallo se agranda para formar una vaina de maní.

Cómo cultivar Sus Propios cacahuetes

Aunque se adapta mejor al clima más cálido del sur de los Estados Unidos, se sabe que los cacahuetes crecen tan al norte como al sur de Canadá.

Cuándo plantar

• Los cacahuetes tienen una temporada de crecimiento larga (que va de 100 a 130 días sin heladas); se plantan unas pocas semanas después de la última fecha promedio de heladas en la primavera y, a menudo, se desentierran en cualquier momento después del primero de septiembre.
• El truco para criarlos en el Norte es elegir una variedad de maduración temprana como» Early Spanish » (100 días) y plantarla en una pendiente orientada al sur, si es posible. También puedes adelantarte a la temporada sembrando cacahuetes en interiores de 5 a 8 semanas antes de trasplantarlos al aire libre.

Dónde plantar

• Es importante seleccionar un sitio que reciba pleno sol.
• Se recomiendan cubiertas de plástico para hileras para proteger a las plantas jóvenes de las heladas primaverales.

Cómo plantar

• Para cultivar cacahuetes, en realidad deberá comenzar con cacahuetes frescos, crudos y crudos que aún estén en sus cáscaras.
• Para comenzar en el interior, llene un tazón grande de plástico de cuatro pulgadas de profundidad 2/3 lleno de tierra húmeda para macetas. Pela cuatro cacahuetes y colócalos sobre el suelo; luego cúbrelos con una pulgada de tierra. Las plantas brotarán rápidamente. Transplante las plántulas al exterior después de que haya pasado la amenaza de heladas.
• Para plantar en el exterior, coloque las semillas de maní a dos pulgadas de profundidad y ocho pulgadas de distancia en tierra suelta y bien drenada. (Agregue arena y compost envejecido al suelo para aflojarlo.)

Cuidado de plantas de cacahuete

• Cuando las plantas miden seis pulgadas de alto, cultive alrededor de ellas para aflojar el suelo para que las clavijas lo penetren fácilmente.
• Luego, colóquelos como lo haría con las papas y triture con dos pulgadas de paja o recortes de hierba.
• Se desarrollarán flores pequeñas, amarillas, en forma de guisante a lo largo de la parte inferior del tallo. Después de que las flores se desvanecen, los ovarios se hinchan, comienzan a crecer hacia el suelo y luego empujan hacia el suelo.
• Los cacahuetes se cosechan antes de las heladas, cuando la planta amarillea.
• Excave toda la planta con un tenedor para azadas, sacuda cuidadosamente la mayor parte de la tierra y luego cuelgue para secar en el interior durante aproximadamente un mes.
• La «nuez» se puede disfrutar cruda o asada a la perfección horneando con o sin cáscara en un horno de 350°F durante 20 minutos.

Sabías que: Se necesitan unos 540 cacahuetes para hacer un frasco de 12 onzas de mantequilla de cacahuete.

Se cree que los cacahuetes se originaron en América del Sur, donde los indios peruanos los cultivaron hace al menos 3.500 años. Además de valorar los cacahuetes como alimento, los peruanos los consideraban un símbolo de estatus e incluso los usaban como dinero, lo que no es sorprendente si se considera cuántos de nosotros todavía pensamos que trabajamos por los cacahuetes.

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