Así que tienes que deshuesar muslos de pollo. En este post, te mostraremos cómo hacerlo con instrucciones paso a paso (con fotos) y un video.
Casos de uso para Deshuesar Muslos de pollo
El caso de uso más grande para esto es cuando queremos muslos de pollo deshuesados, pero que aún tienen la piel, como en nuestra receta de Pollo asado con Arroz Pegajoso. Los muslos de pollo generalmente se venden con hueso/piel, o deshuesados/sin piel. ¡No hay versión deshuesada con piel en la tienda de comestibles!
También puede encontrarse en una situación en la que una receta requiera muslos deshuesados, pero solo tiene muslos deshuesados a mano en su refrigerador o congelador.
Otra razón por la que es posible que desee deshuesar los muslos de pollo es que las versiones con hueso a menudo son significativamente más baratas en la tienda de comestibles. Si compras muslos enteros, puedes deshuesarlos tú mismo, guardar los huesos para hacer caldo (prueba el caldo de pollo de cerdo & de mi mamá, es el mejor) y ahorrar algo de dinero.
Cómo deshuesar los muslos de pollo
- Ok, solo hay un hueso para quitar de cada muslo. Comience con el muslo de pollo en la tabla de cortar con la piel hacia abajo. Encuentra el hueso que corre a lo largo del muslo. Pasa un cuchillo afilado para deshuesar, un cuchillo para pelar o un cuchillo de chef a lo largo de todo para revelar el hueso debajo de la carne.
2. Usa los dedos para alejar la carne del hueso. Inclina el cuchillo hacia el hueso y corta ambos lados para exponer aún más el hueso. También puede raspar el cuchillo a lo largo del hueso para eliminar la carne limpiamente y evitar dejar carne en él.
3. A continuación, apunta el cuchillo para que quede perpendicular al hueso. Sosteniendo el hueso hacia arriba, haga una incisión debajo para separarlo de la carne de abajo. Corte en ambos lados para que el eje central del hueso (entre los dos extremos) esté separado de la carne. Luego, corte alrededor y por debajo de un extremo del hueso para liberarlo completamente de la carne.
4. Ahora que el hueso solo está unido en un extremo, tire del hueso hacia arriba verticalmente. Haz unos cortes finales para quitar el otro extremo de la carne.
¡Hecho! No tires esos huesos. Póngalos en el congelador y úselos la próxima vez que haga caldo de pollo, o nuestro Caldo de Cerdo y Pollo.
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Cómo deshuesar Muslos de pollo
Ingredientes
- ▢ 1 libra de hueso en los muslos de pollo
Instrucciones
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Comience con el muslo de pollo en la tabla de cortar de la piel hacia abajo. Encuentra el hueso que corre a lo largo del muslo. Pasa un cuchillo afilado para deshuesar, un cuchillo para pelar o un cuchillo de chef a lo largo de todo para revelar el hueso debajo de la carne.
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Usa los dedos para alejar la carne del hueso. Inclina el cuchillo hacia el hueso y corta ambos lados para exponer aún más el hueso. También puede raspar el cuchillo a lo largo del hueso para eliminar la carne limpiamente y evitar dejar carne en él.
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A continuación, apunta el cuchillo para que quede perpendicular al hueso. Sosteniendo el hueso hacia arriba, haga una incisión debajo para separarlo de la carne de abajo. Corte en ambos lados para que el eje central del hueso (entre los dos extremos) esté separado de la carne. Luego, corte alrededor y por debajo de un extremo del hueso para liberarlo completamente de la carne.
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Ahora que el hueso solo está unido en un extremo, tire del hueso hacia arriba verticalmente. Haz unos cortes finales para quitar el otro extremo de la carne.
Consejos & Notas:
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