Tener problemas ¿con tus galletas sin hornear? ¿Están mojados y pegajosos? ¿O seco y desmenuzable? ¡Te mostramos cómo arreglarlos para que obtengas pan sin hornear perfecto cada vez!

Las galletas de chocolate sin hornear eran un elemento básico en el hogar de mi infancia. Mi madre me preparaba un almuerzo todos los días para la escuela y siempre tenía un regalo que incluir. Estas galletas de chocolate, de avena, súper masticables y húmedas fueron una de nuestras favoritas.

Además, las galletas sin hornear son un postre tan rápido y fácil, especialmente cuando tienes un montón de niños para alimentar. Siempre fueron un gran éxito y los compartía con todos mis amigos.

Dado que ni siquiera necesita encender el horno, se supone que ningún horneado es súper fácil de hornear para cualquiera. Incluso nosotros los niños podríamos ayudar a mamá a hacerlos.

Así que cuando traté de hacerlos recientemente y no resultaron tan increíbles como los de mamá, ¡tuve que averiguar por qué!

Ya sea que resulten secos y desmenuzables, o un desastre totalmente pegajoso y demasiado húmedo, tiene que haber una razón. Quédate y compartiré lo que he encontrado para que todos podamos comer deliciosas y perfectas galletas sin hornear.

¿Por qué Mis Galletas Sin Hornear No Se Endurecen?

Hay algunas cosas clave que pueden hacer que las galletas sin hornear sean demasiado pegajosas o demasiado secas. En su mayor parte, el éxito de sus galletas se basará en la temperatura, la consistencia de los ingredientes y la humedad en el aire.

Pero la mayoría de los problemas son causados por hervir demasiado tiempo (o no lo suficiente).

La mayoría de las recetas de galletas sin hornear requieren que la mantequilla, la leche, el azúcar y el cacao se derritan y luego hiervan. Si sus galletas resultan constantemente demasiado secas, es probablemente porque las está hirviendo durante demasiado tiempo. La mezcla de azúcar debe espesarse lo suficiente para mantener unidas las galletas.

Pero si no hierves lo suficiente, las galletas no se formarán correctamente y serán un desastre. Si cocinas demasiado el azúcar, la masa simplemente se desmorona y tampoco se pega.

Otra razón extraña por la que las cookies podrían no configurarse correctamente es el clima. Si llueve o está muy húmedo, es posible que haya demasiada humedad para las galletas. Incluso si ha perfeccionado su tiempo de ebullición, la humedad aún puede hacer un lío de sus galletas.

¡Pero no se preocupe! Tengo la solución para que puedas hacer galletas perfectamente formadas cada vez.

Cómo arreglar Galletas sin hornear

Si las galletas están demasiado húmedas y no se cuecen, intente hervir la mezcla un poco más. No comience a medir el tiempo hasta que esté a punto de ebullición completa, y luego debe ser de aproximadamente 1-2 minutos de ebullición. Si el Horno se desmorona y seco, quedarse cerca de 1 minuto.

Otra forma de asegurarse de que su mezcla de azúcar esté en la etapa correcta para establecer es la temperatura. Si tienes un termómetro para dulces, usa esto para comprobar el calor de la mezcla. Debe estar alrededor de 235-240 grados Fahrenheit antes de retirarlo del fuego.

Si no tienes un termómetro, todavía hay un truco útil para controlar tu azúcar. Mientras cocina, mantenga un tazón de agua helada cerca. Después de hervir 1-2 minutos, vierta un poco de la mezcla de azúcar en el hielo. Cuando lo recojas, debe formar una bola suave en tu mano, lo que indica que está a la temperatura adecuada.

Si la humedad es su problema, intente hervir un poco más de lo normal y apunte al extremo superior del rango de temperatura. Pero no puedes controlar el clima por completo, por lo que es posible que solo quieras probar otro día.

Consejos y trucos para las galletas perfectas sin hornear

• Asegúrese de usar la avena específica escrita en la receta. La mayoría de las recetas sugieren avena de cocción rápida o instantánea, así que apégate a esas y no a la avena enrollada. Con tan pocos ingredientes, la avena es vital para la textura suave y masticable que desea en sus No Horneados.

• Si tus galletas están blandas incluso después de que se hayan fraguado, intenta refrigerarlas. Algunos de los ingredientes, como la mantequilla, el chocolate o la mantequilla de maní, no permanecerán completamente fijos a temperatura ambiente. Al igual que una barra de mantequilla, cuanto más tiempo estén a temperatura ambiente, más sueltas y pegajosas se pondrán las galletas. A veces, refrigerarlos produce una consistencia diferente, pero aún así tendrán un gran sabor.

• Otra forma de ayudar al juego de galletas es ponerlas en rejillas de enfriamiento para que el calor se vaya más rápido.

• Guarde sus galletas sin hornear en un recipiente hermético para que no se sequen. Durarán aproximadamente una semana en el mostrador, un poco más en la nevera.

• Si hierves todo correctamente y las galletas aún no parecen lo suficientemente gruesas, intenta agregar más avena para espesar la mezcla.

• Hierva la mezcla de azúcar a fuego medio-Alto para evitar que se cocine demasiado o se queme.

• Por lo general, ninguna receta para hornear requiere mantequilla de maní con mucha grasa o mucha mantequilla o margarina. Si sacas la mantequilla de maní o ajustas los ingredientes de alguna manera, asegúrate de reemplazar la grasa que ofrecía a la mezcla. Sin toda la grasa necesaria, las galletas estarán secas y desmenuzables.