Vapor de agua & Evaporación

En primer lugar, volvamos a la ciencia básica. La molécula H2O tiene muchos nombres, dependiendo de su estado físico. Como sólido, lo llamamos hielo, como líquido, lo llamamos agua, y como gas, lo llamamos vapor. El vapor es moléculas de agua realmente difundidas que aparecen como niebla o niebla. Cuando el agua se calienta, las moléculas en el agua vibran y algunas de ellas se escapan al aire, convirtiéndose así en vapor de agua, o el estado gaseoso del agua. Por eso lo llamamos evaporación. El agua líquida se convierte en un gas conocido como vapor.

Ebullición & Vapor

Ahora, si continuamos calentando el agua, alcanzará el punto de ebullición, que es de aproximadamente 100℃ (a nivel del mar). El agua que hierve rápidamente hace un ruido burbujeante debido a toda la intensa evaporación, y se pueden ver grandes burbujas en la superficie del agua. En este punto, el agua ya no puede mantener su estado líquido y se evapora rápidamente en vapor. Es posible que haya notado que si pone una olla de agua en la estufa para que hierva y se olvida de ella, cuando regrese más tarde, quedará menos agua en la olla, ya que gran parte del agua se habrá evaporado.

El vapor es un tipo específico de vapor que solo se produce mediante ebullición. Y cuando se crea vapor, también se expande. Cada litro de agua que se hierve, se ampliará a 1600 litros de vapor!