Entre la selección, la compra y la preparación hay mucho que considerar al comprar productos frescos. Esta guía le mostrará los riesgos de seguridad alimentaria que debe evitar y los consejos y trucos que pueden hacer que su selección de productos agrícolas sea más nutritiva y rentable. Desde el estante del supermercado hasta el mostrador de la cocina, estos son los mejores consejos de Food Safety First para comprar frutas y verduras.
No compre productos que estén magullados o dañados
Es un gran lugar para que las bacterias se escondan y se propaguen rápidamente al resto de la fruta o verdura. Además, los productos dañados son menos nutritivos y menos sabrosos.
Antes de seleccionar, dale a produce un ligero apretón
Si está maduro, debe dar un poco bajo presión. Ninguna fruta, excepto las manzanas, debe ser dura como una roca. Frutas como peras, plátanos y aguacates, continúan ablandándose después de la recolección si se dejan a temperatura ambiente.
Huele tu fruta
Una fragancia más dulce indica madurez en tu fruta.
Elija piezas más pequeñas de fruta
La fruta más pequeña suele ser más dulce.
Elija productos vibrantes y coloridos
Seleccione una amplia gama de productos coloridos. Las frutas y verduras de diferentes colores contienen diferentes fitoquímicos que tienen diferentes beneficios nutricionales.
Compre productos de temporada
No todos los productos frescos crecen durante todo el año. Vender ciertos productos fuera de temporada supone un gasto de envío significativo para los minoristas que se transfiere al precio de los alimentos. Las frutas y verduras de temporada son de mejor calidad y menos costosas.
Elija alimentos refrigerados
Al comprar frutas y verduras frescas cortadas, elija artículos refrigerados o rodeados de hielo. Es importante que las frutas o verduras que ya se hayan reducido a la mitad o abierto de alguna manera se almacenen y exhiban en un ambiente frío.
Compare el precio
Compruebe la diferencia de precio entre productos sueltos y productos preenvasados. La elección de productos sueltos de una sola unidad a menudo ofrece una mejor relación calidad-precio en comparación con las opciones preenvasadas. Seleccionar los productos usted mismo también le permite seleccionar frutas y verduras de mejor calidad.
No tenga miedo de las frutas y verduras enlatadas
Aunque a menudo contienen un mayor contenido de sodio que los productos frescos y congelados, los valores nutricionales de los productos enlatados son principalmente los mismos. Si no hay buenos productos frescos disponibles, considere las variedades enlatadas y opte por productos con reducción de sodio.
Separe sus frutas y verduras frescas de su carne, aves de corral y mariscos
En el carrito de compras y, al embolsar, asegúrese de separar los productos frescos de la carne, las aves de corral y los mariscos crudos. La sangre y el jugo de la carne cruda podrían contener patógenos que tienen el potencial de contaminar.
Enjuague ligeramente las frutas y verduras antes de consumirlas
Enjuagar rápidamente sus productos reduce nuestra exposición a microorganismos potencialmente dañinos y puede eliminar productos químicos y pesticidas desagradables.
Considere estos consejos útiles para el próximo viaje de compras. Se asegurarán de que obtenga productos de mejor calidad a un precio más bajo. Para una comprensión más profunda de los productos frescos y la seguridad alimentaria, consulte nuestro curso de introducción a la seguridad alimentaria.