všechny živé organismy potřebují živiny, aby přežily. Zatímco rostliny mohou získat molekuly potřebné pro buněčnou funkci procesem fotosyntézy, většina zvířat získává své živiny konzumací jiných organismů. Na buněčné úrovni jsou biologické molekuly nezbytné pro funkci zvířat aminokyseliny, lipidové molekuly, nukleotidy a jednoduché cukry. Konzumované potraviny se však skládají z bílkovin, tuků a komplexních sacharidů. Zvířata musí převést tyto makromolekuly na jednoduché molekuly potřebné pro udržení buněčných funkcí, jako je sestavení nových molekul, buněk a tkání. Přeměna konzumovaných potravin na požadované živiny je vícestupňový proces zahrnující trávení a vstřebávání. Během trávení se částice potravin rozkládají na menší složky a později jsou absorbovány tělem.
- 34.0: Předehra k výživě zvířat a trávicímu systému jednou z výzev v lidské výživě je udržování rovnováhy mezi příjmem potravy, skladování, a výdaje na energii. Nerovnováha může mít vážné zdravotní důsledky. Například jíst příliš mnoho jídla, aniž byste vynaložili mnoho energie, vede k obezitě, což zase zvýší riziko vzniku nemocí, jako je diabetes typu 2 a kardiovaskulární onemocnění. Nedávný nárůst obezity a souvisejících nemocí činí porozumění stravě a výživě důležité pro udržení dobrého zdraví.
- 34.1: Trávicí systémy zvířata získávají svou výživu ze spotřeby jiných organismů. V závislosti na jejich stravě lze zvířata rozdělit do následujících kategorií: jedlíci rostlin (býložravci), jedlíci masa (masožravci) a ti, kteří jedí rostliny i zvířata (všežravci). Živiny a makromolekuly přítomné v potravinách nejsou pro buňky okamžitě přístupné. Existují procesy, které modifikují jídlo v těle zvířete, aby se živiny a organické molekuly potřebné pro buněčnou funkci.
- 34.2: Výživa a výroba energie vzhledem k rozmanitosti života zvířat na naší planetě není divu, že by se živočišná strava také podstatně lišila. Živočišná strava je zdrojem materiálů potřebných pro budování DNA a dalších komplexních molekul potřebných pro růst, údržbu a reprodukci; souhrnně se tyto procesy nazývají biosyntéza. Dieta je také zdrojem materiálů pro produkci ATP v buňkách. Strava musí být vyvážená, aby poskytla minerály a vitamíny, které jsou potřebné pro buněčnou funkci.
- 34.3: Procesy trávicího systému získání výživy a energie z jídla je vícestupňový proces. U pravých zvířat je prvním krokem požití, akt příjmu potravy. Následuje trávení, absorpce a eliminace. V následujících částech bude každý z těchto kroků podrobně popsán.
- 34.4: regulace trávicího systému mozek je kontrolním centrem pro pocit hladu a sytosti. Funkce trávicího systému jsou regulovány nervovými a hormonálními reakcemi.
- 34.E: Výživa zvířat a trávicí systém (cvičení)
Miniatura: střevo. (Obrázek od JimCoote z).
přispěvatelé a atributy
-
Connie Rye (East Mississippi Community College), Robert Wise (University of Wisconsin, Oshkosh), Vladimir Jurukovski (Suffolk County Community College), Jean DeSaix (University of North Carolina v Chapel Hill), Jung Choi (Georgia Institute of Technology), Yael Avissar (Rhode Island College) mezi dalšími přispívajícími autory. Původní obsah od OpenStax (CC BY 4.0; Stáhnout zdarma na http://cnx.org/contents/185cbf87-c72…[email protected]).