v této stručné příručce odpovíme na otázku „můžete vařit s vínem, když jste těhotná?“s hloubkovou analýzou můžete vařit s vínem, když jste těhotná. Kromě toho budeme také diskutovat o tom, co se stane, když se vaření provádí s vínem během těhotenství.
můžete vařit s vínem, když jste těhotná?
Ano, můžete vařit s vínem, když jste těhotná. Těhotné ženy mohou bezpečně jíst většinu jídel vařených s alkoholem, protože alkohol je výrazně snížen během většiny, ale ne všechny metody vaření. V těhotenství se nejlépe vyhnout malému počtu potravin obsahujících alkohol, zejména dezertů.
čím déle vaříme misku s alkoholem, tím nižší bude obsah alkoholu. Například, pokud vaříte guláš s vínem, jablečným moštem nebo pivem po dobu 90 minut až dvou hodin, většina obsahu alkoholu bude spálena. Stopa alkoholu může zůstat, ale ne v žádném množství, které by mohlo poškodit vaše dítě.
co se stane, když vaříte víno během těhotenství?
alkohol prochází placentou a do krevního oběhu dítěte. To může způsobit mnoho vrozených vad, od fyzických abnormalit po mentální retardaci. Tyto účinky budou i nadále ovlivňovat dítě poté, co se narodí a jak rostou.
spálí alkohol při vaření?
je pravda, že část alkoholu se během procesu vaření odpařuje nebo shoří. Po vaření se množství zbývajícího alkoholu pohybuje od 4 do 95 procent.
jak můžete minimalizovat obsah alkoholu v potravinách?
nepoužívejte pomalý vařič:
vzhledem k nižším teplotám při pomalém vaření nemá alkohol tolik šancí vařit. Přizpůsobte recept na troubu nebo varnou desku, kde se může vařit, spíše než jen bublina.
přidejte alkohol na začátku procesu vaření:
je to tradiční například při výrobě omáčky. Vyhněte se přidávání alkoholu ke konci vaření, protože nebude mít šanci „uvařit“ a pravděpodobně nepomůže chuti konečného jídla.
volně umístěte víko:
pokud vaříte kastrol nebo podobnou misku v troubě, při vaření položte víko volně na jídlo. To napomáhá dalšímu odpařování alkoholu a mírnému zředění misky v důsledku kondenzace vody z víka. Pokud je mísa / omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody.
snižte doporučené množství:
i malé množství alkoholu může do misky přidat tělo a hloubku, takže můžete snížit celé doporučené množství v receptu. Pokud jste například dušili hovězí maso v červeném víně, použijte místo toho polovinu vína a polovinu hovězího masa.
používejte náhražky alkoholu:
pokud se chcete vyhnout vaření s alkoholem úplně, použijte substituce, jako je rajčatová šťáva, jablečný džus, aromatické vývary nebo zásoby. Splash balsamico nebo jablečného octa přidá kyselý dotek, který víno dělá.
zeptejte se na procento a způsob alkoholu použitého při jídle:
při jídle se zeptejte, jak bylo jídlo uvařeno a kolik alkoholu se v receptu používá, pokud máte obavy. Většina restaurací se může postarat o ty, kteří nekonzumují alkohol, a to nejen v těhotenství, ale ze zdravotních nebo zdravotních důvodů.
může sklenka vína poškodit těhotenství?
dokonce i malá sklenka vína vystavuje dítě alkoholu, který může způsobit škodu. Výzkum naznačuje, že jakékoli užívání alkoholu během těhotenství může zvýšit riziko předčasného porodu, potratu, mrtvého porodu a syndromu náhlého úmrtí kojenců (SIDS).
jak dlouho trvá vaření alkoholu z vína?
čím déle vaříte, tím více alkoholu se vaří, ale musíte vařit jídlo asi 3 hodiny, abyste úplně vymazali všechny stopy alkoholu. Studie to potvrdila a dodala, že jídlo pečené nebo vařené v alkoholu po dobu 15 minut si stále zachovává 40 procent alkoholu.
co lze použít místo vína při vaření?
Níže jsou uvedeny některé náhražky alkoholu při vaření:
- červený a bílý vinný ocet
- šťáva z granátového jablka
- brusinková šťáva
- červená nebo bílá hroznová šťáva
- kuřecí, hovězí nebo zeleninový vývar
- jablečný džus
- citronová šťáva
jaký druh vína je vaření vína?
obecně se pro slaná jídla doporučují suchá červená a bílá vína. Ať už vaříte s červeným nebo bílým vínem, vyhněte se dubovým vínům (jako je Cabernet Sauvignon nebo Chardonnay), protože se při vaření stanou hořkými. Uložte sladká vína, jako je Sauternes, Moscato nebo sladký Ryzlink, pro dezertní recepty, jako jsou sázené hrušky.
můžete nahradit balsamikový ocet červeným vínem?
balsamikový ocet je populární kuchyňské jádro, což z něj činí ideální náhradu za ocet červeného vína, protože je mnohem pravděpodobnější, že se nachází ve vaší průměrné kuchyňské skříni než některé jiné náhražky.
závěr:
v této stručné příručce jsme odpověděli na otázku „můžete vařit s vínem, když jste těhotná?“s hloubkovou analýzou můžete vařit s vínem, když jste těhotná. Kromě toho jsme také diskutovali o tom, co se stane, když se vaření provádí s vínem během těhotenství.
citace:
Mahnoor Asghar
Mahnoor Asghar je klinický odborník na výživu s bakalářským titulem v oboru výživy a dietetiky. Je soucitná a oddaná tomu, aby hrála svou roli v blahu mas. Chce hrát plodnou roli při vytváření povědomí o výživě a zdraví mezi širokou veřejností. Dodatečně, má bystrý cit pro detail a ráda vytváří obsah související s jídlem, výživa, Zdraví, a wellness.