Wampanoag jídlo

ve způsobu života Wampanoag byly všem bytostem na Zemi dány vděčnosti za jejich existenci a za jejich dary. Všechny národy zvířat, okřídlené, vodní bytosti, dokonce i drobný hmyz byly považovány za dary od Stvořitele lidem. Všechno mělo svůj účel. Celý život byl považován za posvátný a takto se s ním zacházelo. Nepoužívané potraviny byly vráceny zpět do Matky Země. To byla recyklace ze 17. století!

existovaly čtyři způsoby, jak Wampanoag shromáždil jídlo během 1600s a před. Jednalo se o lov, rybolov, sklizeň divokých rostlin a výsadbu plodin. Wampanoag pěstuje plodiny asi 1200 let.

mnoho zvířat bylo loveno a jedeno, včetně jelenů, losů, bobrů, králíků, skunků a mývalů. To, co bylo loveno, se stalo nejen jídlem, ale celé zvíře bylo používáno pro jiné věci. Kůže byly použity pro oděvy a materiály pro mnoho věcí, kosti byly použity pro nástroje a šlachy pro šití.

Wampanoag lovil ve sladkovodních rybnících a řekách sledě, pstruhy, okouny, sumce a úhoře. Oni také lovili v mořském oceánu pro tresku, tautog, pollock, bluefish, platýs, okoun, mořští úhoři, makrela a další. Muži dokonce vyrazili i na velrybářské výlety! Ženy obvykle chytily měkkýše, jako jsou ústřice, měkkýši, quahogs, slávky, žiletky, humry, kraby a lastury.

z lesů a dalších míst bylo shromážděno mnoho různých druhů ořechů, bobulí, zelených a hub. Ty byly přidány do polévek a jiných pokrmů, jako je nasaump, husté a plnící jídlo z kukuřice. Některé z těchto ořechů a bobulí byly konzumovány čerstvé, zatímco jiné byly sušeny a skladovány pro budoucí použití.

Wampanoag poděkoval za mnoho rostlinných léčivých přípravků pocházejících z rostlinných národů. Různé druhy kůry, listů, květů a kořenů rostlin byly pečlivě sklizeny v určitých obdobích roku. Ty byly použity jako léky na mnoho různých problémů.

výsadba začala na jaře, kdy lidé vytvářeli malé kopce země, aby pokryli sledě, které umístili do země. Tyto ryby byly vloženy do díry snad každý druhý rok, aby fungovaly jako hnojivo pro růst semen. Ve správný čas pro každého byly vysazeny semena kukuřice, fazole, tykve mnoha druhů a melouny. První sklizeň byla sklizeň zelené kukuřice kolem poloviny července.

když Wampanoag získal jídlo, byli by si jisti, že pokaždé poděkují slavnostním způsobem. Tímto způsobem nebyla žádná živá věc považována za samozřejmost. To také znamenalo, že bylo méně odpadu a zneužití toho, co bylo shromážděno z přírodního světa, naší Matky Země.

vděčnost za všechny potraviny byla pro Wampanoag důležitá a stále je dnes. Všechno, co naši lidé jedli, pili, používali a nosili, pocházelo z Matky Země, které nám byly dány jako dary od Stvořitele. Myslíte, že je to dnes stejné? Vystopovat to, co jíte, pít, používat a nosit na jejich základní, přírodní ingredience a můžete být překvapeni!

poutní jídlo

jak byste chtěli žít v době, kdy děti pily pivo, ale nepily mléko? Doba, kdy byli jeleni a labuť považováni za pochoutky a humr byl každodenní jídlo? Vítejte v Anglii a Nové Anglii v 1600s!

ačkoli Angličané z této doby jedli některé ze stejných potravin, které dnes děláme, jejich strava byla zcela odlišná od naší. Ve skutečnosti lidé tehdy měli velmi odlišnou představu o tom, jaké potraviny jsou pro ně dobré. Podle jejich názoru, chléb, pivo a maso byly nejlepší potraviny, i když je často nemohli mít v New Plymouthu.

v 1600s všichni jedli podle sezóny. Tehdy bylo mnoho potravin k dispozici pouze v určitých obdobích roku. Bez ohledu na to, kolik peněz jste měli, byly nějaké potraviny, které jste prostě nemohli mít. Bez chlazení a rychlé přepravy, kterou dnes máme, nemohly být potraviny přivezeny z jiných částí světa, než se zkazily. Takže v prosinci nebylo možné mít čerstvé jahody.

poté, co kolonisté poprvé dorazili do Plymouthu, měli tři opravdu těžké roky. V Nové Anglii nebyly žádné obchody s potravinami, takže kolonisté museli vyrábět vlastní jídlo. Snažili se pěstovat plodiny v jiném klimatu než v Anglii. Rybolov byl obtížný, protože většina kolonistů nebyla vyškolena jako rybář a přinesli špatné velikosti rybích háčků! Dodávky z Anglie nepřicházely tak často, jak si přály, takže celé roky ubíhaly bez jakéhokoli dováženého zboží, jako je cukr a máslo.

věci se však zlepšily. Kolonisté se zlepšili v rybaření. Začali pěstovat více indické kukuřice,kterou se naučili kultivovat od lidí Wampanoag. A naučili se nejlepší způsoby lovu a pasti zvířat, jako jsou jeleni, králíci, krůty, husy, kachny a další divoké ptactvo. Domestikovaných zvířat, která přivezli z Anglie-slepic, koz, ovcí a krav-přibývalo a bylo možné je sníst. A zásoby, jako je cukr, koření, olej, ocet a víno začaly být posílány na lodích ročně. Někteří kolonisté odepisovali dopisy přátelům a rodině, kde říkali, jak dobrá byla jejich strava-lepší , než když žili v Anglii nebo Holandsku.

jediné, co jim ale stále chybělo, bylo pivo. V Anglii bylo pivo preferovaným nápojem pro celou rodinu, dokonce i pro děti. I když je možné, že některé rodiny v Plymouthu vařily malé množství piva z ječmene, většina rodin si musela vystačit s pitnou vodou. Kupodivu, voda byla považována za naprosto nezdravou k pití! Někteří kolonisté byli překvapeni, že jejich děti byly tak zdravé, když pili vodu místo piva. Mléko nebylo považováno za velmi dobré pít. Obvykle se vyrábělo na máslo nebo sýr nebo se vařilo, aby se vytvořily chutné obilné kaše.

stejně jako my dnes, poutníci obvykle jedli tři jídla denně. Ale jak jedli tato jídla, je trochu jiné. Mnoho lidí by se ráno „rychle rozbilo“ s trochou chleba a másla, nebo sýr, nebo něco, co zbylo z předchozího dne. Uprostřed dne všichni jedli večeři, což bylo největší jídlo dne složené z několika potravin. Pravděpodobně tam byla hustá kaše nebo chléb vyrobený z indické kukuřice a nějaký druh masa, drůbeže nebo ryb. Večeře byla menší jídlo, často jen zbytky z večeře.

plymouthští kolonisté hodně přemýšleli o jídle. Většina práce, kterou dělali-lov, rybaření, zemědělství, zahradnictví, vaření a péče o svá zvířata-měla co do činění s jídlem na stolech. Museli pečlivě plánovat, aby se ujistili, že mají dostatek jídla po celý rok, a snažili se nic neplýtvat. Nemohli si objednat hamburger nebo pizzu jako dnes!