co je telecí maso?
telecí maso je maso z telat, obvykle býčí telata z mléčných stád, protože je nelze použít k produkci mléka. Telecí maso je známé tím, že je bledé a něžné, což je do značné míry výsledkem omezené stravy a minimálního cvičení, nicméně, od zákazu beden, telata se pohybují mnohem více. Místo krmení mateřským mlékem je tele obvykle krmeno syntetickým vzorcem.

jak staré je tele, když je poraženo pro telecí maso?
neexistuje Doporučený věk pro porážku, obvykle je však od šesti do osmi měsíců, jakmile dosáhnou asi 300 kilogramů. Podle evropských a britských pravidel, tele je definováno jako mladší šesti měsíců a telecí maso může být označeno jako takové, pouze pokud je zvíře mladší osmi měsíců.

jsou telecí telata v EU stále držena v bednách?
ne, telecí bedny byly zakázány v celé EU na konci roku 2006 a ve Velké Británii v roce 1992, za což RSPCA vedla kampaň po mnoho let. Telecí bedny byly jednotlivá pera bez dostatečného prostoru pro to, aby se telata otočila, správně si lehla nebo se dokonce upravila.

jak se telecí maso chová ve Velké Británii?
ve Velké Británii je běžnou praxí, že telata jsou chována uvnitř, ale v dobře lůžkových, otevřených stodolách osvětlených přirozeným denním světlem. Tyto stodoly umožňují cirkulaci čerstvého vzduchu (a výhledy na vnější svět) a zároveň chrání telata před živly.

proč je telecí kruté?
v EU – nikoli však ve Spojeném království – jsou telecí telata obvykle chována v uzavřených stodolách s roštovými podlahami, bez podestýlky a s malou nebo žádnou vlákninou ve své stravě.

proč je telecí bílá?
bílé telecí maso se ve Velké Británii nevyrábí. Bílé telecí maso pochází z telat na kontinentu, které byly poraženy před osmi měsíci věku, obvykle mezi 20 a 24 týdny věku. Během této doby se jejich strava skládá z obohaceného mléka a pevných látek, s velmi malým množstvím vlákniny a nízkým obsahem železa.