nemáte ponětí, co sloužit s ratatouille? Měli byste to považovat za hlavní jídlo a vybrat si stranu, která s ním půjde? Nebo je to opravdu jen vegetariánská příloha? Úžasné je, že ratatouille může být obojí. Shromáždili jsme 25 + lahodných receptů, abychom si to užili oběma způsoby.

co je ratatouille?

Ratatouille je francouzský vegetariánský guláš s letní zeleninou, jako je lilek, cuketa, červená paprika a rajčata. To je považováno za „rolnické jídlo“, což znamená, že guláš je bezmasý a skládá se z levných surovin. Kromě toho je to také druh dušeného masa, který se s každou minutou zlepšuje. Není to úžasné?

neexistuje přesný recept na ratatouille, takže každý to interpretuje trochu jinak. Vzhledem k tomu, že film se stejným názvem byl propuštěn v roce 2007, pečený ratatouille (podobný confit byaldi) se stal opravdu trendy. Původně ji však Francouzi uvařili na sporáku.

zde je náš jednoduchý francouzský recept na Ratatouille, který můžete vyrobit do 30 minut! Používáme šťavnatá nakrájená rajčata, lilek, žlutou papriku a mladé cukety přelité čerstvými bylinkami. Podívejte se na výsledek na obrázku níže.

ale jak to Francouzi jedí?

Ratatouille je čerstvé letní zeleninové jídlo, které pochází z Provence v jižní Francii. Slouží to

horké jako příloha s masem nebo rybami nebo studené jako předkrm na bagetě.

3 Nejlepší tipy Chcete-li vybrat perfektní doplněk jídlo

ať už jíte ratatouille jako přílohu nebo hlavní jídlo, zde je několik tipů, které můžete zvážit, pokud si chcete udržet více či méně autentické:

1. Vyberte si jídlo pomocí typických francouzských bylin. Jedná se o tymián, bazalku, rozmarýn, estragon, pikantní, majoránku, oregano a bobkový list. Pokud si vyberete strany/sítě ochucené těmito, měly by být perfektní pro ratatouille.
2. hledejte typické středomořské ingredience. Provence se nachází v jižní Francii, takže středomořské recepty jsou obvykle bezpečnou sázkou na výběr. Hledejte recepty s přísadami, jako jsou kalamata olivy, kapary, artyčoková srdce, balsamikový ocet, olivový olej, česnek, rajčata, těstoviny, chléb, mořské plody, maso, mléčné výrobky, luštěniny a víno.
3. Udržujte to jednoduché. Francie je známá svými složitými recepty i na dušené maso a polévky, ačkoli ratatouille je jedním z nejlehčích francouzských gulášů vůbec (zejména ve srovnání s vydatným masným hovězím Bourguignonem). Takže to udržujte jednoduché a vyberte si stranu nebo hlavní, která zvýrazní lahodnou škálu letních vegetariánů v ratatouille.

níže najdete některé z našich oblíbených receptů, které doporučujeme spárovat s ratatouille.

jaké strany sloužit s ratatouille?

pokud byste si to chtěli užít jako hlavní jídlo aka jako lehký letní vegetariánský guláš, zde je několik lahodných příloh, které se s ním skvěle hodí.

chléb, stará dobrá klasika

je to guláš, takže si vezměte plátek rustikálního křupavého chleba nebo ciabatta a namočte.

možná to o nás nevíte,ale jíme bezlepkové. Rádi bychom Vám tedy ukázali také některé domácí bezlepkové možnosti, ze kterých si můžete vybrat.

1. Socca Flatbread od Emma jí a zkoumá
2. zdravý kukuřičný chléb GF z Nutriciously
3. řemeslník GF chléb z Aljašky bez alergií
4. staromódní GF podmáslí sušenky ze síly & Sunshine

rýže je jednou z nejlepších

naše oblíbená příloha k doprovodu ratatouille je jednoduše vařená hnědá rýže. Zde jsou však některé kreativní variace, které dokonale ladí s francouzskými příchutěmi čerstvého tymiánu nebo čerstvé bazalky.

1. Houbové rizoto z mých čistých rostlin – to jsme my 🙂
2. Kale a rajčatové rizoto ze zdraví můj životní styl
3. Květáková rýže z Happy Kitchen Rocks
4. Kyperská čočka a rýže z Kopiaste
5. zelené Pesto rizoto z Měsíce a lžíce a mňam
6. Jollof rýže z této staré Gal

polenta je pohodlná

je také populární příloha k podávání s ratatouille. Sladkost kukuřičné mouky pěkně doplňuje křupavou vařenou zeleninu a mění je v útulnou, srdečně ohřívající misku komfortního jídla.

1. grilovaná Polenta z Vegan Huggs
2. krémová Polenta z Vegan Huggs
3. Polenta Chips z Yuzu peče
4. pečená Polenta z Go Dairy-free

Buďte kreativní!

pokud chcete, aby se vaše ratatouille zážitek do zářezu, zde jsou některé chutné strany, které můžete vyzkoušet. Pokud jsou všechny karty na stole, pojďme být kreativní, můžeme?

• pokud to považujete za lehký vegetariánský guláš, pak jej lze snadno použít k výrobě vegetariánského pastýřského koláče s bramborovou kaší.
• podobně jako u jakéhokoli jídla typu dušeného masa je ratatouille také vynikající pro plnění v houbách Portobello, paprikách, cuketových člunech nebo ořešáku.
• servírování s těstovinami je také docela běžné, ale co smíchat s noky.
• vyzkoušeli jste všechny výše uvedené, ale tento středomořský Quinoa Salát ze seitanu porazí vaše maso, určitě z něj udělá zdravé a výživné plné jídlo.

jaká síť slouží s ratatouille?

Nyní si můžete myslet-dobře-vypadá to spíše jako báječná vegetariánská příloha než hlavní chod. Máme vás kryté. Francouzi obvykle podávají ratatouille s grilovaným masem nebo rybami, i když zde jsou také některé vegetariánské možnosti. Proč? Protože je to chutné, ale „náhodně“ alergické jídlo. Což znamená, že to miluje celá řada lidí. Chcete-li z toho udělat plnohodnotné veganské / vegetariánské jídlo, můžete si vybrat z mnoha bezmasých možností:

vegetariánská hlavní jídla

co by vegan potřeboval, aby si ratatouille jako kompletní oběd nebo večeři? Řekl bych něco vydatného a naplňujícího aka na bázi bílkovin. Existuje několik lahodných receptů s vysokým obsahem bílkovin, které používají luštěniny, jako je čočka, cizrna nebo jiné fazole, které doplňují jakékoli pečené zeleninové jídlo. Zde jsou naše oblíbené:

• lilek masové kuličky z mých čistých rostlin
• Lentil Veggie Nuggets z této zdravé kuchyně
• Lentil bochník z mých čistých rostlin
• pečený Falafel od Shivani miluje jídlo

proteinové saláty

během horkého léta je těžké si užít těžká jídla, že? Takže lehký letní salát pro lehký letní guláš je právě to, co byste mohli potřebovat. Jsou to osvěžující a barevná kombinace, která nenechá vaše chuťové buňky viset.

• snadný středomořský bílý fazolový salát z Fiery Vegetarian
• Gigante Bean salát z Yuzu peče
• čočkový salát se zelenými olivami z Kalynovy kuchyně
• Rainbow Three Bean salát z Marathonů a motivace

Ratatouille k snídani

poslední, ale v neposlední řadě ratatouille je báječná pikantní snídaně alternativa. Pokud to uděláte den předtím, všechny příchutě a šťávy se spojí a udělají to ještě chutnější a bohatší. Francouzi ji podávají s sázeným vejcem nebo omeletou a klobásami. Pokud potřebujete alternativu bez vajec/bez masa, máme pro vás několik tipů:

• veganská Frittata z mých čistých rostlin
• veganské a GF klobásy ze zdravějších kroků
• Tofu Scramble z Nora Cooks
• pikantní francouzský Toast z mých čistých rostlin
• veganská smažená vejce z mých čistých rostlin

více receptů na dušené maso a polévku

pokud máte rádi ratatouille, můžete si také vychutnat další dušené maso Typ vegetarián recepty jako

• italština Minestrone polévka
• zeleninový guláš s Jackfruitem
• Smoky Sweet bramborová polévka
• Easy Bean Chili
• zelná klobása polévka
• cizrna Shakshuka
• maďarský Lecso