Easy BBQ trouba pečené hovězí zadní žebra recept-jíst jednoduché jídlo

tento něžný a snadný recept na hovězí zadní žebro pečený v troubě se pomalu vaří v troubě při 275F po dobu ~ 3 ½ hodiny, podléhá barbecue omáčkou a pak se griluje pár minut, dokud se karamelizuje.

jak vařit hovězí žebra v troubě:

tento recept na hovězí zadní žebro pečený v troubě je snadný! Sůl a pepř zadní žebra. Přitáhněte je (kostní stranou nahoru) do dvou vrstev pevně zabalené hliníkové fólie.

pečte balíček hovězího žebra na plechové pánvi v troubě při délce 275F ~ 3 ½ -4 hodin nebo dokud se maso neoddělí od kosti.

otevřete hliník (opatrně-je to horké!), překlopte žebra na maso stranou nahoru, podlijte BBQ omáčkou a grilujte na omáčce, dokud není karamelizovaná. Sledujte to pečlivě, pokud váš brojler běží horký. Neodcházejte a nespalujte si žebra po veškeré pečlivé pozornosti, kterou jste jim věnovali za 4 hodiny.

2 stojany hovězí zadní žebra. Jeden stojan má kostní stranu nahoru. Jeden stojan má mramorované maso stranou nahoru. — 2 stojany zadních žeber. Levá je kostní strana nahoru a pravá je kostní strana dolů (masová strana nahoru).

protože zadní žebra jsou na konci podlitá barbecue omáčkou, nedávám na ně žádné koření kromě soli a pepře. Neváhejte přidat své oblíbené koření (paprika, kmín, oregano,chilli prášek, suchá hořčice atd…) ale bbq omáčka je silná chuť a může přemoci koření tak jako tak.

žebra se provádějí, když se maso zmenší od kosti a maso je jemné.

žebra uvolňují tuk / tuk při vaření. Před bastingem a grilováním překlopte žebra na stranu masa nahoru a odstraňte z mastnoty, aby nedošlo k požáru mastnoty při grilování(vysoce nepravděpodobné ,ale stále doporučené).

nemůžete přijít na to, jak dostat membránu z žeber? Nepotí to-většina lidí to stejně neodstraní. Stačí vařit žebra. Obecně to není jedlé a může být odtaženo, když jíte.

2 stojany na hovězí žebra na řeznickém papíru s odřezávacím nožem a papírovými ručníky v pozadí a bílou membránou v přední části. — při vytahování membrány používejte papírové ručníky, které drží kluzký tuk a kůži. Nemůžete na to přijít? Přeskočte to. Po uvaření ji můžete snadno odstranit.

jaký je rozdíl mezi hovězími žebry a hovězími krátkými žebry?

hovězí zadní žebra jsou zadní žebra nejblíže k rameni krávy, nejblíže k páteři a mají tendenci být protáhlá. Jsou větší než krátká žebra(která přicházejí více k hrudní kosti nebo spodní straně krávy).

zadní žebra sahají směrem dolů k mnohem menším hovězím krátkým žebrům. Jsou také masitější mezi kostmi, přičemž na vrcholu nebo pod viditelnými kostmi se toho moc neděje. Hovězí krátká žebra jsou na kosti masitá.

2 stojany hovězí zadní žebra vařené a zabalené v hliníkové fólii, ale horní je vystavena. Kostní stranou nahoru, kterým se ve vařené hovězí tuk. — vaření žebra kostní stranou nahoru umožňuje masitější straně vařit nebo dusit ve vlastním tuku, takže je jemnější a vlhčí.

zadní žebra jsou to, co zbylo, když odříznete kosti z pečeného žebra nebo ribeye steaku. Proto jsou mnohem dostupnější (a také dobře mramorované pro chuť). Je třeba vařit dlouhou dobu, aby přemluvili tuto lahodnou chuť, ale jsou velmi snadnou a davovou příjemnou večeří.

2 stojany vařených žeber z hovězího masa na hliníkové plechové pánvi. — žebra uvolňují tuk / tuk při vaření. Před bastingem a grilováním překlopte žebra na stranu masa nahoru a odstraňte z mastnoty, aby nedošlo k požáru mastnoty při grilování(vysoce nepravděpodobné ,ale stále doporučené).

celý stojan je obecně žebra 6-12 (8 žeber), ale ne vždy přicházejí v jednom velkém stojanu. V tomto receptu a videu vidíte, že mám dva stojany (celkem 8 žeber) a jsou malé a blíže k zadnímu konci krávy. Větší zadní žebra budou pocházet více z konce ramene.

2 stojany hovězí zadní žebra slathered v barbecue omáčkou na hliníkové lemované plechové pánvi. — po vaření po dobu 3 ½ hodiny podlijte barbecue omáčkou a hodte zpět do trouby, aby se grilovalo několik minut nebo dokud se karamelizuje.

snadné trouby pečené hovězí zadní žebro recept FAQ

může tento hovězí zadní žebra recept být keto, low carb, paleo, nebo whole30?

udělejte tento recept keto, low carb, paleo nebo whole30 schváleno pomocí grilu bez nebo méně cukru. Většina bbq omáčky jsou označeny pro tyto diety.

lze hovězí žebra vařit v pomalém hrnci?

nechcete vařit hovězí žebra v troubě? Cool-hodit je do crockpot s bbq omáčkou a dát na nízké po dobu 6-8 hodin nebo do měkka. Pokud je to ve vaší kormidelně, můžete použít okamžitý hrnec.

vařím žebra kostní stranou nahoru nebo kostní stranou dolů?

pečte je v troubě stranou kosti nahoru. Vaření žebra kostní stranou nahoru umožňuje masitější straně vařit nebo dusit ve vlastním tuku, takže je jemnější a vlhčí.

lze hovězí žebra vařit v crockpot / pomalém hrnci nebo instantním hrnci?

Jo! Vařte je na nízké úrovni po dobu 8 hodin v hrnci nebo postupujte podle základních pokynů pro okamžitý hrnec pro tvrdé kusy masa, jako jsou žebra nebo dušené maso jako chuck roast. Pokud se nehodí, odřízněte zadní žebra v sekcích. Upřímně řečeno, trouba je nejjednodušší.

servírovací návrh

podávejte tento recept na hovězí zadní žebro s doplňkovým pokrmem, jako je:

mohlo by se vám také líbit

pokud máte rádi žebra a jemné maso padající z kosti, podívejte se na tyto recepty:

věci v mé kuchyni:

jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikačních nákupů.

13 x 18″ jellyroll “ obroučkami plech-2 balení standardní velikosti půl listu pánev, která se hodí pro většinu pecí.
silikonový baster-snadnější udržování čistoty než standardní kartáče.

jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.

tisk