těhotenství významně zvyšuje nutriční potřeby ženy, zejména pro živiny, jako je energie, bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, stejně jako pro většinu vitamínů a minerálů, včetně folátu, železa a zinku.
díky své hustotě živin jsou vejce skvělou volbou jídla během těhotenství, aby pomohla splnit další nutriční požadavky maminky a dítěte během této doby života.
mohou těhotné ženy jíst vejce?
pro těhotné ženy je bezpečné jíst vejce, pokud jsou vejce zcela vařená nebo pasterizovaná. Vláda Nového Jižního Walesu doporučuje ženám jíst vejce, pouze pokud byla důkladně uvařena na nejméně 71°C. v případě vařených, pošírovaných nebo smažených vajec to znamená, dokud bílá nezapadne a žloutek nezačne houstnout.
to znamená, že těhotné ženy si mohou vychutnat vařená vejce, ale měli byste si být vědomi, aby se vyhnuli syrovým vejcům v potravinách, jako je aioli, domácí majonéza, dortové těsto nebo pěna. Majonéza a aioli zakoupené komerčně jsou obecně bezpečné, protože jsou tepelně ošetřeny, aby zničily potenciálně škodlivé bakterie. Před nákupem a jídlem zkontrolujte data spotřeby produktů.
kolik vajec může žena jíst během těhotenství?
během těhotenství jsou vejce skvělým způsobem, jak pomoci splnit denní nutriční požadavky. Těhotné ženy si mohou užívat vejce denně jako součást zdravé a vyvážené stravy, která zahrnuje také spoustu zeleniny, ovoce, celozrnných výrobků a správné množství potravin bohatých na bílkoviny, jako jsou vejce, libové maso, kuře, ryby, luštěniny, ořechy a semena.
výhody konzumace vajec během těhotenství
vzhledem k jejich husté nutriční hodnotě poskytují vejce skvělý způsob, jak pomoci uspokojit každodenní nutriční potřeby ženy během těhotenství.
vejce obsahují 13 různých vitamínů a minerálů, omega-3 a antioxidantů a jsou bohatým zdrojem bílkovin, který je nezbytný pro zdravý vývoj dítěte. Jen jedna porce vajec poskytuje téměř 100% dodatečných požadavků na bílkoviny, které ženy potřebují během těhotenství.
obsahují také vysoké množství cholinu, látky, která spolu s dalšími klíčovými živinami hraje důležitou roli ve vývoji mozku a míchy během těhotenství.
kromě užívání doplňků kyseliny listové může konzumace cholinu během těhotenství snížit riziko defektů neurální trubice.
vejce obsahují různé vitamíny včetně vitaminu A, které napomáhají zdravému vývoji očí, kůže a zdravého imunitního systému. Obsahují také další důležité živiny pro těhotenství, jako je jód, folát a železo.
níže uvedená tabulka ukazuje důležité živiny nalezené ve vejcích a jejich klíčovou roli v těhotenství:
|
živina |
Role v těhotenství |
množství v 1 porci vajec |
výhody z vajec |
|
Protein |
požadováno pro růst a vývoj dítěte. |
12.7 g |
vejce obsahují všechny esenciální aminokyseliny. |
|
železo |
potřebné pro přepravu kyslíku kolem těla. |
1.7 mg |
|
|
zinek |
zásadní role ve vývoji genetického materiálu. |
1 mg |
|
|
folát* |
vyžaduje se pro dělení a růst fetálních buněk. Snižuje riziko defektů neurální trubice. |
97 µg |
|
|
Vitamin B12 |
vyžaduje se pro růst a vývoj, výrobu DNA, funkci nervového systému a produkci červených krvinek. |
0.3 µg |
vejce jsou klíčovým zdrojem vitaminu B12, zejména u ovo-vegetariánů, kteří jsou vystaveni vysokému riziku nedostatku vitaminu B12. |
|
Vitamin A |
požadováno pro normální růst a vývoj, stejně jako imunitní funkce. |
102mcg |
vejce obsahují vysoce biologicky dostupnou formu vitaminu A, která se díky přítomnosti tuku snadno vstřebává. |
|
Vitamin D |
požadováno pro zdraví kostí. Možná role ve vývoji imunitní funkce. |
8.2 mcg |
vejce jsou jedním z mála potravinových zdrojů vitaminu D. |
|
omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem |
vyžaduje se pro rozvoj vizuální a mozkové funkce. |
114 mg |
vejce poskytují alternativní zdroj omega-3 pro ryby a mořské plody. |
|
jód |
vyžaduje se pro normální funkci štítné žlázy. Nedostatek jódu může způsobit potrat, mrtvé narození a mentální poškození plodu. |
43 µg |
vejce poskytují více cholinu na kJ než většina ostatních potravin. |
*uvedené RDI pro folát pochází z doporučení NHMRC. Všechny ostatní údaje jsou z FSANZ.
pouze jedna porce vajec poskytuje 620kJ, což představuje 33-44% dodatečných požadavků na kilojoule během těhotenství, přičemž poskytuje až 200% dodatečných požadavků potřebných pro řadu vitamínů a minerálů.
jak si užít vejce během těhotenství
Chcete-li získat všechny nutriční výhody vajec během těhotenství při zachování bezpečnosti potravin, postupujte podle těchto tipů:
-
vařte všechna vejce správně.
-
před jídlem Zkontrolujte data před balením vajec.
-
vyvarujte se vajec s prasklými nebo špinavými skořápkami.
-
vejce Skladujte v lednici, uvnitř krabičky, kterou jste si je koupili.
-
neskladujte vejce v misce spolu s jinými potravinami; udržujte je odděleně.
-
Jezte vařená vejce do tří dnů od varu.