Přemýšleli jste někdy, jak nakrájet avokádo na dokonalé plátky pro avokádový toast nebo sushi? Nebo jak to snížit na robustní guacamole? Jak se o tom, jak ukládat řez avokádo? Zde je návod, jak oloupat avokádo a nakrájet ho třemi způsoby.

celý život jsem v Kalifornii jedl hodně avokáda. A máme velké štěstí, že máme na zahradě 3 avokádové stromy haas. V průběhu let se můj způsob řezání avokáda vyvinul a byl zdokonalen. Výběr a řezání avokáda může být obtížné, pokud jste s nimi moc nepracovali, takže dnes sdílím všechny nejlepší tipy a triky.

v loňském roce jsem sdílel, jak zmrazit avokádo, které se stalo populárním příspěvkem. Jak řezat a loupat avokádo bude velkým komplimentem tohoto příspěvku. Takže, jaký je nejlepší způsob, jak nakrájet a oloupat avokádo? Záleží na tom, co děláte!

jak vybrat dobrý avokádo

nalezení dokonalého avokáda může být těžké, protože nikdy nevíte, jak vypadají uvnitř, dokud je neotevřete. Nicméně, pro nejlepší šanci na skvělé avokádo, jemně stlačte ovoce. Mělo by to dát jen trochu, aniž by byl rozmačkaný. Haas avokádo, jako jsou tyto, bude mít kůži, která se po zralosti změnila ze zelené na černou.

• Vyberte si avokádo na pevné straně pro plátky a kostky, které byste chtěli zůstat nedotčeni, jako pro sushi, Mango avokádová Salsa
• měkčí avokáda jsou v pořádku pro věci, kde jsou šťouchané, jako je Guacamole, oblékání zelené bohyně nebo Smoothies.
• měkké avokádo je nejlepší pro děti, které právě začínají pevné látky.
• přezrálé avokádo bude příliš měkké a kůže se odtáhne od masa. Nevybírejte je, protože vnitřek bude hnědý.

jak snížit avokádo na polovinu

je téměř vždy nejlepší snížit avokádo na polovinu podélně, protože vám poskytne větší plochu než příčně řez. Snížit na semeno a celou cestu kolem.

poté jemně otočte poloviny avokáda od sebe. Semeno téměř vždy zůstane přilepené na jedné straně.

jak odstranit semeno

držte polovinu avokáda se semenem ve spodní ruce a chráňte ruku kuchyňským ručníkem mezi ním a avokádem.

použijte nůž šéfkuchaře, abyste pevně udeřili semeno. Jemně otočte nůž a zvedněte a semeno by mělo vyjít přímo ven, přilepené na nůž. Opatrně vyjměte semeno z nože a buď jej zlikvidujte, nebo, pokud děláte guacamole, ponechte jej a nechte jej v Guacu, protože to pomůže udržet jej čerstvější.

v tomto okamžiku můžete posypat trochou soli a pepře a jíst to, jak moje děti často dělaly, když byly malé. Nebo naplňte něco lahodného a připravte plněné avokádo.

jak loupat avokádo

loupání avokáda není nutné a zřídka to dělám, když dělám něco jako guacamole. Nicméně, když chci dokonale nakrájené nebo nakrájené avokádo na salát, avokádový bruschetta, tacos nebo hranolky, loupám.

loupání avokáda, spíše než vybírání masa, vytváří mnohem čistší okraj, jak vidíte výše. Jakmile je avokádo rozpůleno a postaveno, položte jej na krájecí desku. Kůže by se měla okamžitě odlupovat. Pokud existují nějaké kousky, které se drží, odřízněte je nožem.

jak nakrájet avokádo na plátky

ostrým nožem nakrájejte přímo dolů loupané, rozpůlené avokádo. Tloušťka 1/4-1/2 palce je vhodná pro většinu použití. Můžete řezat příčně, jak je vidět na obrázku výše, nebo podélně pro delší kusy. Nebo můžete nakrájet na kostky, pokud chcete.

jak snížit avokádo pro Guacamole

jak bylo uvedeno výše, nešel bych do potíží s loupáním a dokonalým krájením avokáda pro guacamole nebo salsu. Metoda lžíce funguje dobře. Rád skóruji poloviny avokáda na kostky, než se naberu do misky pro guac. Tuto metodu také používám k doplnění mého oblíbeného receptu na chilli.

jak snížit avokádo pro Sushi

pro sushi, na druhé straně budete chtít použít pěkné pevné právě zralé avokádo a použít metodu slupky a řezu uvedenou výše a níže v kartě receptu. Sushi je nejlepší s avokádem, které není příliš kašovité. Rád řezám dlouhé, podélné plátky, které jsou asi 1/2″ silné pro sushi.

jak nakrájet avokádo na kroužky

to je tak zábavný způsob, jak nakrájet avokádo na sendviče a hamburgery. Když jsem zveřejnil tento recept na čočku Sloppy Joe, všichni se ptali, “ Jak jsi takhle nakrájel avokádo?“?“

Chcete-li vytvořit kroužky, nakrájejte avokádo na polovinu napříč a potom semeno stejným způsobem odstraňte. Poté oloupejte poloviny avokáda a nakrájejte příčně na kroužky. Získáte lepší představu o tom, jak to udělat sledováním videa.

jak uchovávat řezané avokádo

avokádo rychle zhnědne, jakmile je nakrájeno a vystaveno vzduchu. Tento proces můžete zpomalit uložením plátků, kusů nebo polovin ve vodě.

• vložte plátky nebo kousky avokáda do mísy a přikryjte filtrovanou vodou. Chraňte až 2 dny.
• umístěte avokádo napůl řezané stranou dolů do mělké misky s vodou.