zvládli jste, jak rozmrazit zmrazenou krůtu a připravit svého ptáka správnou suchou solankou-nyní je čas pečeně! I když je užitečné přesně vědět, jak dlouho vařit krůtu na libru, teplota vašeho ptáka je opravdu nejlepší způsob, jak zjistit, zda se to dělá, spíše než kolik času to bylo v troubě. Investujte tedy do skvělého teploměru na maso a přestaňte se nadobro stresovat nedopečenou drůbeží-zejména na Den díkůvzdání!
vzhledem k tomu, že přímé číslo může být užitečné, abyste mohli začít, tady to máte: obrázek asi 13 minut na libru krůt při vaření nezpevněného ptáka. Nedoporučujeme vařit recept na nádivku uvnitř krůty, protože nebude dostatečně horký, aby zabil bakterie před vařením krůty. Budete muset převařit svého ptáka, abyste se ujistili, že nádivka dosáhne bezpečné teploty.
naše nejlepší krůtí tipy
- kupte si dva menší ptáky (nebo jednu celou krůtu a jednu krůtí prsa), pokud krmíte dav. Dva 10-Libra ptáci budou vařit rovnoměrněji a bude méně pravděpodobné, že vyschnout než 20-Libra Monstrum (plus, budou snadněji vyřezávat!).
- zkušební kuchyně souhlasí s tím, že 375℉ je nejlepší teplota pro vaření krůty, protože není příliš horká, není příliš studená a vaří dostatečně rychle, aby zajistila, že šťavnatý, chutný pták je připraven do večeře.
- když je vaše krůta hotová, teploměr vložený do nejtlustší části stehna krůty by měl registrovat 165°F a jeho šťávy by měly být jasné, ne růžové.
- nechte krocana odpočívat alespoň 25 minut před řezbou. Volně ji zakryjte fólií, aby byla horká.
jak dlouho trvá vaření krůty?
Použijte náš praktický průvodce pro časy vaření krůt podle velikosti.
Turecko stále trochu zmrzlé na Den díkůvzdání ráno? Ve skutečnosti je naprosto bezpečné vařit zmrazenou krůtu, ale vaření bude trvat asi o 50 procent déle než plně rozmrazený pták. Večeře by mohla být odsunuta o několik hodin, ale stále budete mít lahodnou pečeně, kterou můžete servírovat a sdílet.