léto = všechny věci grilování | Jsem tak nadšený, že zahajuji bezplatného komplexního průvodce grilováním, který můžete používat po celé léto, včetně tohoto zdroje pro grilování dokonalého lososa pokaždé.

mám pro vás dvě různé metody, jak se naučit grilovat lososa: přímo na grilu a metodou balení fólií. Použijte všechny mé tipy, triky, marinády a recepty níže a užijte si dokonale grilovaného lososa po celé léto.

přihlaste se k odběru našeho bezplatného průvodce grilováním

tato komplexní e-mailová série a bezplatná, tisknutelná e-kniha obsahuje všechny tipy, triky a návody, které budete potřebovat k získání důvěry za grilem letos v létě (a po celý rok!) Se naučíte:

• jak přesně ovládat plynový gril + Získejte všechny naše doporučené grilovací nástroje
• jak grilovat úžasné bílkoviny, které můžete použít ve svých oblíbených receptech (jako je tento losos!)
• nejlepší způsob, jak grilovat všechny druhy zeleniny
• a dokonce i jak připravit dezerty na grilu!

na co čekáš? Zaregistrujte se zde a užijte si celé léto lahodného grilování!

zamilujte se do grilovaného lososa

losos je jedním z našich oblíbených proteinů na grilování po celé léto, protože je:

• rychlé & snadné. Budete mít chutný grilovaný losos za méně než 30 minut s několika super jednoduchými kroky. Večeře vyhrát!
• vynikající. Existuje tolik různých způsobů, jak ochutnat a ochutnat losos, že se zaručeně nikdy nebudete nudit. Bavte se experimentovat!
• baleno s výživou. Milujeme lososa na obědy a večeře a jsme nadšeni, že ho Sidney také miluje, protože je nabitý chudými bílkovinami, zdravými tuky a omega-3. úžasné pro rostoucí děti a dospělé!

druhy lososa z čeho vybírat

• divoký nebo chovaný? Můžete si vybrat divoké nebo chované, je to na vás. Losos chovaný na farmě má tendenci být mírnější v chuti a více mastný / máslový v textuře, zatímco na druhé straně divoký losos může být trochu více utracený, ale je štíhlejší, pinker a vyšší v minerálech, jako je zinek a železo. Oba jsou vynikající!
• kůže zapnutá nebo vypnutá? Vyberte si lososa s kůží stále na něm. To pomůže udržet losos extra chutný a navíc je snadnější grilovat.
• různé odrůdy lososa. Nejběžnějšími druhy lososa, které najdete v obchodě s potravinami, jsou King / Chinook, který je velký s vysokým obsahem tuku, Sockeye, který má více červené / oranžové barvy, Coho / stříbrný losos, který má jasně červené maso, a losos Atlantický, který je vždy chován.

naše oblíbené lososové marinády & koření

klíčem k chutnému grilovanému lososu je samozřejmě přidání lahodné marinády nebo koření. Naše oblíbené marinády a koření mají tři nezbytné složky:

1. tuk z oleje nebo dokonce plnotučný jogurt nebo podmáslí
2. kyselina z octa nebo citrusových plodů
3. koření jako vaše oblíbené koření a byliny

připraveni vyzkoušet jeden? Zde jsou nejlepší marinády pro losos:

• med citron česnek
• Žabka
• Taco koření
• chilli Javor vápno
• zčernalé koření
• pikantní Javor
• medová hořčice

jak horký by měl být váš gril vařit lososa?

doporučuji grilování lososa při středně vysoké teplotě nebo 375 až 400 stupňů F, aby losos získal pěkný char při utěsnění veškeré vlhkosti. Tím se zabrání tomu, aby se losos převařil.

jak grilovat perfektní losos: dvě jednoduché metody

Metoda 1: přímo na grilu

tradiční způsob grilování lososa je stejně jako u některého z vašich oblíbených bílkovin. Filety přidáte přímo do grilu, uvaříte je, pak je otočíte a znovu uvaříte:

Krok 1: marinujte lososa. Nalijte nebo velkoryse kartáčujte svou oblíbenou marinádu na losos. Můžete také marinovat v lednici v misce nebo mělké misce několik hodin před vařením.

Krok 2: Připravte si gril. Předehřejte plynový gril na středně vysokou teplotu, kolem 375 až 400 stupňů F. Pomocí grilovacího kartáče seškrábněte vše, co zbylo z předchozího vaření. Gril kartáčujte olejem, abyste zabránili přilepení.

Krok 3: Umístěte lososa. Začnete grilováním lososové kůže asi 6-8 minut. To pomáhá utěsnit všechny příchutě a usnadňuje převrácení. Žádné pokukování pod víkem, když se vaří!

Krok 4: flip & dokončit. Losos překlopte rybí špachtlí a vařte dalších 6-8 minut, dokud se losos jen nevaří a snadno se vločkuje. Neváhejte a kartáč s více marinády zde, také. Nejlepší je mírně podvařit, než převařit filety z lososa. Losos se obvykle provádí, když dosáhne vnitřní teploty 140 stupňů F.

Krok 5: nechte ho odpočívat. Jakmile vyjmete lososa z grilu, nezapomeňte ho nechat pár minut odpočívat, aby se utěsnila chuť a šťávy. Losos bude také vařit více, když ho necháte odpočívat, takže je v pořádku, pokud jste ho odstranili trochu brzy.

Metoda 2: gril lososa ve fóliových obalech

hledáte bezproblémový a minimální způsob čištění grilu lososa? Hoď to dítě do fóliového balení! To je pravda, grilovaný losos ve fólii je spolehlivý a dělá perfektní, šťavnatý losos. To je skvělý způsob, jak použít, pokud váš losos nemá kůži na to taky.

1. marinujte si lososa. Pokud používáte marinádu z lososa, nechte filety z lososa sedět v marinádě alespoň hodinu před grilováním.
2. připravte si gril. Předehřejte plynový gril na středně vysokou teplotu, kolem 375 až 400 stupňů F. pomocí grilovacího kartáče seškrábněte vše, co zbylo z předchozího vaření.
3. Vytvořte si balíček lososové fólie. Nastříkejte velký kus alobalu sprejem na vaření nebo pokapejte olivovým olejem. Jakmile je váš losos marinován, přidejte jej na kus fólie. Okraje utěsněte složením kusu fólie dohromady nebo přidáním dalšího kusu fólie nahoře a utěsněním okrajů. Vidličkou nebo nožem vystrčte otvor v horní části fólie, aby mohla uniknout pára.
4. fóliový obal grilujte. Položte celý fóliový balíček přímo na předehřátý gril, zavřete víko a grilujte fóliový balíček z lososa po dobu 14-20 minut. Obvykle losos trvá 15 minut na každý centimetr tloušťky.
5. odstraňte fóliový obal & nechte jej odpočívat. Vyjměte celý fóliový balíček z grilu a nechte lososa několik minut odpočívat, než se do něj nakrájí. Pokud zkontrolujete lososa a potřebuje ještě pár minut k vaření, můžete jej zakrýt fólií a nechat ji dokončit vaření z grilu.

jak víte, kdy se grilovaný losos vaří?

existuje několik způsobů, jak zjistit, zda je váš losos plně uvařený nebo ne, a jakmile se dostanete na kloub vaření a grilování lososa, budete stále pohodlnější s posuzováním na základě vzhledu.

1. podle teploty. Toto je nejvíce technická metoda pro testování, pokud je váš losos plně vařený. Ryby by měly být technicky vařeny na vnitřní teplotu 145 stupňů F pomocí teploměru na maso. Váš losos však bude i nadále vařit trochu víc, když ho necháte „odpočívat“ po grilování.
2. podle času. Jako obecné pravidlo, zjistil jsem, že byste měli péct lososa po dobu 15 minut na každý centimetr tloušťky.
3. Podle textury. Losos je plně vařený, když může být snadno vločkován vidličkou a je neprůhledná, měkká růžová barva místo jasně růžové.

jak jsem již zmínil, je lepší vařit spíše než převařit losos a nezapomeňte, že bude i nadále vařit, protože „odpočívá“ poté, co ho grilujete!

co podávat s grilovaným lososem

perfektní grilovaný losos je úžasný po celé léto. Zde jsou některé z našich oblíbených letních stran a jídel, s nimiž je možné podávat:

• přidejte ji do našich zatraceně dobrých lososových Taco misek
• doplňte ji broskvovým avokádem nebo jahodovou mangovou salsou
• podávejte ji nebo s naším pikantním rančovým nasekaným zelným salátem, avokádovým broskvovým rajčatovým salátem nebo letním brokolicovým salátem
• užijte si ji s grilovanými sladkými bramborovými hranolky, česnekovými prsty, grilovanými růžičkovými kapustami nebo veganským bramborovým salátem
• nezapomeňte na stranu zdravých brambor zelný salát a náš slavný guacamole recept

Získejte všechny naše úžasné recepty z lososa zde a vyzkoušejte tyto metody grilování!

jak uchovávat zbytky grilovaného lososa

pokud máte zbytky lososa, jednoduše jej vložte do vzduchotěsné nádoby a uložte do chladničky po dobu až 3-4 dnů. Říkejte mi blázen, ale já vlastně miluju zbytky lososa s míchanými vejci. Zkuste to v snídani tacos nebo snídani quesadilla, jako je tato!

oheň do grilu pro více chutné recepty & návody

• jak grilovat kuřecí prsa, která je dokonale šťavnatá
• jak grilovat zeleninu
• jak grilovat Tofu
• jak grilovat hamburgery
• Crazy Good Street Corn Chicken Tacos
• jak grilovat pizzu, která je křupavá, žvýkací a připravená za pouhých 15 minut
• grilované medové hořčičné kuře (s nejlepší marinádou z medové hořčice!
• Ultimate Vegan Black Bean Burgers s krémovou Tahini česnekovou omáčkou
• řecké kuřecí Kabobs
• Jalapeño Curry krůtí hamburgery
• vážně dobré sladké bramborové cheddar BBQ kuřecí hamburgery

Získejte všechny naše úžasné recepty na grilování zde a nezapomeňte se přihlásit k ak Ultimate Guide to grilování zde! Viz níže pro perfektní, tisknutelný průvodce pro grilování 4 různé proteiny.

doufám, že máte rádi tento úžasný, snadný způsob, jak grilovat lososa! Pokud to zkusíte, nezapomeňte zanechat komentář a hodnocení, takže vím, jak se vám to líbilo. Užijte si to, xo!

recept: Monique Volz / / ambiciózní kuchyně / fotografie: Jíst Láska Jí