pokud máte rádi vařit a chcete pěstovat své vlastní jídlo, ale necítíte se dostatečně sebevědomí, abyste mohli začít zeleninovou náplast, naučit se pěstovat bylinky je způsob, jak jít. Čerstvé bylinky mohou pozvednout vaše jídlo z nevýrazné směsi na chutné jídlo.

byliny byly po tisíce let oceňovány mnoha kulturami. Jejich příchutě a léčivé vlastnosti byly kdysi považovány za dary bohů.

jednou z nejlepších věcí na kulinářských bylinách je to, že k jejich pěstování nepotřebujete mnoho prostoru. Můžete rychle začít svou vlastní vnitřní bylinkovou zahradu s několika základními věcmi: vysoce kvalitní semena, slunný parapet, organická zalévací půda, a spousta TLC.

pokud jste unaveni z nákupu balených bylin, které se scvrkávají během několika dní, tento podrobný průvodce vám může poskytnout důvěru k úspěšnému růstu vlastních bylin. Odrůdy na tomto seznamu jsou jedny z nejjednodušších začít od semen, takže jsou ideální pro začátečníky nebo kohokoli, kdo si myslí, že nemají zelený palec.

jak pěstovat byliny: Začínáme

popořádku: většina bylin je původem ze Středomoří, takže trik na podporu jejich růstu je poskytnout podobné podmínky. To znamená dostatek slunce, mírné teploty a půdu s dobrou drenáží.

pokud plánujete pěstovat a udržovat kuchyňskou bylinkovou zahradu uvnitř, můžete začít kdykoli během roku. Ale pokud uvažujete o vytvoření malého bylinkového koutku ve vaší zahradě nebo venkovním květináči, nejlepší čas začít s výsadbou bylin je jaro, jakmile pomine nebezpečí mrazu.

pokud si nejste jisti, kdy to je, můžete pomocí kalendáře Back To The Roots grow zjistit datum posledního mrazu na základě vaší polohy.

nejlepší podmínky

většina kulinářských bylin se daří na plném slunci, mezi 7-8 hodinami expozice-středomořské podmínky, pamatujete? To je ideální množství času na výrobu éterických olejů, díky nimž jsou tak voňavé a chutné.

některé bylinky-jako je bazalka, petržel a koriandr – si mohou během horkých letních měsíců užít částečný stín od nejžhavějšího poledního slunce.

když pěstujete byliny uvnitř, nejlepší místo pro ně je slunné okno. Pokud váš dům nemá dostatek přirozeného slunce, zvažte investici do růstového světla. Tyto užitečné doplňky nejen poskytují vaší rostlině potřebné množství světla, po kterém touží, ale také je povzbuzují k plnějšímu růstu.

nepoužívejte zahradní půdu, pokud pěstujete aromatické byliny uvnitř nádob nebo hrnců, protože neposkytuje správnou drenáž. Rozhodněte se pro dobře odvodňující organickou zalévací směs, která je navržena speciálně pro tento typ zahradnictví.

terra cotta hrnce s drenážními otvory jsou také lepší volbou než plastové květináče, protože poskytují více provzdušňování rostlin a pomáhají předcházet plesnivým kořenům.

bylinné rostliny jsou ideální pro zahradnictví kontejnerů a můžete dokonce pěstovat různé druhy ve stejné nádobě, s výjimkou určitých druhů (více o tom později). Velkou výhodou pěstování bylin v květináčích je, že je můžete přemístit a zajistit, aby měly vždy ideální podmínky růstu.

před zasetím semen si pečlivě přečtěte balíčky semen. Poskytují spoustu důležitých informací, včetně toho, kolik rozestupů ponechat mezi semeny, vegetační období, a jaký druh slunečního záření dávají přednost.

pokud jde o zalévání bylin, mějte na paměti, že nadměrné zalévání je pravděpodobně zabije než pod vodou. Skvělý trik k posouzení úrovně vlhkosti půdy je držet prst o palec nebo dva v hrnci.

pokud je stále docela vlhký, přeskočte zalévání. Pokud je půda volná, je čas hydratovat bylinky. Aromatické rostliny mají spíše méně časté, ale důkladné zalévání než povrchové časté zalévání. Ten může povzbudit kořeny, aby se dostaly na povrch půdy, aby čerpaly vodu, které se chcete vyhnout. Chcete hluboký kořenový systém, který poskytuje vaší rostlině stabilitu a sílu.

semena nebo sazenice?

stejně jako každá jiná rostlina, můžete buď začít byliny ze semen, nebo je koupit jako mladé rostliny-nebo sazenice – v místní rostlinné školce. I když začíná se semeny má své výhody, můžete cítit jistější jít na sazenice, pokud je to váš první pokus o pěstování bylin.

pokud hledáte spolehlivou rostoucí sadu pro začátečníky, podívejte se zpět na kořenovou kuchyňskou bylinkovou Zahradní sadu, která je dodávána se vším, co potřebujete k založení vlastního bylinkového koutku. Obsahuje organická semena bazalky, máty a koriandru a vlastní směs půdy, která poskytuje vašim bylinám všechny živiny, které potřebují k silnému a robustnímu růstu.

zpět ke kořenům rostoucí sady také přicházejí s nulovým rizikem zahradnické politiky. Jinými slovy, získáte nová semena, dokud své bylinky úspěšně nepěstujete.

jednoleté, dvouleté a vytrvalé byliny

všechny rostliny spadají do jedné ze tří kategorií — jednoleté, dvouleté a vytrvalé-a byliny nejsou výjimkou. Je důležité vědět, která rostlina je co, takže víte, jak se chovají a co můžete očekávat, když začnete pěstovat své kulinářské byliny.

• roční byliny: tato odrůda klíčí, kvete, sadí semena a umírá vše za jeden rok. Následující rok se vrátí k životu, pouze pokud upustili semena, která na jaře úspěšně klíčí. Bazalka, koriandr a majoránka jsou příklady jednoletých bylin.
• dvouleté byliny: tyto rostliny mají životní cyklus přibližně dva roky, což znamená, že klíčí a rostou jeden rok a kvetou a umírají rok poté. Petržel a pažitka jsou dvouleté rostliny.
• vytrvalé byliny: vytrvalé rostliny žijí po mnoho let. V závislosti na místním klimatu mohou i nadále poskytovat v zimních měsících. Častěji než ne, prolévají listy během chladné sezóny (vypadají jako mrtvé, suché tyčinky) jako ochranný mechanismus. Trvalky se vracejí každý rok, protože rostou z kořenů, které přežily zimu. Dobrými příklady této odrůdy jsou tymián, máta, oregano, estragon a meduňka.

sklizeň

sklizeň je nepochybně jednou z nejlepších a nejpříjemnějších částí pěstování bylin. Je také nutné podpořit růst nových listů a větví.

když sklízíte byliny, nejlepší postup je ostřelovat je těsně nad přirozeným uzlem nebo olověným uzlem. Když to uděláte, stimulujete nový růst, který se rozvětví na každé straně a vaše rostliny budou plnější.

roční byliny preferují malé, pravidelné výstřižky až do konce vegetačního období nebo prvního mrazu. Na druhou stranu trvalky zvládnou dobré švestky, zejména jakmile je teplá sezóna v plném proudu. Pokud žijete v oblasti, která v zimních měsících běžně mrzne, je nejlepší se vyhnout silnému prořezávání v srpnu.

jakmile aromatická bylina začne kvést a kvést, je to obvykle jasný signál, že jsou připraveni začít tvořit semena a nakonec hibernaci pro sezónu.

když k tomu dojde, jedlé listy se zmenšují, tvrdší a hořčí. Pokud to chcete odložit, jednoduše sevřete nebo odstřihněte kvetoucí špičky, jakmile vyskočí. Pokud přetrvávají, je nejlepší odříznout celý kvetoucí stonek. Odstraněním květů zajistíte, že vaše rostlina nasměruje svou energii na rostoucí listy.

9 snadné byliny nastartovat bylinkovou zahradu

Nyní, když znáte základy o tom, jak pěstovat byliny, jste připraveni zjistit, které aromatické rostliny jsou nejjednodušší a nejvšestrannější pro váš prostor. To jsou všechny tradiční byliny, které dodají, že další zvýšení chuti k vašim oblíbeným pokrmům a vaše vaření na další úroveň.

bazalka

pokud máte rádi pizzu, pesto a bruschettas, musíte pěstovat bazalku. Není nic jako čerstvě vybraná bazalka posypaná horkou pizzou Margherita. Tato klasická italská bylina miluje pravidelné ořezávání, protože pomáhá rostlině růst méně dlouhonohá-slabé stonky, díky nimž je disketa-a více zaoblená.

pokud máte rádi čerstvé pesto, zasadte pár bazalkových rostlin, abyste měli čerstvé zásoby, kdykoli budete toužit po této lahodné zelené omáčce. Výsev semen 12-16 palců od sebe zajistí, že rostliny mají dostatek prostoru k růstu.

pažitka

pažitka, spolu s jarní cibulkou, jsou konečnou slanou oblohou. Nakrájená pažitka je skvěle posypaná polévkami, pečenými bramborami,avokádovým toastem a uzeným lososem a smetanovým sýrem.

je to jedna z nejjednodušších kulinářských bylin, která roste, a je skvělé vybudovat důvěru nového zahradníka. Ujistěte se, že je zasadíte 4-6 palců od sebe a při každém sklizni je ořízněte dva palce nad půdou. Obvykle rostou brzy na jaře.

Cilantro

pokud jste zmateni ohledně koriandru a koriandru, blesk zpráv: jsou to stejné. Voláte listy koriandru a říkáte koriandr, když mluvíte o semenech. Záhada vyřešena!

Tato super všestranná bylina je běžná v mnoha různých kuchyních od Mexické přes středomořskou až po asijskou. Je ideální pro sekání a přidávání do jídel, aby jim dodala čerstvou bylinnou chuť.

pokud však jde o koriandr, buď ho milujete, nebo nenávidíte. To je způsobeno bohatostí této byliny na aldehydy, sloučeninu nalezenou také v mýdle. Někteří lidé mají gen, který jim umožňuje detekovat tuto látku, a budou tvrdit, že když žvýkají koriandr, chutná to jako mýdlová tyčinka.

Zasadte své rostliny koriandru 6-8 palců od sebe a ujistěte se, že je chráníte před horkým letním sluncem, protože se rychle šroubují a snaží se rychle upustit semena.

meduňka

stejně jako heřmánek je meduňka jednou z nejlepších uklidňujících bylin a cenným doplňkem vaší bylinkové zahrady. Je součástí rodiny máty a jakmile ji ucítíte, zjistíte lahodnou směs mezi mátou a citronem. Použijte ji čerstvě v dezertech, salátech, k vaření čaje a jako ozdobu koktejlů.

měl by být konzumován čerstvý a nevařený. Jinak ztratí veškerou svou krásnou vůni. Je to docela užitečné v zahradnictví bylin, protože pomáhá odpuzovat komáry a jiné škůdce. Šíří se docela energicky jako máta, takže ji zasadíte sama nebo s jinou odrůdou stejné rodiny. Nechte mezi semeny 12-18 palců, abyste umožnili zdravý růst.

mincovna

když přemýšlíte o letních bylinkách, první věc,která by se vám mohla dostat do hlavy, je máta. Tato klasická aromatická bylina má výraznou svěží vůni, která se skvěle hodí k letním salátům, koktejlům a ledovému čaji.

žvýkání několika listů máty nebo jejich vaření v čaji je běžným lidovým prostředkem pro rozrušení žaludku. Tato krásná bylina je dodáván v mnoha různých odrůd, takže to může být náročné vybrat jen jeden.

pro známější vůni se držte máty peprné nebo máty peprné. Ale pokud máte rádi různé aromatické byliny, dávejte pozor na čokoládovou mátu. Jeho jedinečná vůně vám připomene vaši oblíbenou zmrzlinu z čokolády a v zimě je skvělé vařit nějaký uklidňující, útulný čaj.

stejně jako meduňka, zasadte mátou do nádob a semena mezi nimi vzdálenost 18-24 palců.

Oregano

známé starověkým Řekům jako „radost z hory“, oregano je další vynikající bylina, která zvyšuje vaši důvěru při pokusu o získání zeleného palce. Tato voňavá bylina je nejen chutná, ale byla také studována pro své antifungální a antibakteriální vlastnosti.

také se nazývá „pizza bylina“, je téměř nemožné nemyslet na toto oblíbené italské jídlo, když cítíte sušené oregano. Pokud zjistíte, že tato kulinářská bylina je pro vaši chuť příliš silná, zkuste majoránku-mírnější, méně štiplavou a sladší degustační odrůdu oregano.

je to plodný pěstitel, takže při setí semen udržujte semena 8-10 palců od sebe.

petržel

tato listová bylina má podobnou kyselost jako citrony. Zkuste nakrájet čerstvou petrželku a přidat ji do salátu, abyste okamžitě zažili ostrost. Pro větší chuť ji nikdy nevařte, protože ztratí veškerou chuť a křupavou strukturu.

odborní zahradníci tvrdí, že výsadba petrželky vedle růžových keřů jim pomáhá růst zdravěji a zvyšuje vůni květin. Mezi každým semenem poskytněte dobrých 8-10 palců, abyste umožnili zdravý růst.

při sklizni stříhejte stonky, které jsou dále od středu rostliny, aby se podpořil další růst. Nevyhazujte stonky. Místo toho je nasekejte, protože mají tendenci držet více chuti než samotné skutečné listy.

estragon

Tato méně známá bylina-známá také jako francouzský estragon-je perfektní kombinací sladké a hořké, trochu jako lékořice. Pokud máte rádi omáčky, vinaigretty a marinády, estragon by měl být nezbytným doplňkem vaší bylinkové zahrady.

při výsevu semen této vytrvalé byliny se ujistěte, že mezi každou rostlinou necháte dobrých 18-24 palců, protože rostou docela huňaté.

tymián

tymián je zemitá a sladká bylina, která se hodí ke všemu praženému. Brambory, kuře, dýně, co si jen vzpomenete. Miluje slunce a nepotřebuje neustálé zalévání, takže je ideální pro každého budoucího zahradníka žijícího v teplém klimatu. Při výsevu semen tymiánu se ujistěte, že mezi nimi necháte 6-8 palců, protože tato rostlina roste spíše huňatá.

tato Středomořská bylina miluje ořezávání a čím více budete stříhat, tím více poroste. Tymián je docela plodný, takže pokud skončíte s více tymiánem, než víte, co dělat, zkuste jej vysušit. Chutná skvěle sušená a čerstvá. Pro pikantní odrůdu hledejte citronový tymián.

Začněte svou Zahradnickou cestu pěstováním bylin

pokud si myslíte, že vegetariánská zahrada se cítí jako skličující úkol pro někoho, kdo nikdy nic nezasadil, počínaje bylinkovým zahradnictvím vám může poskytnout dovednosti a know-how, jak začít ve světě rostlin.