má elegantní růstový vzor podobný keři, který vyniká v zahradě, a když listy kartáčujete, uvolňují svou štiplavou, kořeněnou vůni.

curry leaf tree je tropická rostlina pocházející z Indie a Srí Lanky. Má špičaté, podlouhlé listy, které rostou ve dvojicích.

a během léta má trubkovité bílé květy, které jsou neuvěřitelně voňavé, se sladkou citrusovou vůní.

pro ty zahradníky, kteří nežijí v tropických oblastech, je to jedna rostlina, která ráda roste v kontejneru uvnitř-a venku v určitých obdobích roku.

pěstuji ji v interiéru po celá léta jako dekorativní rostlina, která občas přispívá k mému jídlu.

jste připraveni vstoupit do klubu milovníků kari listů? Pak čtěte dál!

co je to kari list strom?

než se ponoříme, ujasněme si pár věcí.

Curry leaf, Murraya koenigii, je odlišný druh od toho, co se běžně označuje jako okrasná kari rostlina, Helichrysum italicum, a ani jeden z nich se nepoužívá při výrobě směsi koření známé jako kari prášek, britský vynález, který neobsahuje žádné „kari“.

h. italicum je členem rodiny sedmikrásky, která vypadá trochu jako levandule. Listy mají intenzivní vůni a mají malé žluté květy, které vypadají atraktivně v zahradě, ale nejsou jedlé.

curry list rostlina – také volal kari list strom, sladký neem, kadi patta, nebo kari strom-pochází z Indie a je členem citrusové nebo rue rodiny, Rutaceae.

může dorůst až 20 stop vysoký v dospělosti ve svých původních tropech, i když je obvykle menší v kultivaci. K dispozici je několik odrůd a tři různé velikosti: pravidelné, trpasličí a miniaturní. Všechny odrůdy jsou stálezelené.

ve Spojených státech se bude dařit venku v zónách USDA Otužilosti 8-12. Trpasličí a miniaturní rostliny mohou být pěstovány uvnitř, pokud vaše klima není sladké neem-friendly.

má půvabný, otevřený růstový vzor, díky kterému je atraktivní v okrasné zahradě. Rostlina má nápadné bílé květy na začátku léta a tmavé, sladké, lesklé plody, které se tvoří v červenci a srpnu.

semena jsou jedovatá, ale bobule se používají v Yunani, ájurvédské a homeopatické medicíně.

listy m.koenigii se běžně používají ve filipínské, indické, pákistánské, Mexické, srílanské, kambodžské, malajské a thajské kuchyni. Ve své rodné oblasti je již dlouho ceněna nejen pro svou citrusovou chuť, ale také pro svou léčivou hodnotu.

v těchto dnech se komerčně pěstuje na Srí Lance a dalších částech jihovýchodní Asie, Austrálie a tichomořských ostrovů.

propagace

možná budete moci najít rostliny v místní školce nebo asijském trhu. Můžete si také koupit semena a rostliny online.

m. koenigii se obvykle množí zakořeněním řízků, ale můžete také zkusit pěstovat ze semen, pokud jste trpěliví.

ze semen

můžete množit kari listové stromy výsadbou semen, ale mějte na paměti, že to není rychlý proces. Může to trvat dva roky, než se vaše rostlina stane dostatečně usazenou, abyste mohli začít pravidelně sklízet listy.

koupit čerstvé sušené semena pro nejlepší šanci na klíčení. Starší semena neklíčí dobře.

odstraňte tvrdé vnější skořápky třením semen, které jsou ve skutečnosti jamkami bobulí, mezi rukama. Pokud to nefunguje, vložte semena do plastového sáčku a převalte na ně váleček.

pokud používáte čerstvé bobule, namočte je po dobu 24 hodin, abyste získali semeno uvnitř. Po namočení můžete jemně otřít maso a dužinu, která obklopuje semeno.

Chcete-li zahájit semena uvnitř, zasejte je třetinu palce hluboko do zalévací půdy a udržujte ji vlhkou. Nádobu můžete zakrýt plastovým obalem s otvory v ní, které pomáhají udržet vlhkost a účinně vytvářejí mini skleník.

semena potřebují k klíčení teplotu půdy nejméně 68°F, proto v případě potřeby použijte tepelnou rohož.

rychlost klíčení těchto semen je poměrně nízká, takže zkuste zasadit několik semen na buňku zásobníku, abyste zlepšili své šance na produkci zdravé rostliny.

poté, co se sazenice objeví, je podle potřeby nařeďte na jednu sazenici na buňku.

venku zasejte přímo do země, když jsou denní teploty trvale nad 65°F.

rostliny standardní velikosti by měly být vysazeny čtyři až pět stop od sebe nebo ve stejné vzdálenosti od jakýchkoli struktur. Udržujte půdu vlhkou, dokud se sazenice neobjeví, asi za dva až tři týdny.

když je vaše rostlina kari asi šest měsíců stará, je čas začít prořezávání.

když zdravá sazenice vytvořila šest nebo více větví s několika vyvinutými listy na každé, přitiskněte zpět nebo ořízněte dvě větve, abyste podpořili růst bushier.

cílem je povzbudit rostlinu, aby se stala huňatou se spoustou odnoží, spíše než vřetenovitou a vysokou.

z řízků

na jaře odřízněte tři až šestipalcový kus stonku, který má nejméně tři sady listů ze zralé, zdravé rostliny.

Udržujte zalévací směs vlhkou a řízky každý den zamlžujte, dokud se kořeny nestanou.

budete vědět, že je připravena k transplantaci, když můžete jemně zatáhnout rostlinu a odolává, obvykle asi po třech týdnech.

v tomto okamžiku jej můžete ztvrdnout venku, pokud jsou noční teploty nad 40°F.

pokud máte dostatečně teplé teploty a plánujete přesunout svůj kari listový strom venku, nejprve ztvrdněte zakořeněné řezání postupným zaváděním rostliny na venkovní sluneční světlo a vítr.

první den dejte rostlině hodinu slunce. Následující den zvyšte čas strávený venku na dvě hodiny. Třetí den mu dejte tři hodiny a tak dále.

po týdnu je připraven jít do svého trvalého domova, ať už je to v zemi nebo v kontejneru venku.

standardní rostliny dosahují v dospělosti výšky šesti až 15 stop s rozšířením čtyř až osmi stop. Prostor je čtyři až pět stop od sebe a ve stejné vzdálenosti od jiných rostlin nebo struktur.

pokud udržujete svůj závod uvnitř, vyberte oblast, která dostane nejméně pět hodin přímého slunečního světla denně. Ale nedávejte to hned na to místo.

postupně jej zavádějte do přímého světla po dobu asi týdne, poskytujte hodinu přímého světla první den, dvě hodiny druhý den a tak dále, aby se vaše řezání aklimatizovalo na tyto jasné podmínky.

jak pěstovat

Kari stromy mohou růst na plném slunci do polostínu. Pokud pěstujete svůj v kontejneru v chladnější oblasti, dejte mu plné slunce. Tato rostlina by nikdy neměla být vystavena teplotám pod 40°F.

mladé rostliny mladší než jeden rok by neměly být vystaveny plnému slunci v extrémně teplých oblastech. Pokud teploty stoupnou na 100°F, udržujte je na částečně stinném místě.

rostliny potřebují volnou, bohatou a dobře odvodněnou půdu. Země by měla být mírně kyselá, s pH 5,6-6,0. Kari list nemá rád mokré nohy.

pokud má vaše půda špatnou drenáž, pracujte v nějakém písku, abyste ji vylepšili. Kromě toho tato rostlina není příliš rozrušená.

při výsadbě rád pracuji dobře shnilý hnůj nebo kompost do země, abych dal keři dobrý start ve svých preferovaných podmínkách, protože mám špatnou půdu.

před výsadbou Otestujte půdu, abyste zjistili, zda je třeba přidat nějaké změny, a poté znovu vyzkoušejte uprostřed vegetačního období.

cílem je poskytnout rostlinám dostatek živin, zejména dusíku, aby se podpořil růst listů.

jednou nebo dvakrát ročně na jaře a/nebo na podzim přidejte do půdy dvě polévkové lžíce 20 procent síranu železa, zejména pokud si všimnete, že listy žloutnou tmavě zelenými žilkami. Kari list je náchylný k nedostatku železa.

během letních měsíců můžete hnojit zavedené rostliny, které potřebují podporu živin každé čtyři až šest týdnů tekutým rybím hnojivem.

použijte tři polévkové lžíce na galon vody a aplikujte je na kořeny.

zalévejte pravidelně, alespoň jednou týdně, ale dávejte pozor, abyste nepřekonali vodu. Povrch půdy by měl mezi zaléváním sotva vyschnout.

rostliny kari listů mohou snášet polosuché podmínky, jakmile jsou stanoveny, a je pravděpodobnější, že přežijí suchší podmínky než příliš vlhké.

pokud žijete ve větrné oblasti, možná budete chtít sázet svou rostlinu, abyste ji zabránili ohýbání nebo lámání v silných poryvech větru. To se doporučuje pro každou rostlinu, která je vyšší než asi dvě stopy.

vyberte kolík, který je nejméně dvě třetiny tak vysoký, jak bude keř ve své zralé výšce, a opatrně jej vložte šest palců od stonku rostliny.

pokud narazíte na odpor, upravte polohu kolíku a zkuste to znovu, aby nedošlo k poškození větších kořenů. Alespoň jedna třetina kolíku by měla být vložena do země pro stabilitu.

volně připevněte ke kolíku provázkem na několika místech, nebo můžete použít háčkovou a smyčkovou pásku určenou pro měkčení.

pokud se ve vaší oblasti ochladí, mohou listy vaší rostliny žloutnout a spadnout. Dokud teploty neklesnou pod 40°F, neznamená to, že umírá – jen že spí.

cokoli ve vysokých 50. letech a níže může poslat rostlinu do klidu.

pokud k tomu dojde, listy se znovu objeví na jaře, když se teploty zvýší. Omezte zavlažování, aby půda vyschla na jeden palec hluboko mezi zaléváním. To pomůže zabránit hnilobě kořenů.

můžete také zabránit poklesu listů zvýšením teploty, pokud rostlina roste uvnitř.

prořezávání není nutné pro zdraví rostlin, ale může pomoci zvýšit vaši sklizeň. Prořezávejte na jaře, pokud chcete kontrolovat velikost rostliny a podporovat růst bushier.

pokud plánujete sklízet listy, odtrhněte pupeny, které se tvoří na rostlině. Ty se běžně tvoří na jaře, ale rostlina kvete sporadicky během jara, léto, a na podzim, takže dávejte pozor.

ty se otevřou do krásných, voňavých květů, ale květy přicházejí na úkor růstu listů.

protože při vaření nepoužívám tunu listů, nechal jsem svou rostlinu květovat. Květy jsou tak krásné a voní tak dobře, nechci jít bez.

rostliny kari listů jsou samoplodné. Pokud necháte květiny růst, plody dozrají během července a srpna na rostlinách pěstovaných venku v zónách 9-12.

rád odstřihnu květiny dříve, než dozrají na ovoce ostrými nůžkami, ale můžete jim dovolit, aby se vytvořily, pokud je chcete použít léky nebo zachránit semena pro výsadbu.

jen mějte na paměti, že když rostlina začne vyvíjet květiny a ovoce, obvykle přestane vkládat svou energii do rostoucích listů.

květy mají silnou, sladkou vůni a ptáci rádi jedí bobule – a šíří semena.

jak jsem již zmínil, můžete absolutně pěstovat kari listové stromy v kontejneru. Nejdůležitější věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že budete muset repot ve větší nádobě, jak rostlina roste.

do deseti let by měl být standardní strom v plné velikosti V nádobě o objemu 30 galonů. Pokud pěstujete miniaturní nebo trpasličí odrůdu, mohou být v plné zralosti v nádobách se třemi galony nebo pěti galony.

pokud máte v plánu přesunout své rostliny v interiéru v zimě a znovu po všem nebezpečí mrazu prošel každý rok, měli byste vybrat miniaturní nebo trpasličí odrůdy.

30-galonový kontejner bude příliš těžký na to, aby se mohl pohybovat!

hnojte rostliny pěstované v kontejnerech hnojivem specifickým pro kontejnery každých šest týdnů během jara, léta a podzimu.

pokud pěstujete kari listovou rostlinu uvnitř během období chladného počasí a pohybujete ji venku, když je teplo, nezapomeňte ji postupně ztvrdnout tím, že ji na jaře znovu vystavíte slunci, jako byste novou sazenici.

Tipy pro pěstování

• rostlina v dobře odvodněné půdě
• zajistěte plné slunce pro zralé rostliny nebo stínujte během denního tepla v horkých oblastech
• hnojit podle potřeby po celý rok
• mírně zalévejte a vyvarujte se přesycení půdy

odrůdy a kultivary pro výběr

k dispozici jsou tři velikosti kari listů stromů, botanicky označované jako „morfotypy“, s několika různými kultivary standardní velikosti.

velké nebo standardní kari stromy jsou ty, které se nejčastěji pěstují pro komerční výrobu. Pokud kupujete kari listy v obchodě, pravděpodobně pocházejí ze standardní rostliny.

velké stromy rostou rychle a mají svěžím listy. Rostou nejlépe v zónách 9-12, v zahradách, kde je lze pěstovat venku po celý rok.

existuje několik kultivarů standardní velikosti, které najdete, ačkoli většina rostlin, které jsou k dispozici ve školkách ve Spojených státech, se prodává pod druhovým názvem M.koenigii.

trpasličí odrůda má delší listy, které jsou o něco světlejší než listy rostliny plné velikosti. Ty rostou být asi 12 na 24 palce vysoký a 12 palce široký v dospělosti.

ty se mohou šířit přísavkami a za správných podmínek se mohou dokonce stát invazivními, takže může být nutná výsadba kontejnerů nebo pravidelné prořezávání výhonků. Trpasličí odrůda může být pěstována venku celoročně v zónách 8-11.

stejně jako trpasličí Typ, gamthi roste nejlépe v zónách 8-11, nebo může být pěstován uvnitř v chladnějších oblastech po část nebo celý rok.

řízení škůdců a chorob

nesnáším boj proti škůdcům a chorobám. Moje filozofie je, že pokud musím bojovat, abych udržel rostlinu naživu, nemělo to růst na mé zahradě.

to je další důvod, proč jsem fanouškem kari listů. Je odolný vůči většině škůdců a chorob, které mohou sundat jiné rostliny.

přesto je třeba si dát pozor na několik věcí.

škůdci

mšice mají obzvláště rádi mladé rostliny. Na listoví si všimnete seskupení malého a bezkřídlého žlutého, hnědého, růžového, černého, šedého nebo zeleného hmyzu.

vysají šťávy z vaší rostliny a mohou šířit nemoci. Jejich poškození může způsobit zvlnění listů a žloutnutí a zanechávají za sebou lepkavou látku zvanou medovice, která může vést k plísním.

první linií útoku je postřik rostlin výbuchem studené vody. Někdy je klepání uvolní, takže se přesunou na jiné rostliny, je vše, co je potřeba. Pokud to nefunguje, zkuste poprášit rostlinu moukou.

pokud je napadení opravdu špatné, zkuste týdenní aplikaci neemového oleje, dokud škůdci nezmizí.

rostliny mohou být také napadeny roztoči. Tyto drobné pavoukovci jsou těžko vidět, ale pravděpodobně si všimnete popruhu, který zanechávají.

živí se rostlinami tím, že je propíchnou a vysávají vlhkost a mohou způsobit žloutnutí nebo nekrotické skvrny.

kromě toho mohou také přenášet nemoci. A dávají přednost horkému počasí-stejně jako rostlina kari listů.

s tímto škůdcem se můžete vypořádat postřikem rostlin výbuchem studené vody, abyste je uvolnili. Udělejte to denně po dobu jednoho týdne.

pokud to nefunguje, zkuste do vaší zahrady zavést užitečný hmyz, jako jsou krajky a berušky.

pokud to nefunguje, je čas vypuknout velké zbraně. K jejich ovládání použijte insekticidní mýdlo nebo neemový olej.

třikrát týdně po dobu dvou týdnů postříkejte rostliny mýdlem nebo olejem podle pokynů výrobce.

psyllidy, jako roztoči a mšice, také vysávají mízu z rostlin. Ponecháno na hostinu dostatečně dlouho, listy na vaší kari listové rostlině nakonec zžloutnou a zemřou.

tato chyba je asi desetina palce dlouhá s červenohnědou barvou. Může skákat na velké vzdálenosti a létat. Nymfy vypadají podobně jako měřítko, další běžný rostlinný škůdce.

Disease

Leaf spot je název pro všechny choroby způsobené bakteriemi a houbami, které způsobují špinění na listech vaší rostliny. Toto onemocnění může oslabit váš kari listový strom a v průběhu času způsobit dostatek stresu, že vaše rostlina podlehne a zemře.

jak název napovídá, představuje se jako malé hnědé nebo černé skvrny na listech.

Chcete-li jej ovládat, zastavte hnojení, pokud test půdy nenaznačuje specifický nedostatek živin. Ujistěte se, že vaše rostlina dostane správné množství vody a kolem stromu naneste tří až čtyřpalcovou vrstvu trávy, list, nebo novinový mulč, mezi mulčem a kmenem ponechte dva palce.

také nepřeplňujte své rostliny a udržujte je prořezané, aby se podpořila cirkulace vzduchu.

pokud nic z toho nepomůže a vaše rostliny mají několik let po sobě infekci listových skvrn, aplikujte na jaře širokospektrální fungicid.

také dávejte pozor na ekologizaci citrusů. Toto onemocnění je způsobeno bakterií Candidatus Liberibacter asiaticus a představuje vážnou hrozbu pro citrusové rostliny v USA, Velké Británii, Asii, Africe a Brazílii.

šíří se psyllidy, a proto je mimořádně důležité udržovat chyby pod kontrolou.

v některých oblastech se stalo takovým problémem, že některé vlády omezují přepravu citrusů a dalších rostlin v čeledi Rutaceae. Jo, to zahrnuje kari listy rostlin.

ve Velké Británii je zakázán dovoz čerstvých kari listů a rostlin ze zemí mimo EU. V USA je omezen dovoz a vnitřní a vnitřní pohyb rostlin a čerstvých listů.

Chcete-li se dozvědět více o této nemoci, podívejte se na našeho průvodce ekologizací citrusů.

sklizeň

bez ohledu na velikost by měla být rostlina plně produktivní do pátého roku. Během let jedna až čtyři, sklizeň se začne postupně zvyšovat každý rok.

standardní odrůdy by měly být asi šest stop vysoký za dva roky, a můžete začít pravidelně sklizeň v tomto bodě.

trpasličí a miniaturní (gamthi) typy trvají o něco déle, než dosáhnou sklizitelné velikosti asi poloviny své zralé výšky, přičemž miniaturní rostliny trvají až pět let.

sklizeň lze provést jedním ze dvou způsobů:

můžete trhat listy, jak je potřebujete. Nebo můžete mít větší sklizeň dvakrát nebo třikrát ročně.

druhá metoda znamená odříznutí větví každé dva měsíce během vegetačního období.

k odříznutí větví použijte nůžky nebo nůžky. Nechte několik centimetrů na základně každé větve. Nikdy neberte více než polovinu listů najednou.

nestyďte se za sklizeň. Ve skutečnosti podporuje růst bushier, který vám v budoucnu umožní pravidelně sklízet listy.

pokud neberete více než polovinu listů najednou, nový růst se bude i nadále objevovat a nahrazovat to, co jste odstranili.

konzervace

čerstvé listy můžete uchovávat v chladničce po dobu dvou týdnů v uzavřeném sáčku. Počkejte, až je umyjete těsně před použitím.

můžete také zmrazit listy, i když ztratí barvu a trochu chuti.

odstraňte stonky a listy omyjte a osušte. Házejte listy v rostlinném oleji, dokud nejsou lehce potaženy.

používám asi lžíci na šálek listů. Umístěte listy do uzavíratelných plastových sáčků, vytlačte vzduch a zmrazte až šest měsíců.

pokud máte obzvláště velkou sklizeň, můžete listy také vysušit. Ty budou mít mírnější chuť, než když jsou čerstvé.

umístěte je do jedné vrstvy na obrazovce a vložte listy do chráněné oblasti s dobrou cirkulací vzduchu, dokud nejsou ostré a suché.

listy můžete také umístit do dehydratátoru potravin. Budou udržovat na chladném a tmavém místě v uzavřené nádobě po dobu až jednoho roku.

recepty a nápady na vaření

listy kari stromů chutnají trochu citrusově, s jasnou, svěží chutí, která je něco jako citron a pomeranč v kombinaci s trochou kouřového koření.

jedním z nejjednodušších způsobů, jak použít listy, je dát je do misky celé a přidat trochu chuti. Rád přidávám listy do tortillové polévky pro citrusový nádech chuti.

jsou také chutné jednoduše smažené v horkém rostlinném oleji a trochu soli, srílanský styl, jak jsem se dozvěděl od přítele. Listy můžete ponořit do aioli nebo je hodit na kari jako ozdobu.

zkuste jemně nasekat listy a přidat je do chlebového těsta. Kari list lze použít k míchání do těsta při pečení naan nebo celozrnného chleba.

pokud máte čerstvý letní salát, vložte do salátu několik syrových listů.

vzhledem k tomu, že jsou citrusy, jsou ideální pro ochucení pokrmů z mořských plodů, jako je etouffee, pečené ryby nebo krevety kari.

můžete také vzít stránku z mé knihy receptů a udělat „kari list pesto“ smícháním jednoho šálku olivového oleje se dvěma šálky čerstvých kari listů, malou sladkou cibulí, třemi červenými chilli (méně, pokud jste proti koření), jedním stroužkem česneku a solí a pepřem podle chuti.

je to vynikající smíchané do zakysané smetany jako dip, hodil s těstovinami, nebo se používá jako pizza poleva nebo sendvič pomazánka.

léčivé použití

listy kari stromů se používají v ajurvédské medicíně po tisíciletí. V této lékařské tradici se používá k léčbě žaludečních problémů, průjem, a modřiny.

listy obsahují antioxidanty, beta karoten a vitamíny C, A, B A E.mají také železo, vlákninu, vápník, fosfor a aminokyseliny. Studie ukazují, že mají antimikrobiální a antioxidační vlastnosti.

byly provedeny některé slibné studie na zvířatech, které naznačují některé potenciální léčivé přínosy listů kari, ale k prokázání těchto přínosů jsou zapotřebí studie na lidech.