pokud jste přemýšleli, jak používat kuřácký box, jste na správném místě. V článku se zaměří na toto a další.

naši předkové kouří maso od paleolitu. Naštěstí s nejlepšími kuřáky, které jsou nyní k dispozici, se nemusíte vyrovnávat s domácí náplní od podlahy ke stropu hustými oblaky kouře, abyste si užili lahodnost uzeného masa.

zatímco umění grilování zůstalo relativně nedotčeno vlivem moderní doby, zejména pokud jde o grilování přímo na dřevěném uhlí, některé moderní vlivy jsou velmi vítány.

jedním z takových moderních vlivů je inovativní, ale jednoduchý kuřák box. Kuřácký box je tepelně odolná kovová krabička, která slouží k držení dřevěných štěpků potřebných k úspěšnému kouření masa.

jak používat kuřácký Box

použití kuřáckého boxu nemůže být jednodušší. Jednoduše vložte dřevěné štěpky do kuřáckého boxu, umístěte kuřácký box poblíž zdroje tepla, přidejte maso do grilu a v případě potřeby doplňte čipy &. Pro podrobnější pohled na to, jak používat kuřáckou krabici, buď na plynovém grilu, nebo na kuřáckém uhlí, čtěte dál.

váš podrobný návod, jak používat kuřácký Box

zatímco přesný postup krok za krokem se může mírně lišit od kuřáckého boxu k kuřáckému boxu, obecné zásady používání kuřáckého boxu zůstávají stejné. Pojďme se na ně podívat.

Krok 1: Vložte dřevěné štěpky do kuřáckého boxu

vložte suché štěpky dle vašeho výběru do komory kuřáckého boxu. Někteří lidé dávají přednost namočení svých dřevěných štěpků předem, aby se snížilo riziko jejich vznícení. U moderních kuřáckých boxů je to zbytečné, protože na jejich dně nejsou otvory, takže nehrozí riziko vystavení čipů přímému plameni.

Krok 2: Umístěte kuřácký Box do blízkosti zdroje tepla

umístěte kuřácký box naplněný dřevní štěpkou do blízkosti zdroje tepla. U grilování na dřevěném uhlí to znamená, že kuřácká krabička by měla být umístěna přímo na uhlí. U plynových grilů umístíte kuřácký box na hořáky. Bude chvíli trvat, než kuřák začne produkovat kouř, takže se doporučuje, abyste na plynových grilech zahřáli na maximum.

Krok 3: Začněte grilovat maso

jakmile kuřák začne produkovat kouř, nastavte hořák zpět na běžnou teplotu vaření. Když je kuřácký box správně zahřátý, zůstane horký po celou dobu vaření. Házejte maso na gril a vařte ho jako obvykle.

Krok 4: doplňte štěpky podle potřeby

někdy vaše štěpky vyhoří před dokončením vaření masa a budete muset doplnit komoru na štěpku kuřáka. Pokud se vám to stane, uchopte pár tepelně odolných kleští a vyjměte kuřáckou krabici z tepla. Stále používejte kleště nebo rukavice odolné proti teplu, otevřete kuřáckou krabičku a doplňte štěpky & umístěte kuřáckou krabičku zpět na gril.

Tipy pro použití kuřáckého boxu

Chcete-li kuřácký box co nejlépe využít, musíte vědět, jak jej správně používat. Zde je tip a trik, který je třeba mít na paměti při používání Kuřácké krabice.

• studené maso přímo z chladničky absorbuje kouř lépe než maso při pokojové teplotě.
• během kouření Udržujte víko grilu co nejvíce zavřené. Tím je zajištěno, že váš kouř správně proniká masem co nejvíce a neunikne.

funkce Každý dobrý kuřák Box má

Nyní, když víte, jak používat kuřák box, jste pravděpodobně zájem dostat své ruce na jeden pro sebe. Ale dříve, než kliknete na tlačítko „Přidat do košíku“ na lesklém novém kuřáckém boxu, mějte oči otevřené pro následující funkce:

• Vyrobeno z vysoce kvalitních kovů: kuřácká krabička musí být vyrobena z vysoce kvalitních kovů, jako je ocel nebo litina, aby se zabránilo roztavení a deformaci krabice. Vysoce kvalitní kovové Kuřácké boxy vás budou stát trochu víc, ale vydrží mnohem déle.
• by měl mít tradiční design: jak je tomu v případě několika věcí v životě, jednoduché je lepší, pokud jde o design kuřáckého boxu. Kuřácký box by měl mít pevné otvory pro správný tok kouře, aniž by riskoval únik popela a přistání na vašem masu.
• musí mít nelepivý povlak: bez nelepivého povlaku bude kuřácká krabička obtížně a nepříjemně čištěna. Jak dřevní štěpky hoří, vytvářejí popel, který může ucpat díry, pokud se zasekne. Pokud používáte kuřácký box přímo pod masem na grilu, spadnou do něj také šťávy a tuky, které je třeba vyčistit.
• musí být snadné použití: Vyberte kuřáckou krabičku s horním otevřeným víkem, abyste se ujistili, že můžete doplnit štěpku, zatímco je stále na grilu. Tvar a velikost vaší Kuřácké krabice by se také měla snadno vejít do vašeho grilování pro optimální výsledky.

učení lana? Zde jsou nejlepší masa kouřit

pokud si nejste příliš jisti, ve své maso kouření dovednosti ještě ne, máme vás vztahuje. Nejlepší maso kouřit, když jste právě učí, jak používat kuřák box jsou:

• hovězí hrudník
• hovězí žebra
• celá krůta
• celá kachna
• jehněčí plec
• losos

i když výběr masa silně ovlivňuje úspěch kouře, možná vás nepřekvapí, že klíčová část úspěšného kouření spočívá v použitých štěpkách.

jaké jsou nejlepší dřevěné štěpky pro použití v kuřáckém boxu?

pokud víte něco o kouření masa, budete vědět, že existuje mnoho možností dřevní štěpky k dispozici. Od dubových čipů po jablečné čipy-množství dostupných dřevěných štěpků může být ohromující, pokud nevíte, kde začít. Zde je stručný návod k hlavním druhům dřevní štěpky a kdy byste je měli používat:

Apple

Applewood je skvělý pro kouření vepřového, kuřecího a divokého ptačího plemene. Applewoodův chuťový profil je mírný s mírně sladkou dochutí. Mějte na paměti, že Applewood je jemný kouř, takže bude trvat pár hodin, než kouř pronikne masem.

olše

tato dřevní Štěpka se většinou používá při kouření lososa, ale její jemná chuť se hodí pro většinu druhů ryb. Olše dřevní štěpky mají lehkou jemnou sladkou chuť.

Třešeň

třešňové štěpky se dobře spárují s téměř všemi masy, ale jsou zvláště vhodné pro kuře, krůty a šunku. Má jemnou sladkou a ovocnou chuť, která doplňuje většinu druhů masa.

vinná réva

tyto štěpky dobře fungují s jehněčím, vepřovým a drůbežím masem. Štěpky z vinné révy mají ostrou, koláčovou chuť s ovocnými podtóny. Protože štěpky z vinné révy poskytují tak silné příchutě, používejte je střídmě.

Hickory

Hickory dřevní štěpky jsou ideální pro větší kusy vepřového masa, jako jsou ramena a žebra. Tyto dřevěné štěpky mají silnou sladkou slaninu podobnou chuť. Stejně jako u lupínků z vinné révy je používejte střídmě, abyste se vyhnuli nadměrnému ochucení masa.

Javor

javorové štěpky se nejlépe používají u drůbežího a zvěřinového masa. Má jemnou chuť s mírně sladkou chutí.

Mesquite

dřevěné štěpky Mesquite se výjimečně dobře spárují s červeným masem. Má zemitou chuť hlavy. Dřevní štěpky Mesquite poskytují silnou a intenzivní chuť, takže se ujistěte, že ji příliš nepoužíváte.

Dub

dubové štěpky jsou ideální pro jehněčí, hovězí, hrudí a klobásy. Jsou mezi čipem volby, když jsou čipy apple příliš lehké a čipy mesquite jsou příliš silné. Dubové štěpky mají středně kouřovou chuť.

Pecan

pekanové štěpky fungují nejlépe s drůbeží, ale mohou být použity na většině masa. Má ořechový, bohatý a sladký chuťový profil.

Chcete-li namočit nebo ne namočit

jak jsme zmínili výše, většina kuřáckých krabic je speciálně navržena tak, aby eliminovala riziko, že se dřevní štěpky chytí, což je hlavní důvod, proč se lidé rozhodnou namočit dřevní štěpku. Kromě poněkud zbytečného kroku namáčení dřevěných štěpků bude mokré štěpky trvat mnohem déle, než se spálí a začne kouřit než suché štěpky.

nakonec je však volba na vás. Pokud jste odhodláni namočit své štěpky před jejich přidáním do kuřácké krabice, zde je návod:

• Vyberte si namáčecí prostředek: Většina lidí používá jen horkou vodu, ale pokud chcete do svých dřevěných štěpků dodat ještě více chuti, můžete použít citronovou šťávu, pivo, whisky nebo dokonce víno.
• namočte dřevní štěpku: doba namáčení závisí na tom, jak silný je namáčecí prostředek. Čím silnější je namáčecí prostředek, tím kratší je doba namáčení. Namočte štěpku do vody asi jednu hodinu a namočte štěpku do vína na pouhých 15 minut.
• dřevní štěpku vypusťte: jakmile vyprší doba namáčení, vypusťte štěpku a nechte ji odkapat, dokud již nekapou tekutinou.
• vložte dřevní štěpku do kuřáckého boxu: jakmile jsou vaše dřevní štěpky vypuštěny, jednoduše je vložte do komory na třísky kuřáckého boxu.

jak kouřit maso bez kuřáckého boxu

stále si můžete vychutnat uzené maso bez kuřáckého boxu, i když pro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje investovat do jednoho. Zde je návod, jak kouřit maso bez Kuřácké krabice.

kouření na grilu bez kuřáckého boxu

pokud vaříte maso na grilu, nalijte štěpku na list hliníkové fólie. Na dřevěné štěpky položte další list hliníkové fólie a konce otočte do tvaru sáčku. Použijte špíz k propíchnutí otvorů ve fólii, aby kouř unikl. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, můžete použít stejnou metodu, jak je uvedeno výše, nebo umístit kousky dřeva přímo na uhlí.

kouření v troubě

když kouříte maso v troubě, doporučujeme předem namočit dřevěné štěpky, protože nejsou obsaženy ve správné Kuřácké krabici. Vypusťte a vložte namočené dřevěné štěpky do hliníkové pánve a ujistěte se, že zakryjete pouze dno pánve &, nikoli vrstvu dřevní štěpkou. Vložte pánev do trouby. Vložte maso do trouby a vařte jako obvykle.

Časté dotazy

než tento článek zabalíme, mysleli jsme si, že odpovíme na některé z vašich pálčivých otázek. Pokud zde vaše otázka není zodpovězena a nebyla řešena výše, neváhejte se na ni zeptat v sekci komentáře níže.

jak fungují Kuřácké boxy?

když je kuřácký box naplněn dřevní štěpkou a aplikován na zdroj tepla nebo v jeho blízkosti, začne emitovat kouř kontrolovaným způsobem. Tento kouř se vynoří ze strategicky umístěných otvorů a pronikne masem.

mohu kouřit něco jiného než maso?

ti z vás, kteří milují grilování zeleniny na grilu, rádi uslyší, že můžete použít kuřáckou krabici, abyste získali uzenou zeleninovou příchuť. Cuketa, lilek, kukuřice a zelí se daří obzvláště dobře z přidání kouře.

kolik dřevní štěpky?

čím více dřevní štěpky použijete, tím silnější bude kouř a čím déle bude kouř trvat. Většina výrobců kuřáckých boxů doporučuje naplnit krabici dřevěnými štěpkami, aby se zabránilo příliš malému používání a nutnosti doplňovat komoru. To je samozřejmě subjektivní a je třeba vzít v úvahu typ dřevní štěpky, kterou používáte, stejně jako maso, které kouříte.

závěr

ke kouření masa k dokonalosti nepotřebujete kuřácký gril, vše, co potřebujete, je gril a kuřácký box. Nejlepší část o kuřák box je, že jsou levné koupit, snadno se udržuje a úžasné mít po ruce.