Vegan Alert! Slyšel jsi o Dalovi? Je to zdravé a bohaté indické jídlo, které je dokonalým partnerem rýže a alternativou. Takže si připravte své poznámky na dnešek naučíme se vařit Dal v rýžovém sporáku na výživné jídlo.

Indie a tato část světa jsou domovem skvělých a aromatických receptů. Jedním z nejběžnějších potravin, které najdete v indických subkontinentech, je Dal.

Dal může být skvělý předkrm, hlavní chod a dokonce i dezert. Existuje tolik způsobů, jak vařit Dal, pokud jste jen kreativní, takže si přečtěte tento příspěvek a lépe poznejte Dal.

co je Dal?

Indické jídlo je jednou z nejchutnějších kuchyní vůbec. Perfektní směs koření a bylin je naprosto uspokojující. Mají také obrovský seznam veganských jídel a jedna svorka se nazývá dal.

Dal doslovně znamená „rozdělit“ v sanskrtu týkající se dělených pulsů čočky, fazolí a hrachu. V hindštině to znamená „čočka“, ale může to být kombinace všech luštěnin, jako je holubí hrášek.

Dal je oblíbené jídlo v indických subkontinentech, stejně jako v Pákistánu, Bangladéši, Nepálu a na Srí Lance. Každý subkontinent a země má svou vlastní verzi a odrůdy dal.

způsob vaření dal se liší podle regionu v Indii. Lidé ve východní Indii rádi jedí dal s rýží, zatímco ti na Západě se to líbí nejlépe s rotis a chapattis. Vaření a příprava se také liší v regionu.

tabulka výživy

Dal je tvrdý konkurent, pokud jde o výživu; je to skvělý zdroj bílkovin, minerálů, vlákniny a sacharidů. Není divu, proč většina veganů najde útočiště u indického jídla, protože rádi vaří zeleninovou kuchyni.

při hledání nejzdravějšího druhu jídla je dal na vrcholu seznamu, zjistěte, jak v následující tabulce.

100 g vařené Dal (vařené)	Protein	vlákno	sacharidy	minerály
	9 %	8 %	20 %	20% B vitaminy 45 % folátu 25% manganu 19% železa a 18 % fosforu

Říká se, že Indické jídlo není kompletní bez dal a teď jsme zcela pochopit, proč! Vědět, jak chutné a plné chutí jsou indické kuchyně, není divu, proč se dostává po celém světě.

jak vařit Dal v vařiči rýže

neexistuje žádný správný nebo určitý způsob vaření dal, protože si můžete dokonce vytvořit svůj vlastní dal recept! Vaření dal je tak snadné, že nevyžaduje odborné znalosti kuchyně.

můžete jednoduše přidat nějaké ozdoby hned po vaření na přepychové jídlo. Můžete kombinovat různé odrůdy dal včetně celých a dělených luštěnin holubího hrášku a čočky.

obvyklým způsobem vaření dal je vaření ve vodě v hrnci, dokud nezměkne. Ukončete to tím, že hodíte zbytek požadovaných ingrediencí.

v dnešním rychlém životě však nikdo nechce trávit více času vařením než jídlem. Víme, jak únavné je být v kuchyni, takže důrazně doporučujeme používat varné zařízení, které jistě vánek stres. Tak proč nepoužívat vařič rýže?

Ano! Stejný vařič rýže, který používáte k vaření smažené rýže, polévek, ječmene a parní zeleniny. Tento malý stroj s japonskou technologií umí také vařit dal recepty.

vařič rýže má více výhod než běžné hrnce na vaření, jako je udržování jídla v teple po vaření.

jak vařit Toor Dal

pokud hledáte autentický dal recept, musíte Toor Dal zkusit. Samozřejmě, existují různé druhy dal, ale v Indii slavný je Toor Dal nebo Arhar dal.

nejlepší způsob, jak vařit dal v vařiči rýže, je předem namočit v horké nebo studené vodě asi 15-20 minut. To umožní, aby se dělené impulsy staly měkkými a snadno se vařily. Pro snadné nastavení vaření a čištění použijte vařič rýže.

rýžové vařiče fungují také jako pomalý vařič, takže můžete připojit a vařit při provádění dalších důležitých úkolů doma nebo nechat vařit celý den.

při namáčení dal připravte zbytek níže uvedených ingrediencí na chutné jídlo dopředu!

co potřebujete

• 1 šálek čočky (žlutá nebo oranžová nebo smíšená, musí být předem namočena podle výše uvedených pokynů)
• 2 šálky vody
• 1 lžička česneku, mletého
• 1 lžička kurkumy prášek
• střední cibule, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• stroužek česneku, mletý
• ½ šálku smíšené zelené a červené papriky
• ½ lžičky kmínu
• ¼ šálku tamarindové vody (1 lžička tamarindové pasty smíchané s ¼ šálku
• Černý a kajenský pepř
• 1 lžička soli

postup

1. zapněte vařič rýže a zahřejte
2. když je vařič rýže dostatečně horký, nalijte 2 polévkové lžíce olivového oleje. Vhoďte česnek a restujte do zlatohnědé
3. přidejte cibuli a trochu smažte. Vypusťte namočenou čočku
4. nechte ji vařit asi 30-45 minut (náhodně zkontrolujte strukturu čočky). Míchejte v případě potřeby
5. promícháme smíšené papriky
6. přidejte sůl a papriky podle chuti

tento Toor Dal je nejlepší s teplou hnědou nebo basmati rýží nebo čerstvým chapatti.

můžete také sledovat toto rychlé video pro další Toor Dal recept!

mnoho lidí považuje za zastrašující při vaření indických pokrmů kvůli bylinkám a koření. Ale mám rád dal polévku víc než jiné dal recepty. Je to tak uklidňující, zejména v těch dobách, kdy jste tak unavení a zaneprázdněni. Dal pomalu uklidní vaše smysly a osvěží vaše tělo.

Dal nebo ne Dal?

je to skvělé prozkoumat jiné kuchyně kromě těch, se kterými jsme všichni vyrostli. A pokud je zdraví vaším hlavním zájmem, přidejte Dal do svého seznamu a určitě získáte všechny základní živiny, které vaše tělo potřebuje.

máme spoustu možností, jak držet krok s rýžovou stravou nebo ji dokonce spojit s něčím výživným. Dal je ideální na večeři, pokud se podává s hnědou rýží. Na stole máte dvě nejzdravější jídla. To může být nejlepší, pokud sdílí s blízkými!

Máte-li další dal recepty sdílet, komentář nás níže a my bychom rádi, aby to zkusit taky!

3 jednoduché triky k vaření perfektní rýže pokaždé