Jak Vařit Hnědou Rýži V Vařiči Rýže (Perfektní & Chmýří Výsledky!)

pokud chcete zdravější hnědou rýži na večeři během rušného týdne, ale potřebujete hands-free způsob vaření, pak je tento recept pro vás. To vám ukáže, jak vařit perfektní hnědou rýži tak akorát pokaždé, a vše, co potřebujete, je vařič rýže!

v průběhu let jsem vařil různé druhy rýže a zrn různými způsoby: v vařiči rýže, v sporáku nad hrncem, hnědá rýže v okamžitém hrnci, bílá rýže v okamžitém hrnci, v mikrovlnné troubě, v parníku a dokonce i quinoa v vařiči rýže. Hnědá rýže je poněkud složitější vařit, protože to může trvat dlouho, než se dokonale načechraná a vlhká zrna.

i když si můžete připravit hnědou rýži v hrnci nad sporákem nebo dokonce v mikrovlnné troubě, můžete také použít rýžový vařič pro snadnější metodu-něco, co rozhodně preferuji—

druhy hnědé rýže

stejně jako bílá rýže existují různé varianty dlouhozrnné a krátkozrnné hnědé rýže. Rozdíly mezi těmito dvěma typy odrůd hnědé rýže jsou podobné rozdílům bílé rýže v tom, že dlouhozrnná hnědá rýže je méně lepkavá a její konečná struktura má výraznější zrna.

přidání syrové hnědé rýže do vařiče rýže

hnědá rýže s krátkým zrnem je mírně lepkavější, ale po vaření má stále pěknou žvýkací strukturu. Pro tento recept jsem použil Mogami dlouhozrnnou hnědou rýži a Botan značky Calrose short grain brown rice.

poměr vody k hnědé rýži

pro každý typ zrna hnědé rýže existují různá měření a hmotnosti, aby bylo možné je správně vařit. Pro tento recept jsem konkrétně zvážil každou suchou odměrku, abych získal spolehlivý poměr pro každý typ odrůdy hnědé rýže.

zatímco každý typ vařiče rýže je dodáván s vlastní lopatkou, někdy se kopečky mohou lišit velikostí. Testoval jsem dva různé kopečky ze dvou různých vařičů rýže a lišily se nejméně o 14 gramů—to je obrovský rozpor.

Chcete-li vyjasnit jakékoli nejistoty ohledně měření, rád používám tradiční suchou lopatku pro nástroj pro měření rýže a kapaliny pro vodu a nepoužívám lopatku dodávanou s vařičem rýže. Nebo můžete použít měřítko pro rýži, pro předvídatelné výsledky pokaždé. Zde jsou poměry, které používám pro každý typ zrna hnědé rýže:

1 suchá odměrka krátkozrnná hnědá rýže (191 gramů): 10 tekutých uncí vody
1 suchá odměrka dlouhozrnná hnědá rýže (178 gramů): 10 tekutých uncí vody

Vezměte prosím na vědomí, že všechna tato měření jsou specificky určena pouze pro jeden šálek hnědé rýže. Pokud chcete zvětšit měřítko, možná budete muset upravit přidání více vody.

jak dlouho trvá vaření hnědé rýže?

stisknutím tlačítka start na vařiči rýže

je důležité si uvědomit, že vařič rýže, který používám, je vařičem rýže národní značky, takže moje načasování se může mírně lišit od jiných typů vařičů rýže. S mým vařičem rýže trvá jeden šálek hnědé rýže obvykle asi 45 minut až 1 hodinu, než se dokonale vaří hnědá rýže v „normálním“ nastavení. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, postupoval bych podle příručky vašeho stroje pro nastavení hnědé rýže.

je důležité si uvědomit, že během procesu vaření byste nikdy neměli otevírat vařič rýže. Otevřete jej pouze poté, co vařič označí, že je připraven. Včasné otevření víka může ovlivnit strukturu a jemnost vaší rýže. Dokonce jsem rád nechal rýži odpočívat v sporáku asi pět minut, než ji otevřel. To umožňuje, aby přebytečná vlhkost absorbovala do zrn rýže a poskytla vám pěknou a baculatou texturu.

tipy na vaření hnědé rýže

použijte buď standardní suchou odměrku (a tekutou odměrku), nebo použijte měřítko, abyste vždy získali přesná měření. Ne všechny kopečky jsou stejné, nebo spíše se stejnými měřeními, takže použití standardu, jako jsou výše uvedená měření, pomáhá zabránit přidávání příliš velkého množství rýže nebo vody.
neotevírejte předčasně vařič rýže nebo můžete skončit s nedostatečně vařenou rýží.
nechte vařič rýže zavřený po dobu 5 minut po dokončení vaření, abyste získali ještě více baculatých zrn. Poté použijte rýžové pádlo k načechrání rýže.

jak skladovat a ohřívat vařenou hnědou rýži

pokud máte přebytečnou vařenou hnědou rýži, můžete ji skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Chcete-li znovu ohřát, stačí ji přidat do misky s několika posypem vody a přikrýt vlhkým papírovým ručníkem. Rád ho zahřívám 30 sekundové intervaly v závislosti na množství, které zahřívám, aby se zabránilo vysychání.