absint má určitou pověst pro svou sílu a halucinogenní charakteristiku (více o tom později).

je zábavné vyrábět absint doma, ať už to chcete udělat jen proto, aby byl přizpůsoben vašim preferencím, nebo získat halucinogenní verzi.

tato příručka vám řekne, jak vyrobit absint, plus několik dalších informací, abyste si je mohli užít sami!

Co Je Absint?

absint je destilovaný likér, který je vyroben z alkoholu a rostliny zvané artemisia absinthium nebo “ pelyněk.“Má nezaměnitelnou zelenou barvu a zvláštní chuť odvozenou z této rostliny.

obvykle se konzumuje zředěný v ledové vodě s přidaným cukrem.

jaký je absint?

pokud procházíte zdlouhavým procesem výroby vlastního absintu, je důležité, abyste věděli, co dostanete.

1. má velmi silnou chuť a obsah abv, stejně jako jiné likéry, jako je vodka, rum nebo dokonce měsíční svit. Proto vás při konzumaci varujeme. Není to pro každého.
2. chutná jako lékořice a anýz. Vzhledem k tomu, jak jsou rozděleni lidé o chuti lékořice, je důležité, abyste věděli, kde stojíte, protože se vám to nemusí líbit.
3. ne všechny absinty jsou halucinogenní. Pelyně s vysokou koncentrací thujonu to zvládne. To je v USA nezákonné, takže absint, který zde najdete, nemá halucinogenní vlastnosti, které mají v jiných zemích.

Odkud Pochází Absint?

skutečný původ absintu je nejasný “ někteří se ho však pokusili vystopovat.

tonikum

absint byl poprvé vyroben jako zdravotní tonikum v 1700s a byl vyroben z různých bylin, jako je meduňka. Často byl tento tonik používán jako lék proti bolesti nebo “ lidový lék.“

podle příběhů měl každý jiný recept na absint, někteří dokonce včetně hlemýžďů, kuřat a tuku!

z tohoto důvodu se absint dále vyvíjel, dokud se nestal známým kombinací fenyklu, anýzu a pelyňku.

objev

bez ohledu na to se všichni shodují, že v 19. století byl absint konzumován jako léčebný lektvar i úlitba.

mnozí také věří, že absint byl poprvé vytvořen jedním francouzský lékař Pierre Ordinaire smícháním alkoholu s artemisia absinthium, což je bylina, která má trávicí, protizánětlivé a antiseptické vlastnosti.

zatímco byl poprvé použit pro léčivé přípravky, jeho zvláštní chuť se stala tak přitažlivou, že se stala velmi oblíbeným rafinovaným likérem ve Švýcarsku, kde Ordinare žil.

Henri-Louis Pernod pak začal vyrábět absint průmyslově v roce 1805.

do roku 1912 museli vyrábět absint v tak velkém množství, aby dodali obrovskou poptávku, která ve Francii činila 220 milionů litrů.

„zákaz“

po dlouhou dobu měla Evropa zákaz absintu.

téměř každá společnost zabývající se výrobou absintu Od počátku 1900. do 20. let 20. století skončila zavřením pro halucinogenní pověst, kterou tento nápoj měl.

bohužel jeden důsledek zákazu absintů vedl ke ztrátě znalostí o tom, jak byla výroba absintu normálně prováděna.

mnoho z toho, co víme o tom, jak vyrobit absint, jsou pokusy o obnovení předchozích receptů.

původní recepty však byly zcela ztraceny.

jak si vyrobit absint doma: co budete potřebovat

výtěžek: 95 proof absint

materiály:

• láhev
• sítko nebo látkový sáček
• teplé tmavé skladování

seznam složek

• alkoholová báze: Tvrdý alkohol, který vyhovuje vaší chuti, jako vodka
• 35 gramů pelyňku
• 35 gramů anýzu semena
• 8 gramů badyánu
• 4 gramy semen fenyklu
• 8 gramů kořene Angeliky
• 4 gramy majoránky
• 4 gramy koriandru
• 4 kardamonové lusky
• polovina semen muškátového oříšku

základní prvky pro domácí absint se skládají z Nejsvětější Trojice pelyňku, anýzu a fenyklu spolu s tvrdým likérem, jako je vodka. Seznam složek výše vám poskytne více chuti a opojnější punč. Jsou však volitelné.

pelyněk odděluje halucinogenní od halucinogenního absintu.

v absintových receptech můžete použít různé bylinky. Jejich kombinace je to, co výrobci absintu pečlivě střeží.

jednoduchá změna v množství, které používáte, může zcela změnit chuť a změnit ji na něco zcela nepoužitelného poté, co prošla destilačním procesem.

některé, které můžete použít, zahrnují yzop, artemisia Pontiac, meduňka, máta peprná, kalamus, santalové dřevo, ganepi, různá semena a další.

Jestliže Jste Udělal (A) Halucinogenní Absint:

ujistěte se, že dostanete rostlinu“ grand wormwood “ nebo Artemisia absinthium, což je druh, který má sloučeninu zvanou thujon. Bezpečnější a mírnější alternativy jsou královské nebo drobné pelyněk.

Všimněte si, že je nejlepší koupit čerstvé, i když to může být trochu obtížné najít.

PRO TIP:

doporučujeme zakoupit všechny tyto ingredience samostatně a smíchat je sami, abyste dosáhli lepších výsledků. To také umožní, aby se váš recept později přizpůsobil vašim preferencím.

nezapomeňte, že nalezení přesného receptu, který budete milovat, bude vyžadovat spoustu pokusů a omylů, takže mít samostatné ingredience je zásadní pro získání nejlepšího absintu z tohoto procesu.

zde jsou kroky, jak vyrobit absint doma:

snadný způsob: výroba absintu infuzní metodou

Krok #1: Mix

přidejte 1/3 šálku bylinné směsi, kterou jste použili, do 750 ML vašeho likéru.

Krok č. 2: Počkejte a připravte macerát

ujistěte se, že směs skladujete v láhvi a umístěte ji na teplé a tmavé místo. Můžete se rozhodnout počkat odkudkoli mezi 2 týdny až 2 měsíce.

Chcete-li macerovat, vyluhujte pelyněk a vodku několik dní.

Krok #3: namáhání a destilace

jakmile je doba skladování hotová, bylinky napněte. Poté destilujte hnědou hořkou tekutinu vařením. Dobrá sada vám to usnadní. Tím se odstraní hořkost a trochu alkoholu.

Krok č. 4: Přidejte maceraci a zředte

Pamatujete si druhou infuzi, kterou jste provedli? Přidejte to k destilovanému absintu. Přidá se také voda, aby se destilát zředil.

Krok #5: zkuste a zkuste

pokud to zkoušíte, uvědomte si, že macerované absinty jsou obvykle hořké, protože hořké složky nejsou během infuze odděleny od éterických olejů.

možná jste si všimli, že jsme vám zde opravdu nedali přesná měření. Je to proto, že původní recepty na výrobu absintu tradičním způsobem byly dlouho ztraceny.

takže mnoho tohoto procesu vyžaduje pokus a omyl, abyste zjistili, jaké poměry pro vás fungují.

snažte se, dokud nezjistíte správnou bylinnou směs a poměry alkoholu, macerátu a H20! A bavte se v tomto procesu!

Metoda 2: směs oleje

Krok # 1: vyluhovat pelyňkem

vložte alkohol do skleněné láhve s pelyňkem. Uzavřete láhev uzavřeným korkem a nechte ji sedět měsíc.

nezapomeňte lahvičku několikrát denně protřepat.

Krok #2: Rozemelte bylinky

Rozemelte bylinkovou směs podle vašeho výběru pomocí malty a paličky. Nebojte se experimentovat a zjistit, co pro vás funguje. To je výhoda nákupu všeho zvlášť!

Krok #3: filtrujte a přidejte bylinky

jakmile je měsíc hotový, filtrujte čirou tekutinu, abyste bylinu odstranili.

pak přidejte bylinkovou směs, kterou jste předtím uzemnili. To je to, co zabarví absint a funguje stejně jako čajový sáček, který umístíte do destilátu.

můžete použít buď zcela čerstvou láhev, nebo tu samou, do které jste vodku podali. Pokud používáte stejnou lahvičku, ujistěte se, že ji pečlivě omyjte a osušte.

Krok č. 4: Destilace

nechte směs v láhvi strmě další měsíc. Stejně jako první infuze se ujistěte, že lahvičku protřepáváte alespoň jednou denně.

Krok # 5: Užijte Si To!

jakmile se dostanete do tohoto bodu, váš absint je připraven jít! Můžete si ji vychutnat různými způsoby.

čistá metoda

popíjejte absint přesně tak, jak je. Jako varování to může být intenzivní zážitek. Pouze opravdoví odborníci si mohou vychutnat zelenou vílu čistě sama.

mírnější cesta

1. pro lehčí a čerstvější nápoj vložte trochu cukru do čajové lžičky.
2. nalijte sklenici likéru na lžíci. Sbírejte kapalinu v jiné sklenici.
3. Rozsviťte! Použijte zápalku nebo zapalovač k pečlivému zapálení zbývajícího cukru nasáklého alkoholem na lžíci a po 10 sekundách plamen vyfoukněte.
4. vmíchejte lžíci do absintu.
5. přidejte poloviční dávku ledové vody.
6. znovu promíchejte.

metoda kostky cukru

můžete si také vybrat, zda si nápoj vychutnáte s cukrem a H20 rozpuštěním kostky cukru do směsi pomocí kapačky vody.

zkuste & ochutnejte sami!

zatímco absint je něco, co nemá rád každý barman nebo tippler, je to zajímavý nápoj. Tento destilát s živou zelenou barvou a receptem bylin a macerace chutná jedinečně.

jen si však všimněte, že to není určeno pro každý životní styl. Doporučujeme také, abyste byli opatrní s vaší spotřebou, protože tento duch může být velmi silný. Doufáme, že vám tento průvodce, Jak vyrobit absint, pomohl!