potíže s těmi sušenkami bez pečení? Jsou mokré a lepkavé? Nebo suché a drobivé? Zde je návod, jak je opravit, abyste pokaždé dostali perfektní pečení!

čokoláda žádné pečení Cookies byly základem v mém dětském domově. Moje máma by mi zabalit oběd každý den do školy a vždy měl léčit zahrnout. Tyto chocolatey, oaty, super žvýkací a vlhké sušenky byly jedním z našich oblíbených.

Plus, žádné pečení cookies jsou tak rychlé a snadné dezert, zvláště když máte spoustu dětí krmit! Vždy to byl obrovský hit a já bych je sdílel se všemi svými přáteli.

vzhledem k tomu, že ani nemusíte zapínat troubu, žádné pečení by nemělo být pro každého snadné. Dokonce i my děti by mohly pomoci mámě, aby je vyrobily.

takže když jsem se je snažil nedávno vyrobit a nedopadlo to tak úžasně jako máma, musel jsem přijít na to proč!

ať už dopadnou suché a drobivé, nebo úplně mazlavý, příliš mokrý nepořádek, musí to mít důvod. Držte se a já se podělím o to, co jsem našel, abychom všichni mohli mít lahodně dokonalé žádné péct cookies!

Proč moje Cookies bez pečení neztvrdnou?

existuje několik klíčových věcí, které mohou způsobit, že žádné pečivo nebude příliš lepkavé nebo příliš suché. Úspěch vašich cookies bude z velké části založen na teplotě, konzistenci složek a vlhkosti ve vzduchu.

ale většina problémů je způsobena buď příliš dlouhým varem (nebo ne dostatečně dlouhým).

většina receptů bez pečení cookie vyžaduje, aby se máslo, mléko, cukr a kakao roztavily a poté přivedly k varu. Pokud se vaše cookies trvale ukáží příliš suché, je to pravděpodobně proto, že je vaříte příliš dlouho. Cukrová směs musí dostatečně zahustit, aby držela sušenky pohromadě.

ale pokud nechcete vařit dostatečně dlouho, cookies nebudou tvořit správně a budou diskety nepořádek. Pokud cukr převaříte, těsto se jen rozpadne a nelepí se k sobě.

dalším podivným důvodem, proč vaše cookies nemusí správně nastavit, je počasí! Pokud je deštivé nebo velmi vlhké, může být pro sušenky příliš mnoho vlhkosti. I když jste zdokonalili svůj čas varu, vlhkost může stále způsobit nepořádek vašich cookies.

ale nebojte se! Mám řešení, takže si můžete vytvořit dokonale tvarované cookies pokaždé.

jak opravit soubory cookie bez pečení

pokud jsou vaše soubory cookie příliš mokré a nenastavují se, zkuste směs trochu déle vařit. Nezačínejte načasování, dokud není v plném varu, a pak by to mělo být asi 1-2 minuty varu. Pokud vaše pečení není drobivé a suché, držte se blíž k 1 minutě.

dalším způsobem, jak se ujistit, že vaše cukrová směs je ve správném stupni nastavení, je teplota. Pokud máte cukrový teploměr, použijte jej ke kontrole tepla vaší směsi. Před vyjmutím z tepla by mělo být kolem 235-240 stupňů Fahrenheita.

pokud nemáte teploměr, stále existuje užitečný trik pro kontrolu cukru. Zatímco vaříte, udržujte v blízkosti misku s ledovou vodou. Po 1-2 minutách varu, kapka trochu cukrové směsi do ledu. Když ji vyzvednete, měla by se vytvořit v měkké kouli v ruce, což znamená, že má správnou teplotu.

pokud je váš problém s vlhkostí, zkuste vařit o něco déle, než je obvyklé, a zaměřte se na vyšší konec teplotního rozsahu. Ale nemůžete úplně ovládat počasí, takže možná budete chtít zkusit jiný den!

tipy a triky pro dokonalé pečení cookies

• ujistěte se, že používáte konkrétní oves napsaný v receptu. Většina receptů naznačuje okamžité nebo rychlé vaření ovsa, takže se držte těch a ne válcovaných oves. S tak málo přísadami je oves životně důležitý pro měkkou a žvýkací texturu, kterou chcete ve svých pečivech.

• pokud jsou vaše cookies kašovité i po nastavení, zkuste je chladit. Některé složky, jako je máslo, čokoláda nebo arašídové máslo, nezůstanou zcela nastaveny při pokojové teplotě. Stejně jako hůl másla, čím déle sedí při pokojové teplotě,tím volnější a lepivější budou sušenky. Někdy je chlazení vytváří jinou konzistenci, ale stále budou chutnat skvěle.

• dalším způsobem, jak pomoci sadě cookies, je umístit je na chladicí regály, aby teplo odcházelo rychleji.

• Uložte cookies bez pečení do vzduchotěsné nádoby, aby nevyschly. Budou trvat asi týden na pultu, o něco déle v lednici.

• pokud vše vaříte správně a vaše sušenky se stále nezdají dostatečně silné, zkuste přidat další oves, abyste směs zahustili.

• přiveďte cukrovou směs k varu na středně vysoké teplotě, aby nedošlo k nadměrnému vaření nebo spálení.

• obvykle žádné recepty na pečení nevyžadují plnotučné arašídové máslo nebo hodně másla nebo margarínu. Pokud vyjmete arašídové máslo nebo jakýmkoli způsobem vyladíte ingredience, nezapomeňte vyměnit tuk, který nabízel směsi. Bez veškerého tuku, který je požadován, budou cookies suché a drobivé.