brokolice je zelenina se spoustou skvělých přínosů pro zdraví. Je plná vitamínů, kyseliny listové a skvělého zdroje vlákniny.

když se brokolice pokazí, ztratíte všechny přínosy pro zdraví a může být dokonce poněkud škodlivá, když je zkažená.

existuje několik způsobů, jak dešifrovat, zda je vaše brokolice stále dobrá nebo ne, jako je barva, vůně, plíseň nebo zda je pevná nebo měkká. doporučuje se používat čerstvou brokolici do 3 dnů od nákupu.

Top 4 způsoby, jak zjistit, zda se brokolice zhoršila

je ideální použít brokolici do tří dnů od doby, kdy jste ji koupili, abyste z ní získali nejlepší chuť a většinu živin. Pokud je některá z těchto čtyř pravdivá o vaší brokolici, doporučuji ji zahodit.

opravdu chcete zkontrolovat všechny tyto, než si nakrájíte brokolici.

je brokolice měkká?

čerstvá brokolice bude mít pevný kmen. Pokud je kufr vaší brokolice měkký, je to dobrý ukazatel toho, že vaše brokolice začíná nebo již byla špatná.

jaká je barva brokolice?

brokolice, která je dobrá k jídlu, bude mít tmavě zelené květy a jasně zelený kmen.

pokud si všimnete, že špičky brokolicových kvítků začínají nebo již mají nažloutlou barvu, je to znamení, že vaše brokolice je na cestě ven.

má brokolice plíseň?

podívejte se na brokolici a ujistěte se, že na ní není žádná plíseň. Plíseň na brokolici bude vypadat jako fuzzy bílé skvrny na květinách nebo černé skvrny na kufru.

také pokud si všimnete, že některé kvítky jsou černé nebo scvrklé, vaše brokolice vypršela.

pokud je někdy jen pár malých skvrn, můžete je odříznout a stále používat zbytek zeleniny.

Sniff test

brokolice by neměla mít špatnou objednávku, pokud je čerstvá. Pokud má hořký nebo špatný zápach, pak bych to nejedl. Brokolice, která je čerstvá, by měla vonět čerstvě.

jak zabránit špatné brokolici

• Neumytou brokolici uchovávejte v chladničce s lehce zabalenou navlhčenou papírovou utěrkou. Brokolice ráda dýchá, takže ji nezabalujte pevně do papírového ručníku a nevkládejte do sáčku.
• ujistěte se, že konzumujete brokolici pár dní od doby, kdy jste ji zakoupili, protože nebude trvat dlouho v lednici.
• Blanch a zmrazte brokolici pro nejdelší brokolici. Pokud brokolici zmrazíte správně, můžete ji skladovat až šest měsíců, než začne hořet mrazák.

jak si vybrat čerstvou brokolici v obchodě s potravinami

nemůžete vždy jít podle data na obalu. Nejlepší je to říct tím, že se na ně podíváte a rozhodnete se tak.

když kupujete brokolici, chcete hledat tmavě zelené těsné kvítky s čerstvým jasně zeleným kmenem, který by měl být pevný.

bude se cítit těžký pro svou velikost a chcete se ujistit, že na květinách nebo černých nebo hnědých skvrnách na kufru není žádná plíseň.