a není třeba se nad tímto chlebem potit-může být vyroben vmezi prádlem a venčením psa a výměnou přikrývky v neděli ráno, která není tak líná. Stačí tři hnětení, z nichž každá trvá 30 sekund (děkuji Dan Lepard!) a pak necháte kvasinky dělat to je věc!
to je vynikající jako oběd, slathered s máslem a pak namočený ve smetaně rajčatové polévky-
nebo šíření hustě s citronovou tvarohem nebo marmeládou k snídani

ingredience

400 g syrové červené řepy, pečené do měkka a pak oloupané a šťouchané

500 g Shipton Mill nejlepší pekaři bílý chléb mouka

1 lžička sůl

1 lžička Shipton Mill Organic sušené droždí

225 ml vlažné vody

1 lžička cukru

trochu oleje pro hnětení

metoda

cukr rozpusťte ve vodě. Posypeme droždí a necháme na teplém místě, dokud nebude pokryta pěnou.

ve velké misce smíchejte aktivované droždí, červenou řepu, mouku a sůl do lepivého těsta.

zakryjte vlhkou utěrkou a nechte 10 minut.

odkryjte, naolejujte ruce a hnětejte těsto svižně po dobu 30 sekund.

znovu přikryjte po dobu 10 minut a poté 30 sekund hněte.

nakonec přikryjte 10 minut, hnětení po dobu 30 sekund.

nyní tvarujte bochník v plechové mouce poprášené bannetonem. Nechte na teplém místě po dobu 1 hodiny stoupat.

zahřejte troubu na 180 stupňů (ventilátor) a pečte chléb po dobu 30-40 minut.