London Roil je marinovaný šťavnatý, chutný, máslový něžný steak, který trvá několik minut, než se griluje v troubě – a je to levné a živí dav!

London Broil je perfektní Snadná, Cenově dostupná, ruční večeře, ať už pro všední noci nebo pro zvláštní příležitosti. Může se pochlubit minimální přípravou s obrovskými nabídkami, šťavnaté dividendy. Velkolepá Londýnská grilovaná marináda je vyrobena ze sojové omáčky, balsamikového octa, citronové šťávy, hnědého cukru a koření, které naplňují steak složitými pikantními, sladkými a slanými tóny. Chcete-li tento Londýnský grilový recept, jednoduše marinujte steak a gril-to je vše pro večeři steaků z taveniny v ústech pokaždé-s téměř nulovým vyčištěním! Podávejte svůj recept na londýnský gril s bramborovou kaší, medová česneková pečená mrkev, ovocný salát, a večeře pro kompletní hostinu!

Steak je vždy oblíbený homerun, ať už pro rušné všední noci míchat monotónnost kuře nebo pro zvláštní příležitosti. Pro každý den steak recepty, zkuste: marinovaný flank steak, pepř steak, Philly sýr steaky a steak tacos. Pokud hledáte pro společnost hodné steakové recepty, zkuste: steak a brambory, koření třel steaky s bylinkovým máslem, pánev pečený steak s balsamico smetanovou omáčkou, hovězí tipy a omáčky a crockpot hovězí stroganoff. A pak je tu London Broil-ideální pro každodenní nebo zvláštní příležitosti!

PIN tento recept uložit pro pozdější

London gril recept

Dnes jsem vám přináší jeden z nejjednodušších, ale nejchutnější steak recepty venku-London gril s bylinkovým máslem! Tento rozpočet přátelský Londýnský grilovaný recept je chutný lahodný, ale tak jednoduchý.

Londýnská grilovaná marináda trvá 5 minut, než se společně rozšlehají, a steak trvá méně než 15 minut, než se griluje na vydatnou, šťavnatou steakovou večeři, kterou si každý zamiluje. A nejlepší na tom je-marináda dělá všechny těžké zvedání! Zjemňuje váš levný steak a pokaždé ho přemění na omamně něžný, šťavnatý, chutný steak.

pokud jde o vaření, tento Londýnský Grilovací recept vyžaduje pouze pár minut grilování na každé straně, pak ho jen doplňte nějakým jednoduchým bylinkovým máslem přichyceným česnekem a citronovou kůrou a sledujte, jak promočí váš steak opojnější chutí. Proměňte svůj Londýnský gril na kompletní jídlo s jednoduchým salátem a bramborami a užijte si sbor „Mmmm“, který zpívá vaše chvály z celého jídelního stolu.

Chystám se ponořit do všeho o London Broil – co je London Broil, nejlepší Londýnská grilovaná marináda, jak vařit Londýnský gril, jak sloužit atd. takže čtěte dál nebo přeskočte na recept pomocí tlačítka „přejít na recept“ v horní části stránky.

co je London Broil?

nenechte se zmást jménem, London Broil nebyl ve skutečnosti vytvořen v Londýně a není to specifický střih steaku! Toto americké jídlo se týká způsobu vaření steaku nebo steaku připraveného touto metodou. London Roil je v podstatě tvrdý řez hovězího masa (tradičně steak z boku, někdy horní kolo), který byl marinován do svěžího a něžného stavu, poté grilován do středně vzácných. Jakmile je steak grilován, nechá se odpočívat, než bude nakrájen na tenké plátky přes zrno. Zní to působivě, že? No, to je! Ale je také neuvěřitelně snadné se připravit.

co dělá London gril chuť?

London gril se stal velmi populární v Americe v roce 1950 a 1960. Během této doby Americký patro upřednostňovalo vyšší úroveň kyselosti a prakticky na všechno dávalo ocet a citronovou šťávu! London Broil není výjimkou. Marináda obsahuje jak citronovou šťávu, tak balsamikový ocet podle tradičních receptů, ale uzemnil jsem ji sójovou omáčkou a vyvážil ji hnědým cukrem. Výsledný Londýnský gril je pikantní a pikantní s polibkem sladkosti.

pokud jde o samotný steak, tento recept na londýnský gril používá flank steak. Flank steak je kus masa z břišního svalu krávy. Je extrémně štíhlý a svalnatý s velmi malým množstvím tuku, ale nese intenzivní, bohatou svalnatou chuť. Flank steak je relativně dlouhý, plochý řez hovězího masa, asi noha dlouhá, méně než jeden palec tlustý s velmi odlišnými zrny. Ačkoli flank steak je tvrdý řez hovězího masa, stále se objevuje neuvěřitelně šťavnatý a kapající s chutí z marinády, pokud není převařený.

London Broil FAQ ‚ s

kde koupit steak pro London Broil?

bok steak a horní kolo jsou široce přístupné a měly by být snadno k nalezení v každém obchodě s potravinami. Oba řezy jsou umístěny v sekci hovězího masa nebo u řeznického pultu. Flank steak někdy přichází zabalený v marinádě, takže nezapomeňte dvakrát zkontrolovat obal-pro tento recept na flank steak, chceme jen steak.

Mohu použít horní kolo pro London rožni?

London Roil se vyrábí buď z boku steak nebo top round steak. Dávám přednost bok steak v tomto receptu, ale pokud dáváte přednost, můžete použít horní kolo! Horní kolo je silnější, takže budete muset odpovídajícím způsobem upravit dobu vaření.

co hledat při nákupu London Broil?

hledejte bokový steak nebo horní kolo, které je rovnoměrné, tmavě červené barvy s dostatečným množstvím jemného tuku běžícího po délce svalů. Podívejte se na steak, který je hladký verše špatně zmasakrovaný steak, který trpí zářezy nebo drážek z membrány agresivně odstraněny. Nakonec hledejte steak, který je nejrovnoměrnější v tloušťce, aby nedošlo k převaření tenkých konců.

jak uchovám syrový steak?

nevařený steak by měl být skladován v jeho obalu, dokud nebude připraven k marinování nebo převeden do mrazicího sáčku s vytlačeným veškerým přebytečným vzduchem. Uchovávejte v obalu po dobu až tří dnů.

jak uchovám vařenou londýnskou roštu?

London Broil by měl být uchováván v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až pěti dnů. London Broil lze také zmrazit ve vzduchotěsné nádobě s přebytečným vzduchem vytlačeným nebo vakuově utěsněným, aby se zabránilo spálení mrazničky. Zmrazený steak je vhodný až na tři měsíce.

kolik London Broil potřebuji na osobu?

obecným pravidlem je umožnit 4-8 oz. steak na osobu, takže průměrný bok steak bude sloužit 4-8 lidem. Budete muset vzít v úvahu chuť k jídlu vašich jedlíků (dospělí/děti) a co jiného podáváte s flank steakem.

ingredience pro London gril recept

tento recept má dvě hlavní složky: London gril marináda a bylinkové máslo, které se přidává na vrcholu. Máslo je volitelné, ale zvyšuje tento chudý protein na stoupající nové výšky.

pro marinádu London Broil budete potřebovat:

• Flank steak: jděte s největším flank steakem, který najdete, s výhodou 2 libry, ale jakákoli velikost bude fungovat, pokud budete mít po ruce teploměr na maso.
• olivový olej: dávám přednost použití kvalitního extra panenského olivového oleje, protože je to nejvíce chutné.
• sójová omáčka: použijte sójovou omáčku se sníženým obsahem sodíku, abyste mohli kontrolovat množství soli v této misce.
• balsamikový ocet: pro nejlepší chuť použijte kvalitní balsamikový ocet.
• citronová šťáva: čerstvě vymačkaná je nejlepší,ale můžete použít lahvové.
• hnědý cukr: Vyvažuje pikantní citronovou šťávu a umami sóji.
• Worcestershire omáčka: přidává hloubku komplexní umami, mírně pikantní chuť.
• Dijonská hořčice: slibuji, že vaše Londýnská rošt nebude chutnat jako hořčice! Dodává hloubku ostrosti.
• byliny a koření: k doplnění chuťového profilu budete potřebovat běžné koření, jako je paprika, pepř, sušená petržel, sušené oregano a sušený tymián.

pro bylinkové steakové máslo budete potřebovat:

• máslo: používám nesolené máslo a podle chuti přidávám do bylinkového másla sůl a pepř.
• čerstvé bylinky: Vyberte si favs! Doporučuji pažitku a pak můžete kombinovat své oblíbené bylinky, jako je čerstvá petržel, estragon, tymián, oregano, rozmarýn a bazalka – je tu spousta flexibility, jak ochutnat steakové máslo, jak chcete!
• citronová kůra: probouzí všechny příchutě.
• sůl a pepř: používám⅛ lžička soli a ⅛ lžička pepře, ale můžete použít více či méně podle chuti.

jak funguje marináda v Londýně?

tato Londýnská grilovaná marináda produkuje steak kapající s tolik opojnou chutí, kterou budete posedlí, zatímco si steak naklepete. Tato marináda je vyrobena z marinádových základů: tuku, kyseliny, soli, cukru a látek zvyšujících chuť. Zde je návod, jak to funguje:

• tuk: olivový olej rozpouští aromatické sloučeniny rozpustné v tucích z koření a jiných příchutí a rovnoměrně je rozptýlí na povrch hovězího masa a pomáhá jim držet se.
• kyselina: balsamikový ocet, Worcestershire omáčka a citronová šťáva pomáhají křehnout steak tím, že rozkládají svalová vlákna. Trio se také může pochlubit vrstvami bohaté a pikantní chuti.
• sůl: sójová omáčka působí jako solanka, která zvyšuje vlhkost masa, pomáhá mu stát se odšťavňovačem a chutnějším. Za prvé, sůl hydratuje svalové tkáně osmózou; za druhé, mění strukturu buněk tak,aby se při vaření již nemohly stahovat. To znamená, že méně vody bude vytlačeno a ztraceno, což má za následek šťavnatější steak. Nakonec solanka vtáhne bohatou sójovou příchuť umami dále dolů pod povrch do hovězího masa.
• cukr: hnědý cukr vyrovnává jak sůl, tak kyselinu. Podporuje také karamelizaci a rychlejší zhnědnutí.
• zvýrazňovače chuti: použil jsem cibulový prášek, česnekový prášek, papriku, sušené byliny, jako je bazalka, oregano a černý pepř.

Jak Dlouho Byste Měli Marinovat London Broil?

Londýnský gril by měl být marinován po dobu nejméně 4 hodin, aby se využily výhody nabízejících vlastností. Pro maximální užitek však marinujte 12 hodin. Nechcete marinovat steak mnohem déle než 12 hodin, protože kyselina v marinádě začne měnit strukturu masa a může být kašovitá.

jak vařit Londýnský gril

vím, že jsem na vás hodil spoustu informací o bokových steacích, ale tento recept na londýnský gril je tak snadný. Celý recept lze rozdělit do čtyř jednoduchých kroků:

Krok 1: Tenderize Steak

i když váš steak vypadá dokonce už, budete mu stále chtít dát dobré bušení, aby ho naklepal (dělá zázraky!). Umístěte steak mezi dva kusy plastového obalu nebo jej jen vložím do plastového sáčku velikosti mrazáku. Libra rovnoměrně s masovou paličkou nebo stranou plechovky.

Krok 2: Připravte marinádu London Broil

Rozšlehejte marinádové ingredience společně ve velkém sáčku Ziploc. Rezervujte 2 polévkové lžíce k použití později. Přidejte steak, vytlačte přebytečný vzduch a utěsněte. Masírujte marinádu do steaku rukama přes vnější část vaku.

Krok 3: nechte steak marinovat

marinovat steak v lednici po dobu nejméně 4 hodin nebo až 12 hodin. Tento krok nevynechávejte!

Krok 4: Jak grilovat v troubě

předehřejte brojler na vysokou teplotu (550 stupňů F). Vyjměte steak z marinády a vložte jej do pekáče lemovaného fólií. Grilovat po dobu 4-6 minut, pak otočit na druhou stranu a grilovat dalších 5-7 minut. Všimněte si, že obrázek nezobrazuje fólii, ale nechcete ji přeskočit, nebo budete drhnout extrémně tvrdohlavé skvrny na roštu!

Krok 5: Nechte Steak odpočívat

vyjměte steak na prkénko a před krájením nechte 10 minut odpočívat. Poté nakrájejte steak na tenké proužky proti zrnu (kolmo k dlouhým pramenům). Pokapejte 2 polévkovými lžícemi vyhrazené marinády a nahoře bylinkovým máslem.

jak zjistit, kdy se Londýnská rožeň provádí

Flank steak a horní kolo jsou oba štíhlé kusy hovězího masa, takže je nejlepší je nevařit nad střední, jinak mohou být tvrdé a žvýkací místo šťavnaté. Chtěl bych se zaměřit na středně vzácné pro nejšťavnatější Londýnský gril. Jak již bylo řečeno, marináda vám dává trochu kroutit prostor, ale já bych to tlačit.

nejjednodušší způsob, jak zjistit, kdy je londýnský gril hotový, je použít teploměr na maso. Vnitřní teploměr by měl číst 130-135 stupňů F pro středně vzácné nebo kolem 140-145 stupňů pro střední. Zde je kompletní rozpis teploty steaku:

• vzácný steak: 125 stupňů F
• Medium rare: 135 stupňů F
• Medium: 145 stupňů F * doporučeno *
• Medium well: 155 stupňů F (nedoporučuje se)
• Medium Well (nedoporučuje se)
• Well done: 165 stupňů F (nedoporučuje se)

poznámka: USDA doporučuje steaky a pečeně vařit na 145°F a poté z bezpečnostních důvodů odpočívat alespoň 3 minuty.

jak řezat Londýnský gril

bok steak a horní kolo mají hustá svalová vlákna, která můžete vidět, jak prochází steakem V jednom směru – tomu se říká “ zrno.“Je důležité nakrájet steak přes zrno (což znamená opačný směr / kolmý na zrno), aby se vlákna zkrátila. Tím zajistíte, že váš Londýnský gril bude místo žvýkání roztaven v ústech.

Tipy pro nejlepší Londýnský Grilovací recept

přestože je tento Londýnský Grilovací recept snadný a cenově dostupný, libové maso a způsob vaření nenabízejí velký prostor pro chyby. Pokud se budete řídit těmito tipy a triky, nicméně, pokaždé dosáhnete dokonale šťavnatého londýnského grilu:

• steak před marinováním. Flank steak je extrémně štíhlý s téměř žádným tukem nebo pojivovou tkání, takže nemusí být oříznut, ale měl by být bušen masovou paličkou, aby se steak naklepal. Bušení steaku také pomůže rovnoměrněji vařit.
• nevynechávejte marinádu! Flank steak a horní kolo je třeba marinovat, aby se zvýšila něha. Marinování londýnského grilu kyselinou a octem chemicky rozkládá tvrdá svalová vlákna a vytváří jemný steak. Marinování také dodává spoustu chuti.
• marinujte dostatečně dlouho. Doporučuji marinovat Londýnský gril po dobu maximálně 12 hodin. Tím se steak naplní spoustou chuti a optimální šťavnatosti.
• Nepřemarinujte. Na opačném konci spektra ne marinujte Londýnský gril mnohem déle než 12 hodin nebo se svalová vlákna mohou rozpadnout a stát se kašovitými.
• do steaku nevystrkujte díry. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení byste před marinováním neměli strkat díry do steaku. To ve skutečnosti vypouští cenné šťávy a bude mít za následek méně šťavnatý steak
• při marinování používejte nádoby bezpečné pro potraviny. Dávám přednost uzavíratelným plastovým taškám bezpečným pro potraviny, jako jsou mrazicí sáčky Ziploc. Opravdu umožňují marinádě obalit steak vs. jídlo, ve kterém marináda nemusí pokrývat celý steak. Při použití plastového sáčku, ujistěte se, že vytlačit přebytečný vzduch před utěsněním pak srolovat tašku, takže steak je pěkný a pohodlný. Uzavíratelné tašky jsou také skvělé pro snadné čištění – stačí je hodit! Můžete také použít potravinářské plasty, nerezová ocel, nebo skleněné nádoby a přikryjte plastovým obalem, pokud nemají víko.
• marinádu znovu nepoužívejte. Nikdy nepoužívejte marinádu ani pro basting, pokud ji nejprve nevaříte, abyste zničili škodlivé bakterie. Pokud chcete použít marinádu pro basting, mrholení nebo namáčení, je nejlepší si rezervovat část před přidáním steaku(jako v tomto londýnském receptu na grilování!).
• nepřevařujte. Nepřevařujte svůj Londýnský gril, jinak to nebude tak šťavnaté. Pomocí teploměru na maso zkontrolujte, zda nedochází k darování, a grilujte na 140 stupňů pro médium. Steak se po odpočinku zvýší na 145 stupňů.
• použijte teploměr na maso jediný způsob, jak vařit svůj Londýnský gril k dokonalosti, je teploměr na maso, jinak je snadné převařit steak. Teploměr na maso také umožňuje přesně vařit kuře, hovězí maso, vepřové maso atd. na dokonalou teplotu pro optimální šťavnatost pokaždé.
• nechte Londýn grilovat. Zatímco steak vaří, šťávy jsou vytlačeny z tepla do středu masa. Doba odpočinku umožňuje redistribuci a reabsorpci šťáv v celém steaku pro optimální chuť a šťavnatost. Pokud nedovolíte toto uklidňující období, cenné šťávy prosakují a ztratí se, když nakrájíte na steak, což má za následek méně šťavnaté hovězí maso.
• plátek Londýn grilovat přes obilí. Tím se zkrátí svalová vlákna pro jemný steak.
• sůl a pepř podle chuti. Pokud máte pocit, že Londýnský gril chybí, je to prostě sůl a pepř. Ochutnejte, takže steak je pro vás ideální!!

recept variace vyzkoušet

• Swap citrus. Vyměňte citronovou šťávu za limetkovou šťávu nebo pomerančový džus.
• vyměňte ocet. Vyměňte balsamico za ocet červeného vína.
• udělejte to pikantní. Přidejte další vločky z červeného pepře, trochu kajenského nebo chipotle chilli prášku.

mohu připravit London grilovat dopředu?

Londýnský gril je nejlepší, pokud je marinován až do doby grilování, ale marinádu můžete připravit předem. Marinádu rozšlehejte ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní předem a uložte do chladničky bez steaku.

jak skladovat a ohřívat London Broil

• skladování: přeneste London Broil do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce po dobu až pěti dnů.
• mikrovlnná trouba: Přeneste nakrájený steak na mikrovlnnou bezpečnou desku. Mikrovlnná trouba po dobu 60 sekund, poté v 15 sekundových intervalech podle potřeby.
• Skillet: teplý nakrájený Londýnský gril v pánvi na sporáku s trochou rozpuštěného másla nebo oleje na středně nízkém ohni, převrácení plátků do poloviny.
• trouba: přeneste steak na plech, slather s trochou rozpuštěného másla, přikryjte fólií a znovu zahřejte na 350 stupňů F po dobu 10 minut, nebo jen do zahřátí.

Můžete Zmrazit Londýnský Gril?

steak můžete zmrazit buď po uvaření, nebo jakmile je přidán do marinády.

• zmrazení marinovaného steaku: přidejte steak do marinády v mrazicím sáčku, vytlačte přebytečný vzduch, označte a zmrazte až 3 měsíce. Rozmrazte v chladničce přes noc a poté okamžitě použijte.
• zmrazit vařený Steak: poté, co jste uvařili londýnskou roštu, nechte ji úplně vychladnout, poté ji přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo plastového mrazicího sáčku a vytlačte přebytečný vzduch. Zmrazte 2 až 3 měsíce.

co sloužit s London Broil?

tento Londýnský grilovaný recept se krásně spáruje s prakticky vším! Obzvláště ji milujeme s bramborovou kaší a medovou česnekovou pečenou mrkví, ale je to také báječné s některým z následujících:

• zelenina: pečená Parmazánová brokolice, pečený květák, chřest z hnědého másla, krémová růžičková kapusta, pečená máslová tykev nebo glazovaná mrkev
• brambory: bramborová kaše, šťouchané brambory, dvakrát pečené brambory, gratinované brambory, pečené Pesto brambory
• rýže nebo těstoviny: Rýže Pilaf, Million Dollar makarony a sýr, brusinkový jablko divoká rýže, parmazánové rizoto, špenátové rizoto, houbové orzo těstoviny
• saláty: velký zelený salát, klínový salát, jablečný salát, podzimní salát, pečený ořešák Squash salát nebo zelený fazolový salát.
• ovocné saláty: zimní ovocný salát, perfektní ovocný salát, Krémový hroznový salát, ovocný salát Pina Colada, bobulový salát v medovém mascarpone dresingu
• chleby: Pesto odtrhněte chléb. Oceněný kukuřičný chléb, perfektní večeře, máslové tyčinky nebo česnekový chléb.

způsoby, jak sloužit zbylému londýnskému roštu

nejběžnějším způsobem, jak sloužit londýnskému roštu, je hlavní chod se stranami. Stačí si vybrat některou z výše uvedených stran a nazvat to večeří! To bylo řečeno, Londýnská rožeň je také chameleon a chutná v salátech, těstovinách atd. Zde je několik zábavných nápadů, jak zamíchat, jak servírovat tento recept na londýnský gril:

• London Broil salad: vyberte si své oblíbené greeny a naložte na tenké plátky steaku a své oblíbené zeleniny, jako je sladká Grilovaná kukuřice a paprika. Vhoďte nějaké máslové krutony na křupání a top s vaším oblíbeným dresinkem, jako je balsamico dresink nebo dresink s modrým sýrem.
• London Broil pasta: přidejte nakrájený steak na některou z vašich oblíbených krémových těstovin, jako je Fettuccine Alfredo, sušená rajčata Fettuccine, Cacio e Pepe, krémové houbové těstoviny, pepř Jack Mac a sýr nebo domácí Mac a sýr. Můžete jej také vyměnit za protein v některém z vašich oblíbených těstovin, jako je Linguine se sušenou rajčatovou omáčkou, buvolí Mac a sýrem, Hovězí Stroganoff. Můžete také jít s nízkým obsahem sacharidů a podávat londýnskou gril s zoodles nebo špagetovou tykví.
• Londýnské grilované rizoto: nasekaný steak zamíchejte do některého z vašich oblíbených receptů na rizoto: Houbové rizoto, parmazánové rizoto – špenátové rizoto-mňam!
• London Broil grain bowls: Přidejte své oblíbené zrna do misky a hromadu s London Broil a vaší oblíbenou zeleninou. Vegetariáni mohou být pečeni / vařeni jako pražená brokolice,květák,růžičková kapusta nebo ořešák squash, nebo syrové, jako jsou čerstvá rajčata, tenké plátky ředkviček, klíčky atd. nebo nakládané jako nakládané jalapenos, mrkev atd. nebo kombinace všech tří! Můžete také nahoře smaženým nebo měkkým vařeným vejcem.
• Londýnské pečené brambory: poke otvory v umytých, sušených bramborách. Položte na plech vyložený fólií a lehce potřete olejem a posypte košer solí. Pečte 1 hodinu nebo dokud brambory nejsou jemné a kůže je křupavá. Plátky otevřete brambory, nahoře nasekaným steakem a sýrem a poté vložte zpět do trouby na 5 minut nebo dokud se sýr neroztaví. Nahoru se zakysanou smetanou, zelenou cibulkou atd.
• London Broil míchaná vejce nebo omelety: nasekejte steak a přidejte do míchaných vajec spolu se sýrem mozzarella, když jsou vejce téměř nastavena.
• London gril frittata: přidejte nakrájený steak do tohoto báječného receptu frittata.
• London Broil wraps: zabalte nakrájený steak do moučné tortilly nebo flatbread s hlávkovým salátem, rajčaty a jakoukoli jinou požadovanou zeleninou / polevou spolu s něčím krémovým, jako je řecký jogurt.
• flank steak quesadillas. Sendvičový steak, sýr, černé fazole a koriandr mezi dvěma tortilly z mouky a toast v pánvi na zlatou, sýrovou dokonalost. Podáváme s pico de gallo, salsa, salsa verde a/nebo guacamole.

hledáte jednodušší recepty na steaky?

• nejlepší marinovaný Flank Steak
• Steak a brambory
• Mojo Steak Tacos
• steakový salát
• Steak Kabobs
• Pepper Steak
• Spice Rubbed Sirloin Steak
• Steak Fajitas

chcete vyzkoušet tento recept na londýnský gril?

Připněte si ho na Steak nebo večeři a uložte jej na později!

Najděte mě na Pinterestu a získejte další skvělé recepty! Vždycky jsem připnul :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

London Broil

London Broil je perfektní Snadná, Cenově dostupná, ruční večeře, ať už pro všední noci nebo pro zvláštní příležitosti. Může se pochlubit minimální přípravou s obrovskými nabídkami, šťavnaté dividendy. Velkolepá Londýnská grilovaná marináda je vyrobena ze sojové omáčky, balsamikového octa, citronové šťávy, hnědého cukru a koření, které naplňují steak složitými pikantními, sladkými a slanými tóny. Chcete-li tento Londýnský grilový recept, jednoduše marinujte steak a gril-to je vše pro večeři steaků z taveniny v ústech pokaždé-s téměř nulovým vyčištěním! Podávejte svůj recept na londýnský gril s bramborovou kaší, medová česneková pečená mrkev, ovocný salát, a večeře pro kompletní hostinu!

porce: 8 -10 porcí

Doba přípravy: 10 minut

čas vaření: 15 minut

ingredience

London Broil

• 1 ½ -2 1/2 libry flank steak
• 1/2 šálku olivového oleje
• 1/3 šálku snížené sodné sójové omáčky
• 1/4 šálku balsamikového octa
• 2 polévkové lžíce citronové šťávy
• 2 polévkové lžíce hnědého cukru
• 1 1/2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
• 1 polévková lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce každé cibule, česnekový prášek
• 1 lžička každá paprika, sušené oregano, sušená petržel, sušená bazalka, pepř
• 1/2 lžička každý sušený tymián, sušený rozmarýn, sůl
• 1/2 lžičky červené papriky vločky volitelné

bylinkové máslo

• 8 lžíce (1 hůl) nesolené máslo pokojová teplota
• 1 1/2 lžičky citronové kůry
• 1 stroužek česneku jemně mletý
• 1 1/2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• 2 lžíce jemně mletých bylin (vyberte 2-3 z vašich oblíbených: petržel, estragon, tymián oregano, rozmarýn, bazalka atd.)
• 1/8 lžičky každá sůl, pepř

instrukce

London Broil

• Libra steak s masovou paličkou nebo stranou plechovky, aby se naklepal.
• Rozšlehejte marinádové ingredience společně v sáčku Ziploc velikosti mrazničky. Rezervujte 2 polévkové lžíce k použití později. Přidejte steak, vytlačte přebytečný vzduch a utěsněte. Masírujte marinádu do steaku rukama přes vnější část vaku.
• marinujte v chladničce nejméně 4 hodiny nebo až 12 hodin(čím déle, tím lépe). Mezitím připravte bylinkové máslo(pokyny, které je třeba dodržovat).
• až budete připraveni vařit, vyjměte steak z marinády a vložte jej do pekáče lemovaného fólií a nechte odpočívat alespoň 20 minut. Mezitím předehřejte brojler na vysokou teplotu (550 stupňů F) po dobu 10 minut.
• grilovaný steak 6 palců od kotle po dobu 5-7 minut na stranu (až 8 minut pro extra silný steak), nebo dokud vnitřní teploměr nepřečte 130-135 stupňů F pro středně vzácné nebo 140-145 stupňů pro střední. Doba grilování se bude lišit v závislosti na tloušťce steaku, takže ke kontrole doneness použijte teploměr na maso.
• vyjměte steak na prkénko a před krájením nechte 10 minut odpočívat. Plátek steak na proužky přes zrno (kolmo k dlouhým pramenům). Pokapejte 2 polévkovými lžícemi vyhrazené marinády a podávejte s bylinkovým máslem.

bylinkové máslo

• Mezitím připravte bylinkové máslo rozmačkáním všech ingrediencí bylinkového másla ve střední misce, dokud se nerozmíchá. Přeneste na kus plastového obalu a vytvořte do protokolu, jak si srolovat plastový obal. Otočte konce zábalu, abyste zajistili a vložte máslo do chladničky, dokud nebude pevné (asi 1 hodina) nebo připravené k použití.

poznámky

tipy a triky

• marinujte dostatečně dlouho. Doporučuji marinovat Londýnský gril po dobu maximálně 12 hodin. Tím se steak naplní spoustou chuti a optimální šťavnatosti. Na opačném konci spektra ne marinujte Londýnský gril mnohem déle než 12 hodin nebo se svalová vlákna mohou rozpadnout a stát se kašovitými.
• nepřevařujte. Nepřevařujte svůj Londýnský gril, jinak to nebude tak šťavnaté. Pomocí teploměru na maso zkontrolujte, zda nedochází k darování, a grilujte na 140 stupňů pro médium. Steak se po odpočinku zvýší na 145 stupňů. Většina bokových steaků bude provedena za 4-6 minut na stranu, ale pokud je váš bokový steak na tlustém konci spektra, může to trvat až 8 minut na stranu.
• použijte teploměr na maso jediný způsob, jak vařit svůj Londýnský gril k dokonalosti, je teploměr na maso, jinak je snadné převařit steak. Teploměr na maso také umožňuje přesně vařit kuře, hovězí maso, vepřové maso atd. na dokonalou teplotu pro optimální šťavnatost pokaždé.
• nechte Londýn grilovat. Zatímco steak vaří, šťávy jsou vytlačeny z tepla do středu masa. Doba odpočinku umožňuje redistribuci a reabsorpci šťáv v celém steaku pro optimální chuť a šťavnatost. Pokud nedovolíte toto uklidňující období, cenné šťávy prosakují a ztratí se, když nakrájíte na steak, což má za následek méně šťavnaté hovězí maso.
• plátek Londýn grilovat přes obilí. Tím se zkrátí svalová vlákna pro jemný steak.
• sůl a pepř podle chuti. Pokud máte pocit, že Londýnský gril chybí, je to prostě sůl a pepř. Ochutnejte, takže steak je pro vás ideální!!
• zbytky: viz příspěvek pro spoustu zábavných způsobů, jak sloužit zbylé Londýnské rošty.

jak uchovávat a ohřívat

• skladování: Přeneste londýnskou roštu do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce po dobu až pěti dnů.
• mikrovlnná trouba: přeneste nakrájený steak na mikrovlnnou bezpečnou desku. Mikrovlnná trouba po dobu 60 sekund, poté v 15 sekundových intervalech podle potřeby.
• Skillet: teplý nakrájený Londýnský gril v pánvi na sporáku s trochou rozpuštěného másla nebo oleje na středně nízkém ohni, převrácení plátků do poloviny.
• trouba: přeneste steak na plech, slather s trochou rozpuštěného másla, přikryjte fólií a znovu zahřejte na 350 stupňů F po dobu 10 minut, nebo jen do zahřátí.

jak zmrazit

• Chcete-li zmrazit marinovaný Steak: přidejte steak do marinády v mrazicím sáčku, vytlačte přebytečný vzduch, označte a zmrazte až 3 měsíce. Rozmrazte v chladničce přes noc a poté okamžitě použijte.
• zmrazit vařený Steak: poté, co jste uvařili londýnskou roštu, nechte ji úplně vychladnout, poté ji přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo plastového mrazicího sáčku a vytlačte přebytečný vzduch. Zmrazte 2 až 3 měsíce.

Chcete Udělat Tento Recept?

nikdy nezmeškáte touhu

Udělali jste tento recept?

Tag @CarlsbadCravings a použití #CarlsbadCravngs

zanechat recenzi, Vždycky jsem rád slyšel od vás!