ať už se používá k ozdobení salátu nebo míchá se polévkou, aby získala jemnou cibulovou chuť, pažitka je neuvěřitelně všestranná bylina, která se také snadno pěstuje.

ale co se stane, když najednou v zahradě roste hojnost pažitky? Dokážete zmrazit pažitku a jak dlouho vydrží?

jak zmrazit pažitku

pokud jde o zmrazení pažitky, máte dvě možnosti. Můžete si vybrat, zda je zmrazíte celé, což vyžaduje nejmenší úsilí, ale není to nejlepší přístup.

nebo si můžete vybrat, zda je zmrazíte v zásobníku na kostky ledu, což bychom důrazně doporučili.

jak zmrazit pažitku celou

Jedná se o nejméně náročný přístup k zmrazení pažitky. Pokud jste tlačeni na čas, pak je to přístup.

1. vyčistěte a ořízněte
   nejprve se musíte ujistit, že vaše pažitka je zcela čistá, zejména pokud je vybíráte ze zahrady. Ujistěte se, že jsou odstraněny všechny nečistoty a chyby. Můžete jim dát rychlé opláchnutí pod studenou vodou, ale ujistěte se, že jsou zcela suché. Ořízněte konce, protože mají tendenci být trochu scvrklé.
2. zabalte
   Nyní vložte pažitku do znovu uzavíratelného mrazicího sáčku. Když ji utěsníte, vytlačte z vaku co nejvíce vzduchu.
3. Freeze
   vložte sáček do mrazničky a načtěte pažitku podle potřeby.

jak zmrazit pažitku v kostkách ledu

Jedná se o lepší přístup, pokud jde o zmrazení pažitky. To vám umožní snadno uchopit množství, které potřebujete, a také nejúčinněji zmrazí pažitku, aniž by došlo ke zhoršení chuti:

1. vyčistěte a nakrájejte
   stejně jako dříve, dejte pažitce dobrou čistotu. Přece je nechcete zmrazit špínou. Po vyčištění je nakrájejte, jak byste normálně dělali. Můžete dokonce použít nůžky pro snadné stříhání pažitky do malých kroužků.
2. Naplňte zásobník na kostky ledu
   vezměte zásobník na kostky ledu a naplňte každou štěrbinu pažitkou asi dvě třetiny cesty nahoru. Pažitku zakryjte vodou nebo olivovým olejem. Musíte se ujistit, že pažitka je plná ponořená do kapaliny.
3. zabalte
   zabalte zásobník do vrstvy přilnavé fólie a poté jej vložte do mrazničky.
4. zmrazit
   jakmile zmrazíte pevnou látku, můžete kostky vyskočit a uložit je do sáčku zpět do mrazničky. Tím se uvolní zásobník na kostky ledu a zmrazí další věci, jako je pesto.

můžete dokonce zkusit výrobu bylinných směsí s touto metodou. Proč nezkusit přidat trochu petrželky nebo rozmarýnu? Pak jej můžete zamíchat přímo do dušených pokrmů a polévek, abyste mu dodali skutečnou bylinkovou chuť.

3 Tipy pro zmrazení pažitky

nyní víte, jak je zmrazit, máme naše 3 Nejlepší tipy, které důrazně doporučujeme dodržovat při zmrazování pažitky, abyste dosáhli nejlepších výsledků:

zmrazení v kostkách ledu
zmrazení pažitky v kostkách ledu je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak je zmrazit, a je to také super snadné. Nasekanou pažitku zatlačte do štěrbin zásobníku na kostky ledu, doplňte je vodou nebo olejem a poté zmrazte.

smíchejte s jinými bylinkami
nic vám nebrání v míchání pažitky s jinými bylinkami nebo kořením. Můžete zkusit smíchat pažitku s divokým česnekem, petrželkou, citronovou kůrou nebo chilli.

použití z Frozen
pokud jste zmrazili kostky pažitky, můžete je vložit přímo do vaření a přidat jemnou cibulovou chuť. Není třeba je rozmrazovat!

Jak Dlouho Můžete Zmrazit Pažitku?

pažitka zůstane zmrazená v obou formách po dobu dobrých 6 měsíců. Chuť zůstane po tuto dobu. Mějte však na paměti, že textura se v průběhu času neustále zhoršuje. Ujistěte se, že označíte pažitku tím, co jsou a kdy je třeba je použít.

pažitku můžete zmrazit až 6 měsíců

jak rozmrazujete pažitku?

dobrou zprávou je, že to opravdu nemusíte. Protože jsou oba poměrně měkké a malé, při kontaktu s teplem se rozmrazí téměř okamžitě.

pokud používáte kostku ledu pažitky, můžete zamíchat kostku ledu do misky a během několika minut se roztaví.

Můžete Znovu Zmrazit Pažitku?

existuje jen velmi málo potravin, které bychom doporučili znovu zmrazit, a pažitka se neliší. Důrazně doporučujeme nemrazit pažitku, protože dramaticky zhoršíte chuť i texturu.

jedinou výjimkou je, pokud máte zmrazenou pažitku a poté ji použijete ve vařené misce. Můžete pokračovat v zmrazení tohoto vařeného jídla bez problémů.

Zmrazí Pažitka Dobře?

tak nějak … pokud plánujete ozdobit bramborový salát s nimi, pak se zamyslete znovu. Bohužel, pažitka ztratí hodně své struktury, když se rozmrazí, což je docela neatraktivní, když se používá k ozdobení pokrmů.

zmrazení pomáhá pažitce udržet si jemnou cibulovou chuť, což znamená, že při míchání do dušených nebo polévek stále dobře funguje.

proto je klíčové, abyste přemýšleli o tom, jak budete pažitku používat, než je zvážíte zmrazení.

související FAQ

pokud máte stále otázky týkající se zmrazení pažitky nebo pažitky obecně, mohou tyto pomoci:

můžete zmrazit pažitkové Květiny?

květy pažitky jsou plné cibulové chuti a zároveň jsou esteticky příjemné, ale můžete je zmrazit.

můžete zmrazit pažitkové květy, ale jsou velmi jemné. Doporučujeme umístit pažitkové květy do mrazicího sáčku, než odstraníte co nejvíce vzduchu a zmrazíte.

upozorňujeme však, že struktura se pravděpodobně změní v mrazáku a může se stát trochu rozmačkaná a/nebo kašovitá.

můžete zmrazit pažitku ze zahrady?

Ano, můžete zmrazit pažitku, kterou jste si sami vypěstovali. Jediná věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že s větší pravděpodobností obsahují nečistoty a chyby, takže budete chtít zajistit, abyste jim před zmrazením důkladně vyčistili.