Donair sauce je klasický námořní recept ideální pro spárování s východním pobřežím Donairs nebo námořními česnekovými prsty. Jedná se o recept tak rychlý a tak snadný, že je téměř hloupé vytvořit recept na to. Ale když jsem mluvil se čtenáři blogu, bylo to velmi žádané.
s pouhými 4 ingrediencemi je výroba Donair omáčky doma ještě rychlejší než získání take-out z Greco! Se jménem jako Maritime Glutton, víš, že mi v tom můžeš věřit! 😉
přejít na:
- co je Donair omáčka?
- pokyny
- substituce a úpravy stravy
- důležité poznámky
- návrhy jídel
- milujete Námořní recepty?
- další recepty, které si zamilujete
- Námořní Donair omáčka
co je Donair omáčka?
pro ty z vás, kteří nejsou z Maritimes, možná nevíte, co je Donair omáčka , nebo dokonce co je donair-a to je v pořádku! Pokud vás tento recept našel a jste zaujati-poslouchejte!
Donair omáčka je krémová a sladká s mírně kyselou chutí. Pokud by byla sladká a kyselá omáčka krémová, bylo by to něco takového. Donair omáčka původně byla použita k vrcholu donairs-což je něco jako gyroskop, ale s Donair omáčkou místo tzatziki.
tento článek od Foods Guy jde do detailu o rozdílech mezi gyros, donairs, souvlaki a doners. Pokud jste zvědaví na tuto historii a rozdíly všech těchto lahodných jídel ve stylu zábalu, je to tvůj chlap!
pro lidi, kteří vyrostli v Maritimes, ale přestěhovali se, znáte boj, když se snažíte sehnat česnekové prsty a donairovou omáčku západně od Quebecu. Nebojte se, Donair omáčka je neuvěřitelně snadná a je levná a jako vždy nekomplikovaná!
instrukce
Jedná se o opravdu jednoduchý recept – jeden z těch „mix všech ingrediencí“ a to je druh receptů. Důvod, proč to stojí za blogový příspěvek, je ten, že existuje nějaká diskuse o správném způsobu výroby donairské omáčky. To pochází z debaty slazeného kondenzovaného mléka vs odpařeného mléka. Tak jsem zkusil obojí.
před testem jsem si myslel, že jsem slazené kondenzované mléko nebo poprsí, a stále jsem trochu, ale odpařené mléko má opravdu příjemnou chuť. Jedinou nevýhodou je, že v tomto receptu je třeba přidat cukr a naprosto bez výjimky musí odpočívat přes noc, aby se cukr roztavil. Důrazně se také doporučuje použít stojanový mixér nebo ruční mixér, aby se Donair omáčka s odpařeným mlékem. Je těžké to dostat dostatečně silné-chuť je skvělá.
substituce a úpravy stravy
vím, že někteří lidé dělají Donair omáčku s odpařeným mlékem, ale já jsem 100% na straně kondenzovaného mléka. Zde je skvělý článek z Kitchn o rozdílech mezi kondenzovaným mlékem a odpařeným mlékem.
odpařené mléko je v podstatě jen neslazené kondenzované mléko. S tím bylo řečeno, obě složky nejsou zaměnitelné, i když přidáte cukr do odpařeného mléka, protože proces konzervování karamelizuje cukr pro ořechovou chuť. V nouzi můžete použít odpařené mléko a přidat ¾ šálků cukru-ale mějte na paměti, že konečný produkt může být zrnitý a bude mnohem tenčí než kondenzované mléko.
pokud jde o nahrazení bílého octa, je to opravdu nejdůležitější pro chuťový profil omáčky donair. V nouzi byste mohli použít jablečný ocet nebo sladový ocet,ale opravdu to nedoporučuji.
nenahrazujte syrový česnek nebo česnekovou sůl za česnekový prášek. Věřte mi, že to úplně zničí chuťový profil pokrmu tím, že bude příliš silný nebo příliš slaný.
důležité poznámky
různé značky slazeného kondenzovaného mléka přinesou stejné výsledky, pokud je obsah cukru stejný. Značka, kterou jsem použil, měla 11 g cukru na 1 polévkovou lžíci. Mějte to na paměti, když hledáte značku. Pokud je více / méně, buďte připraveni upravit hladinu octa, abyste dosáhli požadované chuti.
pokud se rozhodnete, že chcete tento recept připravit s odpařeným mlékem, vězte, že části složek jsou různé. Chcete-li tento recept připravit s odpařeným mlékem, použijte 4 lžíce octa a 1 čajovou lžičku česneku. Všimněte si, že stále doporučuji slazené kondenzované mléko přes odpařené.
Níže jsou obě verze omáčky donair. Vlevo je kondenzované mléko a vpravo odpařené mléko.
návrhy jídel
takže jste vyzkoušeli tuto novou omáčku a milovali ji, ale nemáte tušení, s čím ji spárovat. Kryju tě! Pokud se můžete bránit v doslovném pití, zde je několik návrhů.
- omáčka na česnekové prsty (další námořní favorit)!
- jakýkoli sýrový nebo česnekový chléb bude mít prospěch z omáčky donair, ale tradiční recept přichází příští týden!
- omáčka na pizzu
- omáčka na Donairs
- omáčka na hranolky-přesuňte se přes mayochup!
- omáčka základna pro Donair Pizza
- Donair salát-top ledový salát s nakrájenou cibulí, nakrájenými rajčaty, masem donair a omáčkou donair. Lehčí varianta carb pro Donair zábaly (omáčka není keto friendly, pouze nízká carb)!
milujete Námořní recepty?
zde je několik dalších receptů, které byly inspirovány nádherným místem, kterému říkám domov!
- Brewbaker ‚S Maple Curry Penne (Fredericton, NB)
- Gusto‘ s Tuscan Harvest Salad (Moncton, NB)
- Number One Noodle ‚s Sweet Yellow Thai Curry (Fredericton, NB)
- Dave Matthews Cocktail (Fredericton, NB)
- 540 Kitchen‘ s Butternut Squashová polévka (Fredericton, NB) Fredericton, NB)
další recepty, které si zamilujete
vyzkoušeli jste tento recept? Nechte mi 5 ⭐ rating hodnocení na kartě receptu! Rád slyším od vás! Můžete mě také sledovat na Instagram, Facebook, Pinterest, a Twitter, a přihlásit se k odběru novinek!
Námořní Donairská omáčka
složení
- ▢ 1 může zpocené kondenzované mléko Eagle značka * viz Poznámky
- Cup šálek bílého octa
- 1 1 lžička česneku prášek není česnek sůl
- ▢ ⅛ lžička soli nebo podle chuti
pokyny
-
kombinujte všechny ingredience s ručním šlehačem nebo stojánkovým mixérem, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou strukturu.
-
ačkoli to může být podáváno okamžitě, je nejlepší po přenocování, aby se chutě plně kombinovaly.
poznámky
- značka slazeného kondenzovaného mléka: Použil jsem značku komplimentů slazeného kondenzovaného mléka. Značka Eagle je dobrá náhrada. Oba mají 11 g cukru na lžíci. Mějte na paměti, že různé značky slazeného kondenzovaného mléka mohou mít různý obsah cukru – což je sladší nebo méně sladké než toto. Upravte více octa / cukru, abyste omáčku dosáhli požadované sladkosti.