nejlepší země produkující kávu na světě
v mnoha městech po celém světě je na každém rohu Kavárna, takže není žádným překvapením, že káva je jednou z nejlepších komodit globes. Jako třetí nejvíce konzumovaný nápoj na celém světě, po vodě a čaji, jsou kávová zrna velmi žádaná téměř všude.
nejvyšší producentské země produkují miliardy kilogramů kávových zrn, které se dostanou do rukou dychtivých spotřebitelů. Podle Mezinárodní kávové organizace bylo v roce 2020 celosvětově vyrobeno celkem 169,6 milionu 60kilogramových sáčků kávy.
proč tedy svět tolik miluje kávu?
pro lásku ke kávě
jak by vám řekla většina milovníků kávy, pití kávy je komplexní a jemný zážitek—je tu bohatá vůně, uklidňující teplo a krása rituálu posezení s čerstvým šálkem.
s různými způsoby, jak může být podáván, a nárazem kofeinu, který nám poskytuje, není těžké pochopit, proč svět miluje svou kávu. Ve skutečnosti milujeme nápoj natolik, že se lidé podmínili spojením hořké chuti kávy s záchvatem energie a pozitivního posílení.
kde tedy cesta každého šálku joe pochází? Pojďme se seznámit s nejlepšími zeměmi produkujícími kávu na světě.
světoví lídři výroby kávy
na konci roku 2020 drželo 10 největších zemí produkujících kávu 87% podílu komodity na trhu.
zde je seznam 20 největších zemí produkujících kávu na světě:
| Rank | země | výroba v roce 2020 (Million 60-kg Bags) |
celkový podíl na trhu |
|---|---|---|---|
| 1 | 🇧🇷 Brazílie | 63.4 | 37.4% |
| 2 | 🇻🇳 Vietnam | 29.0 | 17.1% |
| 3 | 🇨🇴 Kolumbie | 14.3 | 8.4% |
| 4 | 🇮🇩 Indonésie | 12.0 | 7.1% |
| 5 | 🇪🇹 Etiopie | 7.3 | 4.3% |
| 6 | 🇭🇳 Honduras | 6.1 | 3.6% |
| 7 | 🇮🇳 Indie | 5.7 | 3.4% |
| 8 | 🇺🇬 Uganda | 5.6 | 3.3% |
| 9 | 🇲🇽 Mexico City | 4.0 | 2.4% |
| 10 | 🇵🇪 Peru | 3.8 | 2.2% |
| 11 | 🇬🇹 Guatemala | 3.7 | 2.2% |
| 12 | 🇳🇮 Nikaragua | 2.7 | 1.6% |
| 13 | 🇨🇮 Pobřeží Slonoviny | 1.8 | 1.1% |
| 14 | 🇨🇷 Kostarika | 1.5 | 0.9% |
| 15 | 🇹🇿 Tanzanie | 0.9 | 0.5% |
| 16 | 🇰🇪 Keňa | 0.7 | 0.4% |
| 17 | 🇵🇬 Papua – Nová Guinea | 0.7 | 0.4% |
| 18 | 🇱🇦 Laos | 0.6 | 0.4% |
| 19 | 🇸🇻 Salvador | 0.6 | 0.4% |
| 20 | 🇹🇭 Thajsko | 0.6 | 0.4% |
zatímco některé z nejlepších světových zemí produkujících kávu jsou dobře známé, jiné mohou být překvapením. Více než 70 zemí vyrábí kávu, ale většina celosvětové produkce pochází pouze od pěti nejlepších výrobců: Brazílie, Vietnam, Kolumbie, Indonésie a Etiopie.
seznamte se s nejlepšími zeměmi produkujícími kávu
1. Brazílie
Brazílie je skutečnou velmocí výroby kávy. Země produkuje téměř 40% světové nabídky kávy.
mnoho oblastí v Brazílii má klima dokonale příznivé pro pěstování kávy. Kávové plantáže pokrývají asi 27 000 kilometrů čtverečních Brazílie, přičemž většina se nachází v Minas Gerais, São Paulo a Parana.
Brazílie se odlišuje od většiny ostatních národů produkujících kávu sušením kávových třešní na slunci (nemytá káva), spíše než jejich praním.
země má na výrobu kávy tak vliv, že 60kilogramové pytloviny, které se historicky používají k vývozu fazolí z Brazílie, jsou stále celosvětovým standardem pro měření výroby a obchodu.
2. Vietnam
Vietnam našel mezeru na mezinárodním trhu tím, že se zaměřil především na levnější fazole Robusta. Fazole Robusta mohou mít až dvakrát tolik kofeinu než fazole Arabica, což dává kávě hořčí chuť.
ačkoli se káva v regionu pěstuje již více než století, výroba prudce vzrostla v 90. letech poté, co Vietnamská komunistická vláda zavedla ekonomické reformy (známé jako Đii Mii).
Vietnam dnes představuje více než 40% světové produkce bobů Robusta.
pěstování kávy ve Vietnamu je také velmi produktivní. Výnosy kávy v zemi jsou výrazně vyšší než v jiných špičkových zemích produkujících kávu.
3. Kolumbie
populární reklamní kampaň představující fiktivního farmáře kávy jménem Juan Valdez pomohla označit Kolumbii za jednu z nejslavnějších zemí produkujících kávu. Vyhledávaný nápoj výběru, kolumbijská káva je ceněna pro své aromatické, mírné a ovocné příchutě.
4. Indonésie
některé z nejvzácnějších káv v západním světě pocházejí z Indonésie, včetně Kopi Luwak—druh fazole, který byl konzumován a vyprázdněn asijským palmovým civetem. Káva vyrobená z těchto kávových zrn vás může stát kdekoli mezi 35 až 100 USD za šálek.
5. Etiopie
Etiopie je známá svou plnou příchutí, přízemní a plnou kávovou zrnkou a je zemí, která nám dala kávovník Arabica. Dnes je tento typ kávy považován za nejrozšířenější v kavárnách a restauracích po celém světě.
všechny tyto země s nejvyšší produkcí se nacházejí v takzvaném „fazolovém pásu“, který se nachází mezi obratníkem Raka a obratníkem Kozoroha.
budoucnost výroby kávy
s rostoucími globálními teplotami může být růst dobré kávy stále náročnější. K budoucímu dobrému a pokračujícímu růstu kávových zrn je nezbytné najít novější a hybridní směsi kávových zrn.
několik studií a výzkumných misí zjistilo, že divoké druhy kávy rostou u pobřeží Pobřeží slonoviny a v některých oblastech Sierry Leone, což by mohlo být odpovědí na naše problémy s výrobou kávy. Káva z těchto kávových rostlin chutnala podobně jako slavné fazole Arabica a také rostla při vyšších teplotách.
ačkoli je budoucnost výroby kávy po celém světě poněkud nejistá, naše společná láska k rannímu šálku kávy bude řídit inovativní řešení, a to i tváří v tvář měnícím se klimatickým vzorcům.