příznaky

zatímco příznaky alergie na pšenici jsou obvykle mírné, v některých případech mohou být závažné a mohou být smrtelné, stanovení diagnózy a vhodného řízení alergie imperativ.

alergie na pšenici je nejčastější u dětí; asi dvě třetiny z nich ji vyrůstají v relativně mladém věku. Ačkoli mnoho pacientů s alergií na pšenici může jíst jiná zrna, to není pravda pro každého. Promluvte si se svým alergikem o tom, co můžete bezpečně jíst a co byste se měli vyhnout, abyste vy a vaše děti mohli žít život, který chcete.

obecně máte větší riziko vzniku alergie na jakékoli potraviny, včetně pšenice, pokud pocházíte z rodiny, ve které jsou časté alergie nebo alergická onemocnění, jako je astma nebo ekzém. Pokud mají oba vaši rodiče alergie, je pravděpodobnější, že se u Vás objeví potravinová alergie než u někoho, kdo má alergie pouze u jednoho rodiče.

alergie na pšenici je obvykle přerostlá dospělostí-asi 65 procent dětí s alergií na pšenici ji vyroste v době, kdy jim bude 12 let.

stejně jako u reakcí na jiné potraviny mohou příznaky alergie na pšenici zahrnovat:

• kopřivka nebo kožní vyrážka
• nauzea, žaludeční křeče, poruchy trávení, zvracení nebo průjem
• ucpaný nebo rýma
• kýchání
• bolesti hlavy
• astma
• anafylaxe (méně časté), potenciálně život ohrožující reakce, která může narušit dýchání a poslat tělo do šoku

příznaky se mohou pohybovat od mírných po těžké. Pokud se u Vás vyskytne některá z těchto reakcí po expozici něčemu obsahujícímu pšenici, navštivte alergika.

diagnóza

některé náznaky alergie na pšenici — žaludeční křeče, průjem a další gastrointestinální příznaky — se překrývají s příznaky vyvolanými citlivostí na lepek nebo celiakií, autoimunitní poruchou, takže je velmi důležité získat přesnou diagnózu. Alergik může určit, zda je alergie přítomna.

váš alergik nejprve provede anamnézu a zeptá se zejména na ostatní členy rodiny s alergiemi nebo alergickými onemocněními, jako je astma nebo ekzém. Pokud mají oba vaši rodiče potravinové alergie, je pravděpodobnější, že je budete mít také.

diagnóza alergie může být provedena testem na kůži nebo krevním testem.

při testu kožní prick se na záda nebo předloktí umístí malé množství kapaliny obsahující pšeničný protein, který se pak píchne malou sterilní sondou, aby kapalina mohla prosakovat do kůže. Pokud se během 15 až 20 minut vytvoří vyvýšená načervenalá skvrna, může to znamenat alergii.

v krevním testu je vzorek krve odeslán do laboratoře k testování na přítomnost protilátek imunoglobulinu E proti pšeničnému proteinu. Výsledky jsou uvedeny jako číselná hodnota. Krevní test, který hledá různé protilátky, lze použít k vyšetření celiakie.

pokud tyto testy nejsou definitivní, váš alergik si může objednat ústní potravinovou výzvu. Pod lékařským dohledem budete jíst malé množství pšenice, abyste zjistili, zda se objeví reakce. Vzhledem k možnosti, že reakce může být závažná, je tento test prováděn v kanceláři alergika nebo v potravinovém středisku s nouzovým vybavením a léky po ruce.

řízení a léčba

řízení alergie na pšenici – vlastní nebo někoho jiného-zahrnuje přísné vyhýbání se přísadám pšenice v potravinách i nepotravinářských výrobcích.

pšenice je jedním z osmi alergenů se specifickými požadavky na označování podle zákona o označování potravinových alergenů a ochraně spotřebitele (FALCPA) z roku 2004. Podle tohoto zákona musí výrobci balených potravinářských výrobků prodávaných v USA a obsahujících pšenici jako složku uvádět na etiketě přísady přítomnost pšenice v jasném jazyce.

zrno se nachází v nesčetných potravinách — obiloviny, těstoviny, sušenky a dokonce i některé párky v rohlíku, omáčky a zmrzlina. Nachází se také v nepotravinářských předmětech, jako je Play-Doh, stejně jako v kosmetických a koupelových výrobcích. Pravidla označování FALCPA se nevztahují na nepotravinářské zboží; Máte-li dotazy týkající se složek v těchto produktech, podívejte se na webové stránky výrobce nebo kontaktujte společnost.

potraviny, které neobsahují pšenici jako složku, mohou být kontaminovány pšenicí ve výrobním procesu nebo během přípravy potravin. V důsledku toho by se lidé s alergií na pšenici měli také vyhnout výrobkům, které jsou na etiketě opatřeny bezpečnostními pokyny, například „vyrobeno na sdíleném zařízení s pšenicí“, „baleno v rostlině, která také zpracovává pšenici“nebo podobný jazyk. Používání těchto poradenských štítků je dobrovolné a ne všichni výrobci tak činí.

náročným aspektem řízení alergie na pšenici je pečení. I když neexistuje jednoduchá náhrada pšenice jako přísady, pečivo, jako jsou chleby, vdolky a koláče, může být vyrobeno kombinací pšeničné mouky, jako jsou ty, které jsou vyrobeny z rýže, čiroku, sója, tapioka nebo bramborový škrob. Váš alergik vám může poskytnout návod, která zrna jsou pro vás bezpečná.

možnosti nákupu potravin bez pšenice zahrnují potraviny vyrobené z jiných zrn, jako je rýže, quinoa, oves, žito a ječmen.

nedávný růst bezlepkových produktů usnadňuje zvládání alergie na pšenici. Lepek je protein nacházející se v pšenici, ječmeni a žitu.

bezlepkový produkt může být bezpečný pro ty, kteří jsou alergičtí na pšenici, protože produkt by neměl obsahovat pšeničné přísady. Protože však produkt uváděný na trh jako „bezlepkový“ musí být kromě pšenice také bez žita a ječmene, mohou se omezovat ti, kteří se musí vyhnout pouze pšenici. Každý, kdo řídí potravinovou alergii, by se neměl spoléhat na štítek“ bez “ jako náhradu za důkladné přečtení úplného štítku s přísadami.

lidé s jakoukoli potravinovou alergií musí provést některé změny v potravinách, které jedí. Alergici jsou speciálně vyškoleni, aby Vás nasměrovali na užitečné zdroje, jako jsou speciální kuchařky, podpůrné skupiny pacientů a registrovaní dietologové, kteří vám mohou pomoci naplánovat jídlo.

řízení závažné potravinové reakce s epinefrinem

reakce alergie na pšenici může způsobit příznaky, které se pohybují od mírných po život ohrožující; závažnost každé reakce je nepředvídatelná. Lidé, kteří dříve zaznamenali pouze mírné příznaky, mohou náhle zaznamenat život ohrožující reakci známou jako anafylaxe. V USA, potravinová alergie je hlavní příčinou anafylaxe mimo nemocniční prostředí.

epinefrin (adrenalin) je léčba první linie anafylaxe, ke které může dojít během několika sekund nebo minut, může se rychle zhoršit a může být smrtící. U tohoto typu alergické reakce způsobuje vystavení alergenu celotělové uvolnění záplavy chemikálií, které mohou mimo jiné vést ke snížení krevního tlaku a zúžení dýchacích cest.

jakmile jste diagnostikováni s potravinovou alergií, váš alergik pravděpodobně předepíše autoinjektor epinefrinu a naučí vás, jak jej používat. Zkontrolujte datum vypršení platnosti vašeho autoinjektoru, poznamenejte si datum vypršení platnosti v kalendáři a požádejte lékárnu o upomínkové služby pro obnovení předpisu.

ujistěte se, že máte k dispozici dvě dávky, protože se závažná reakce může opakovat. Pokud jste měl (a) v anamnéze závažné reakce, užívejte epinefrin, jakmile máte podezření, že jste snědl (a) potravu způsobující alergii nebo pokud pocítíte, že se u vás reakce začala projevovat. Epinefrin by měl být použit okamžitě, pokud se u Vás objeví závažné příznaky, jako je dušnost, opakující se kašel, slabý puls, generalizovaná kopřivka, tlak v krku, potíže s dýcháním nebo polykáním nebo kombinace příznaků z různých oblastí těla, jako jsou kopřivka, vyrážky nebo otoky spojené se zvracením, průjem nebo bolest břicha. Opakované dávky epinefrinu mohou být nezbytné.

pokud si nejste jisti, zda reakce vyžaduje epinefrin, použijte ji okamžitě, protože přínosy epinefrinu daleko převažují nad rizikem, že dávka nemusí být nutná.

časté nežádoucí účinky epinefrinu mohou zahrnovat úzkost, neklid, závratě a třes. Zřídka může lék vést k abnormální srdeční frekvenci nebo rytmu, infarktu, prudkému zvýšení krevního tlaku a hromadění tekutin v plicích. Pacienti s určitými již existujícími stavy, jako je cukrovka nebo srdeční onemocnění, mohou mít vyšší riziko nežádoucích účinků a měli by se poradit se svým alergikem o použití epinefrinu.

váš alergik vám poskytne písemný plán nouzové léčby, který nastiňuje, které léky by měly být podávány a kdy (všimněte si, že mezi 10 a 20 procenty život ohrožujících závažných alergických reakcí nemá žádné kožní příznaky). Ujistěte se, že chápete, jak správně a rychle používat autoinjektor epinefrinu.

jakmile je epinefrin podán, okamžitě zavolejte 911 a informujte dispečera, že epinefrin byl podán a že od záchranářů může být zapotřebí více.

jiné léky, jako jsou antihistaminika a kortikosteroidy, mohou být předepsány k léčbě příznaků potravinové alergie, ale je důležité si uvědomit, že neexistuje žádná náhrada za epinefrin — to je jediný lék, který může zvrátit život ohrožující příznaky anafylaxe.

řízení potravinových alergií u dětí

protože se mohou vyvinout fatální a téměř fatální alergické reakce na pšenici, stejně jako jiné příznaky potravinové alergie, když dítě není se svou rodinou, musí se rodiče ujistit, že škola, Denní péče nebo jiný program jejich dítěte má písemný nouzový akční plán s pokyny k prevenci, rozpoznávání a řízení těchto epizod ve třídě a během aktivit, jako jsou sportovní akce a exkurze. Nezisková skupina, Food Allergy Research & vzdělávání, má seznam zdrojů pro školy, rodiče a studenty v řízení potravinové alergie.

pokud bylo vašemu dítěti předepsáno autoinjektor, ujistěte se, že vy a osoby odpovědné za dohled nad vaším dítětem rozumíte tomu, jak jej používat.

lepek „alergie“

lepek je protein nacházející se v zrnech, jako je pšenice, ječmen a žito. Někteří lidé jsou alergičtí na pšenici, ale to není totéž jako alergie na lepek. Alergie na lepek je zavádějící termín běžně zaměňovaný s alergií na pšenici, nebo někdy celiakie. Neexistuje žádná taková věc jako alergie na lepek, ale existuje stav zvaný celiakie. Celiakie je trávicí stav, který je potenciálně závažný, pokud není diagnostikován nebo léčen. Mezi příznaky celiakie patří těžký průjem po jídle produktů obsahujících lepek, vyrážka, těžká ztráta hmotnosti nebo neschopnost správně přibírat na váze a bolest břicha. U malých dětí můžete vidět pouze špatný přírůstek hmotnosti a žádnou bolest nebo jiné příznaky. Diagnózu celiakie může provést pouze gastroenterolog s certifikací. Musí být také provedeno, když osoba konzumuje potraviny s lepkem, protože aktivní léčba je vyhýbání se lepku.

nesnášenlivost lepku není alergií a v současné době neexistují žádné testy na přesnou diagnózu. Lidé s určitými příznaky možná budou muset být testováni na celiakii, ale jen málo lidí s nesnášenlivostí lepku má celiakii. Nesnášenlivost lepku není indikací pro testování alergií a není stavem, kdy by alergik mohl nabídnout pomoc. Existuje mnoho lidí, kteří se označují jako „alergičtí“ na lepek a bohužel omezují stravu, aniž by viděli odborníka. Lidé s nesnášenlivostí lepku by měli být viděni jejich poskytovatelem primární péče nebo odkázáni na gastroenterologa, pokud existuje obava z celiakie.

pokud potřebujete více odpovědí na možnou alergii na pšenici, pak je čas navštívit alergika.