pečení vepřové panenky v troubě je snadné! Jednoduše otřete vepřové maso chutným suchým třením, rychle ho opečte na pánvi a poté ho pečte v horké troubě.
výsledek je úžasně šťavnatý a chutný a dokonce i zbytky jsou dobré, takže často dělám dva najednou.
![pečená vepřová panenka, nakrájená na plátky a podávaná na prkénku.](https://healthyrecipesblogs.com/wp-content/uploads/2021/10/roasted-pork-tenderloin-1-2021.jpg)
v poslední době dělám několik vepřových receptů. Jedním z nich je tenhle. Druhou je vepřová panenka zabalená do slaniny. Oba jsou vynikající a – stejně důležité-velmi snadné.
i když je vepřová panenka docela štíhlá, dokonce štíhlejší než vepřové kotlety, opravdu se mi to líbí. Je něžný a chutný, pokud ho nepřevaříte. Pokud hledáte tlustší řez, ačkoli, vepřové rameno je nejlepší-vyzkoušejte tyto steaky z vepřového ramene, jsou úžasné!
přejít na:
- ingredience
- instrukce
- odborný tip
- Často kladené otázky
- servírovací návrhy
- skladování zbytků
- související recepty
- recept karta
ingredience
budete potřebovat pouze několik jednoduchých ingrediencí, aby se pečené vepřové maso v troubě svíčková. Přesná měření jsou uvedena na níže uvedené kartě receptů. Zde je přehled toho, co budete potřebovat:
avokádový olej: tento olej s neutrální chutí má vysoký bod kouře, takže je ideální pro pečení s vysokým teplem.
košer sůl a černý pepř: Pokud používáte jemnou sůl, možná budete chtít snížit množství, které používáte, nebo by jídlo mohlo skončit příliš slané.
koření: česnekový prášek, sušené oregano, mletý kmín, sušený tymián a uzená paprika. Ujistěte se, že jsou čerstvé! Stale koření může snadno zničit jídlo.
čerstvá vepřová panenka: Vyberte si ten, který váží asi 1.25 lb. Dostávám je v místním supermarketu nebo v Whole Foods.
instrukce
je snadné pečit vepřovou panenku v troubě! Maso jednoduše otřete chutným třením, rychle ho opečte v pánvi a poté jej přeneste do trouby a dokončete vaření. Zde jsou základní kroky – podrobné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže:
začnete smícháním soli, pepře a koření.
poté tuto kořenící směs rozetřete po celém vepřovém mase.
vepřové maso opečte na horké pánvi ze všech stran.
pečte v troubě až do úplného vaření, 20-30 minut při 450°F v závislosti na velikosti a teplotě trouby.
před krájením nechte odpočívat.
jako alternativu k opékání v pánvi a poté pečení na pánvi na stojanu můžete maso také opékat v pánvi odolné proti ohni a poté pánev přenést do trouby na pečení.
![fotografická koláž ukazující kroky pro výrobu pečené vepřové panenky.](https://healthyrecipesblogs.com/wp-content/uploads/2021/10/roasted-pork-tenderloin-collage.jpg)
odborný tip
stejně jako u většiny celých pečených receptů je důležité nechat maso odpočívat před krájením. To umožňuje šťávám přerozdělit a usadit se a zajistit šťavnaté, šťavnaté maso.
Často kladené otázky
to naštěstí není potřeba. V roce 2011 USDA snížila své teplotní doporučení pro vaření celých kusů vepřového masa ze 160 stupňů (suché, tvrdé, zcela bílé maso) na 145 stupňů (šťavnaté a mírně růžové ve středu) s 3minutovou dobou odpočinku.
tato změna znamená, že řez vepřového masa může stále vypadat růžově, když dosáhne 145 stupňů. To, říká USDA, je v pořádku.
po letech podmíněných očekáváním, že vepřové maso bude po úplném uvaření bílé, není tato změna pro mnohé z nás snadná. Ale to je dobrá změna: maso vařené na střední je pěkné a šťavnaté, zatímco dobře provedené maso je velmi suché.
zpočátku ne. měli byste ji umístit do horké trouby a pečeme, dokud teploměr s okamžitým čtením nezaregistruje 145 stupňů F( střední), 20-30 minut. Pokud praží déle než 20 minut, vepřové maso volně zakryjte fólií, aby se zabránilo spálení vrcholu.
záleží na teplotě trouby. Rád ho vařím v horké troubě o teplotě 450°F. Při této teplotě, a 1.25-libra svíčková bude potřebovat 20-30 minut v troubě, v závislosti na tom, jak horká trouba běží.
servírovací návrhy
toto hlavní jídlo můžete podávat s jakoukoli přílohou, která se vám líbí! Je tak univerzální. Ale protože ho vařím v troubě o teplotě 450°F, rád ho podávám s přílohou, kterou mohu vařit ve stejné troubě. Takže jsem často sloužit s jedním z následujících:
- pečené papriky
- buvolí květák
- mrkvové lupínky
- pražená brokolice
skladování zbytků
zbytky se uchovávají poměrně dobře v lednici po dobu 3-4 dnů ve vzduchotěsné nádobě. I když mají tendenci trochu vyschnout, když se znovu zahřejí, takže nejsou tak dobré, jako když se podávají čerstvé.
když je znovu zahřejete, udělejte to velmi jemně, zakryté, v mikrovlnné troubě při 50% výkonu. Líbí se mi s majonézou nebo dijonskou hořčicí as nakrájenými rajčaty v sendviči vyrobeném z 90sekundového chleba nebo v sendviči s hlávkovým salátem.
![pečená vepřová panenka podávaná na prkénku.](https://healthyrecipesblogs.com/wp-content/uploads/2021/10/roasted-pork-tenderloin-2-2021.jpg)
👩🏻🍳 obvykle publikuji nový nebo aktualizovaný recept jednou týdně. Chcete tyto recepty ve vaší doručené poště? Přihlásit se! Můžete se kdykoli odhlásit.
recept karta
![pečená vepřová panenka](https://healthyrecipesblogs.com/wp-content/uploads/2014/05/roasted-pork-tenderloin-featured-2021-180x180.jpg)
Pin recept Sdílet na Facebook tisk recept přidat do Oblíbenýchpřejděte k oblíbeným
pečená vepřová panenka
PŘÍSADY
- ▢ 1 lžička Diamond Crystal košer sůl nebo ½ lžičky jemné soli
- ▢ ½ lžičky černý pepř
- ▢ 1 lžička česnekový prášek
- ▢ 1 lžička sušené oregano
- ▢ 1 lžička mletého kmínu
- ▢ 1 lžička sušeného tymiánu
- ▢ 1 lžička uzené papriky
- ▢ 1 ¼ lbs. vepřová panenka
- ▢ 1 lžíce avokádového oleje
pokyny
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Vyrovnejte pekáč s fólií. Namontujte jej do stojanu a lehce namažte stojan.
-
v malé misce smíchejte vidličkou košer sůl, černý pepř, česnekový prášek, oregano, kmín, tymián a uzenou papriku.
-
posypte kořenící směs po celé vepřové svíčkové, poté ji otřete rukama a ujistěte se, že přilne.
-
zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu, asi 2 minuty. Přidejte avokádový olej a vířte na kabát. Jemně vložte vepřové maso do horké pánve. Opečte po dobu 2 minut na první straně, bez pohybu, a vytvořte pěknou dobře opečenou kůru.
-
pomocí kleští jemně převraťte vepřové maso na druhou stranu a na této straně také opečte 2 minuty. Dokončete spálením dvou zbývajících stran, každá po 1 minutě.
-
vypněte topení. Pomocí kleští přeneste svíčkovou do připraveného stojanu na pečení. Vložte ji do horké trouby a pečte, dokud teploměr s okamžitým čtením nezaregistruje 145 stupňů F (střední), 20-30 minut. Pokud praží déle než 20 minut, vepřové maso volně zakryjte fólií, aby se zabránilo spálení vrcholu.
-
vyjměte svíčkovou z trouby. Volně zakryjte fólií a nechte ji 10-15 minut odpočívat před krájením a podáváním.
PODÍVEJTE SE NA VIDEO:
POZNÁMKY
tato změna znamená, že řez vepřového masa může stále vypadat růžově, když dosáhne 145 stupňů. To, říká USDA, je v pořádku.
po letech podmíněných očekáváním, že vepřové maso bude po úplném uvaření bílé, není tato změna pro mnohé z nás snadná. Ale to je dobrá změna: maso vařené na střední je pěkné a šťavnaté, zatímco dobře provedené maso je velmi suché.
Přidejte své vlastní poznámky
výživa na porci
❤️ připojme se! Sledujte mě na Pinterestu, Facebook, YouTube, Instagram, nebo Twitter.