the Hot Dogs byli Memphis skupina, která nahrávala pro Stax odnož Ardent Records v časném až polovině 70. let.Ardent byl také Big Star label A studio během tohoto časového období, a Hot Dogs byli podobnou kapelou v mnoha ohledech, kreslení na stejném mixu Beatlesque kytar a harmonií, i když bez zkosené, nervózní dekonstruktivní pocit, který dělal Big Star tak výrazný a posmrtně uctívaný. Uvolněná konglomerace hráčů Stax session, včetně zpěváka a baskytaristy Billa Rennieho, zpěváka, kytaristy a pianisty Grega Redinga a později kytaristy Jacka Holdera a bubeníka Freda Proutyho, spolu s producentem a vedoucím kytaristou Terrym Manningem, vydali Hot Dogs dvě alba, The pretty, harmony driven Say What You Mean v roce 1973 a rockier, méně výrazný Hot Dog v roce 1977. Say What You Mean je krásná sada, zvýrazněno titulní skladbou, který obsahuje nějakou spotovou kytarovou práci ve stylu George Harrisona, a „Morning Rain,“ což zní jako píseň lost Zombies s nějakým funky Memphis varhany hodil do mixu. „Udělejte si čas a dejte mi vědět“ je další klenot, s hromadnými akustickými a elektrickými kytarami, které se budují do pěkného, klidného crescenda. Měkký, melodický a plný nádherných vokálních harmonií, Say What You Mean bude zajímavý pro fanoušky velkých hvězd (producent Manning také pracoval s členem Big Star Chris Bell v Ardent) a je hvězdným příkladem tohoto zvědavého Memphis power popového mikrožánru, který se soustředil kolem Ardent studios na počátku 70. let.