pistáciové stromy se daří v podnebí s horkými léty a relativně chladnými zimami. Přestože pistácie považujeme za ořechy, chutné, výživné pochoutky jsou ve skutečnosti semena. Pistácie patří do čeledi rostlin Anacardiaceae, která zahrnuje řadu známých rostlin, jako jsou manga, kešu, kouřovod, škumpy a – věřte tomu nebo ne-jedovatý dub. Pokud vás zajímá, jak sklízet pistácie, není to těžké. Čtěte dále a zjistěte to.

jak pistácie rostou

pistácie, které nakupujeme v obchodech s potravinami, mají tvrdou skořápku, ale nikdy nevidíme vnější trup, který je známý jako epikarp. Epikarp přilne k vnitřnímu plášti, dokud pistácie nezraje, a pak se odstraní.

kdy sklízet pistácie

pistácie se vyvíjejí na začátku léta a dozrávají na konci srpna nebo září téměř všude na světě, s výjimkou Austrálie. V takovém případě se sklizeň pistácie obvykle koná v únoru.

je snadné zjistit, kdy se sezóna sklizně pistácií blíží, protože trupy ztrácejí svůj zelený odstín a nabývají červenožlutého odstínu. Když jsou ořechy plně zralé, epikarp se změní na růžově červenou a začne se oddělovat od vnitřního pláště, jak se vyvíjející se matice rozšiřuje. V tomto okamžiku lze epikarp snadno odstranit z vnitřního pláště stlačením mezi prsty.

sklizeň pistáciových stromů

sklizeň pistáciových stromů je snadná, protože matka příroda dělá většinu práce. Stačí rozložit velkou plachtu pod strom, aby zralé ořechy nebyly poškozeny pádem do hlíny. Pistáciové sady používají mechanické „třepačky“ k uvolnění matic, ale můžete je uvolnit rapováním větví robustním sloupem nebo gumovou paličkou.

v tomto okamžiku je sklizeň pistácie jednoduše otázkou shromažďování spadlých ořechů. Chcete-li zachovat chuť a kvalitu, odstraňte epikarp do 24 hodin po sklizni.