mezi výběrem, nákupem a přípravou je třeba při nákupu čerstvých produktů hodně zvážit. Tato příručka vám ukáže rizika bezpečnosti potravin, kterým je třeba se vyhnout, a tipy a triky, díky nimž bude váš výběr produktů výživnější a nákladově efektivnější. Od police supermarketu po kuchyňskou linku je to nejlepší tipy pro bezpečnost potravin First pro nákup ovoce a zeleniny.

nekupujte produkty, které jsou pohmožděné nebo poškozené

je to skvělé místo pro skrytí bakterií a rychlé šíření do zbytku ovoce nebo zeleniny. Poškozené produkty jsou navíc méně výživné a méně chutné.

před výběrem dejte vytvořit lehký stisk

pokud je zralý, měl by dát trochu pod tlakem. Žádné ovoce kromě jablek by nemělo být tvrdé. Ovoce, jako jsou hrušky, banány a avokádo, po vyskladnění i nadále změkčuje, pokud je ponecháno při pokojové teplotě.

vůně ovoce

sladší vůně označuje zralost vašeho ovoce.

vyberte menší kousky ovoce

menší ovoce je obvykle sladší.

Vyberte živé, barevné produkty

vyberte pestrou škálu barevných produktů. Různé barevné ovoce a zelenina obsahují různé fytochemikálie, které mají různé nutriční výhody.

koupit produkty sezónně

ne všechny čerstvé produkty rostou po celý rok. Prodej určitých produktů v mimosezóně způsobuje maloobchodníkům značné náklady na dopravu, které se převádějí na cenu potravin. Ovoce a zelenina, které jsou v sezóně, jsou kvalitnější a levnější.

zvolte chlazené potraviny

při nákupu čerstvého řezaného ovoce a zeleniny vyberte položky, které jsou chlazené nebo obklopené ledem. Je důležité, aby ovoce nebo zelenina, které již byly nějakým způsobem sníženy na polovinu nebo otevřeny, byly skladovány a vystaveny v chlazeném prostředí.

porovnejte cenu

zkontrolujte rozdíl v ceně mezi sypkými a hotovými produkty. Volba volné, jediná jednotka produkce je často lepší hodnotu za peníze ve srovnání s balených možností. Výběr zboží sami také umožňuje vybrat kvalitnější ovoce a zeleninu.

nebojte se konzervovaného ovoce a zeleniny

ačkoli často obsahují vyšší obsah sodíku než čerstvé a zmrazené zboží, nutriční hodnoty konzervovaných produktů jsou většinou stejné. Pokud nejsou k dispozici dobré čerstvé produkty, zvažte konzervované odrůdy a rozhodněte se pro produkty se sníženým obsahem sodíku.

oddělte čerstvé ovoce a zeleninu od masa, drůbeže a mořských plodů

v nákupním vozíku a při pytlování se ujistěte, že oddělujete čerstvé produkty od syrového masa, drůbeže a mořských plodů. Krev a šťáva ze syrového masa mohou obsahovat patogeny, které mají potenciál kontaminovat.

dejte ovoce a zelenině před konzumací lehké opláchnutí

rychlé opláchnutí vaší produkce snižuje naši expozici potenciálně škodlivým mikroorganismům a může odplavit chemikálie a ošklivé pesticidy.

Vezměme si tyto užitečné tipy další potraviny výlet. Zajistí vám kvalitnější produkci za nižší cenu. Pro hlubší pochopení čerstvých produktů a bezpečnosti potravin, podívejte se na náš úvod do kurzu bezpečnosti potravin.