doba čtení: 3 minuty

stěhování do Francie

Francie má a vždy bude ikonický pro své neuvěřitelné jídlo. Bez ohledu na to, kam jdete, když se přestěhujete do Francie, najdete nezapomenutelné chutě. Pokud jste ohromeni výběrem, zde je několik národních potravin, které musíte vyzkoušet:

Cassoulet

jedním konkrétním pokrmem, který získal popularitu v jižní Francii, je Cassoulet. Toto jídlo je francouzské komfortní jídlo v celé své kráse. Toto rolnické jídlo se skládá z bílých fazolí, které se pomalu dusí masem. Druh použitého masa se liší v závislosti na tom, kam ve Francii jdete. Zatímco většina tradičních receptů používá kombinaci kachny a soleného vepřového masa, jídlo původně přišlo s myšlenkou, že do hrnce bude přidáno jakékoli náhradní maso, které potřebuje vaření. Takže v některých restauracích můžete najít kuře, slaninu nebo klobásy smíchané dohromady. Zelenina se přidává podobným způsobem, přičemž většina kuchařů má své vlastní jedinečné kombinace, ale cibule a česnek téměř vždy najdou cestu do receptu. Na konci vám zůstane hodgepodge lahodného masa, fazolí a zeleniny, vše dušené pomalu, dokud nejsou měkké a něžné, a nakonec přelité křupavými strouhankami. Nejlepší místo k vyzkoušení tohoto jídla je kolem Toulouse nebo Castelnaudary, kde je velmi populární a perfektní konec mlhavého dne na francouzském venkově.

Oeufs en meurette

pokud se někdy ocitnete v Burgundsku uprostřed rána, zastavte se na brunch a vyzkoušejte tuto francouzskou verzi sázených vajec. Na opečeném česnekovém chlebu najdete slaninu, cibule, šalotka a někdy houby doprovázené vejci pošírovanými a přelité bohatou burgundskou omáčkou z červeného vína. Toto jídlo je často oblíbený ve francouzských restauracích, protože to může být tak snadno připravit, ale to neznamená, že je to o nic méně flavoursome než jídlo, které může trvat hodiny vařit. Po vyzkoušení tohoto jídla nikdy nebudete moci jíst sázená vejce jiným způsobem.

Religieuse au chocolat

první věc, kterou byste měli udělat, pokud jste někdy v Paříži, je koupit jeden z nich z autentické cukrárny nebo boulangerie. I když toto pečivo poněkud připomíná éclair, nenechte se zmást. Tyto malé choux pečivo koule jsou přelité čokoládovou polevou a šlehačkou a jsou naplněny bohatým čokoládovým krémem. Není nic pařížského, než mít v jedné ruce náboženství a v druhé černou kávu. Pokud váš sladký zub není nasycen jen jedním z nich, pak další pečivo, které byste měli vyzkoušet, je Religieuse au café, naplněné kávovým krémem, který je dokonalou rovnováhou hořké a sladké.

Bageta au fromage

chléb a sýr jsou sponky ve francouzské stravě a poté, co jste ochutnali autentický francouzský chléb a francouzský sýr, budete se divit, proč to prostě nejí pořád. Na rozdíl od baget, které můžete najít doma, je skutečná francouzská bageta křupavá a pevná s křehkým, načechraným uvnitř. Sotva najdete sílu, abyste ji dostali domů v jednom kuse, jakmile ucítíte a ucítíte její zlatou kůru a le quignon (koncový kus) je vždy nejlepší část. Je to perfektní vozidlo pro měkký Camembert nebo drobivý Chèvre Premier De Moulis. Na severu i jihu Francie najdete neuvěřitelný sýr a čerstvý, křupavý chléb.

Bouillabaisse

tento tradiční Provensálský guláš původně pocházel z přístavu Marseille, ale nyní ho najdete téměř kdekoli na jižním pobřeží Francie a stejně jako Cassoulet každý kuchař vylepšuje recept. Nejstarší recept se skládá z mořského Robina, červeného rascasse a Evropského congera, ale v dnešní době kuchaři používají všechny druhy ryb, regionální i exotické. Jediná věc, která je pro jídlo naprosto nezbytná, je čerstvost ryb. V přímořských městech bude recept zahrnovat ryby ulovené přímo před vchodovými dveřmi restaurace. Jedinečnost tohoto jídla pochází také z provensálských bylin a koření. Každá mísa Bouillabaisse nalezená po celé zemi je chutí jiné kultury.