získejte lowdown na to, co naše hrůzostrašné Viking předkové jedli a pili natankovat.

je to těžký život, plachtění po celém světě dělá všechno to drancování. Abych byl spravedlivý, je to také docela těžký život zůstat doma pěstovat plodiny a chovat zvířata, aby rodina šla.

oba hlavní aspekty života by potřebovaly slušné množství energie, aby udržely všechny v chodu. Ale kde se ta energie vzala?

pojďme se podívat do historických knih Vikingů podívejme se blíže na to, jaké jídlo a pití lidé konzumovali během Vikingského věku.

práce potravin

nejprve stojí za zvážení, kolik práce se podílí na výrobě potravin a nápojů. Moderní kultura usnadňuje zapomenout, kolik času a úsilí jde do jídla, které jíme.

supermarkety a obchody s potravinami jsou možná největší spořitelé času, které jsme vynalezli. Právě teď jsem mohl opustit svůj dům, jít do obchodu, chytit kuřecí sendvič, občerstvení a pití a vrátit se domů téměř v žádném okamžiku. Celkové náklady, včetně mého času a nákladů na jídlo, by byly méně než hodina práce.

je to hodně jiné, když, pokud chcete jíst kuřecí sendvič, musíte udělat chléb, chrlit máslo a co je nejdůležitější, zadní kuře. Chceš k tomu salát? Raději doufejte, že žijete někde s úrodnou půdou a správným podnebím pro pěstování jedlých listů.

Vikingové jedli velmi dobře

další věc, kterou je třeba zvážit, je logický závěr, který se často ignoruje. Život ve věku Vikingů byl těžký a jednoduchý život by spotřeboval hodně energie. Takže skutečnost, že Vikingové se rozhodli „plýtvat“ energií na námořnictví, útočit a drancovat, nám hodně říká.

většinou nám to říká, že Vikingové jedli dobře. Byli zběhlí v získávání potravin za nejtvrdších okolností. Byli to kvalifikovaní lovci i kvalifikovaní zemědělci, krmitelé a dokonce i včelaři!

Norové byli také vysoce kvalifikovaní jak v minimalizaci odpadu, tak v konzervování potravin k jídlu během chladné zimy. Většina historiků souhlasí s tím, že Vikingové jedli lépe než rolníci ve většině zbytku Severní Evropy a mnozí budou jíst stejně jako někteří králové a královny!

jaké maso a jídlo Vikingové jedli?

Vikingové jedli každý den nějaký druh masa. Velké procento z toho by byly ryby jako Vikingové byli zruční rybáři koneckonců. Existují důkazy o tom, že jedí skoro všechno, co moře nabízí, od sledě po velryby.

není věřeno, že Vikingové lovili velryby a chytili je na moři. Ve skutečnosti, Eddas, psané ságy vyprávějí o období, varovat před tím. Místo toho je pravděpodobné, že Vikingové by si velryby užívali pouze tehdy, když byli na břehu a zemřeli na břehu.

ze země chovali norští zemědělci skot, ovce, kozy, prasata a kuřata. Kromě prasat, většina z nich by byla chována pro jejich mléko a vejce. Vikingové je zabíjeli a jedli pouze v zimě, aby se vyhnuli tomu, že je budete muset během chladných měsíců krmit.

Přečtěte si více: vikingské domy byly cizí než fikce

Vikingové byli také kvalifikovaní lovci a lovili by vše od králíků po soby a možná i medvědy!

zrna a chléb

velká část vikingské stravy sestávala z obilných produktů, jako je chléb a kaše. Chléb by se těšil s každým jídlem, i když by to nebylo moc jako chléb, který dnes jíme.

ječmen by byl nejběžnějším obilím. Roste snadno, téměř kdekoli. Pěstovala by se i jiná zrna, jako je žito, špalda a oves, a v některých částech Skandinávie by bylo možné pěstovat pšenici.

mletý ječmen s vodou a pravděpodobně trochou soli pro chuť by se vařil v době jídla, podobně jako flatbreads, nebo případně tenké rohlíky. Tyto druhy nekvašeného chleba budou velmi tvrdé, jakmile se ochladí,takže nebylo možné předem připravit velké množství.

někteří Vikingové mohli vyrobit kvašené chleby podobným způsobem jako kvásek, ačkoli přímý důkaz toho je těžké najít.

mléčné výrobky

jak bylo uvedeno výše, Vikingové chovali zvířata většinou pro své mléko, pouze je používali pro maso, jakmile přestali vyrábět.

pravděpodobně víte, jestli jste někdy ráno náhodou nechali karton a poté se po práci vrátili domů, aniž by se mléko velmi rychle zkazilo. Vikingové však věděli, jak prodloužit životnost svého mléka vytvořením řady zpracovaných produktů podobných těm, které dnes používáme.

kromě zjevného mléka, které bylo opilé, je jednou z hlavních věcí udělat máslo. To by se obvykle provádělo se smetanou, která v normálním mléce stoupá na vrchol. V moderní kuchyni můžete hrnec smetany přeměnit na máslo asi za 10 minut. V dobách Vikingů, to by vyžadovalo ruční víření několik hodin.

jakmile si uděláte máslo, zbude podmáslí. Jedná se o bohatý a výživný nápoj s mírně kyselou chutí. Po formování se musí pít poměrně rychle, ale je pravděpodobné, že by jich bylo spousta, protože výroba másla by byla velmi častým úkolem.

Seveřané také vyráběli sýry ze svého mléka. Nedokázali by je vyzrát, aby vytvořili třeba ostrý čedar nebo štiplavý modrý sýr. Namísto, sýry by byly s vysokým obsahem tuku, měkké, tvarohové sýry, podobné věcem jako mozzarella nebo paneer.

dalším mléčným výrobkem, který přežije dodnes, je Skyr, který si stále užívají Islandští lidé. Skyr je podobný něco jako řecký jogurt, ale je technicky měkký sýr. Je mírně kyselá, ale také mírně sladká. Je vyroben z odstředěného mléka, takže je přirozeně nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin.

zelenina Vikingského věku

Vikingové by nezažili celoroční kulturu, kterou dnes máme, díky moderním technikám skleníkového zemědělství. Jedli však poměrně širokou škálu zeleniny. Z cibule a divokého česneku, luštěnin, jako je hrášek a fazole, vikingská strava postrádá vitamíny.

také by jedli kořenovou zeleninu, jako je řepa, protože tyto skladují velmi dobře, často jednoduše ponechané v zemi, aby vydržely zimní měsíce.

mrkev byla také známou součástí vikingské stravy, i když je nepravděpodobné, že by se setkali s našimi moderními oranžovými odrůdami. V té době, mrkev byla řada barev, ale nejčastěji bílá nebo fialová.

pokud jde o zelenou listovou zeleninu, jako je salát, nevíme, zda by je sami pěstovali, ale víme, že tvořili součást stravy.

s větší pravděpodobností byly sbírány divoké, protože jedlé listy mají tendenci být docela dobré, aby se udržely rok co rok.

ovoce a ořechy

pokud můžeme říci, Vikingové nepěstovali ovoce sami. Víme však, že si ve své stravě užívali širokou škálu ovoce. Zatímco mnoho plodů by bylo mnohem kyselější nebo hořčí než dnes, víme, že si je Vikingové užívali.

ovocné sady, jako jsou jablka a hrušky, by byly v té době ve velké části Skandinávie poměrně běžné. K dostání by byly i třešně a švestky.

bobule, jako jsou brusinky, morušky a maliny, by byly všude a snadno se pást. Ovoce by se těšilo jak čerstvé, tak sušené.

jediné ořechy, o kterých je známo, že si Vikingové užívali ze svého okolí, jsou lískové ořechy. Měli rádi vlašské ořechy, ale ty pocházely z obchodování v zahraničí.

byliny a koření

pro většinu lidské civilizace byla sůl primárním kořením. Je k dispozici všude tam, kde je pobřeží odpařováním pánví mořské vody. Víme také, že Vikingové rostli, nebo alespoň vybral, byliny a koření k ochutnání jejich jídla.

každý, kdo zná Norsko, bude vědět, že kopr by určitě byl jednou z bylin, které pěstovali. Je také pravděpodobné, že jedli mátou, petrželkou, řeřichou a tymiánem. Pravděpodobně také byli obeznámeni s křenem a hořčicí.

víme, že jak Vikingský věk pokračoval a Vikingové se setkali s civilizacemi z východu, byli vášnivými uživateli exotičtějších koření, jako je pepř a skořice, která přišla podél Hedvábné stezky.

vikingské nápoje: pivo a medovina

kromě mléka a vody, které jsou základními nápoji pro většinu civilizací, měli Vikingové také rádi pivo a medovinu.

pivo se vyrábí kvašením ječmene vodou za vzniku alkoholického nápoje. Pravděpodobně by také věděli o přidávání chmele pro chuť. Pivo vyrobené těmito metodami by bylo podle moderních standardů poměrně slabé, ale mohlo by být bezpečnější pít než část vody!

medovina je druh vinného nápoje vyrobeného z medu. Protože je spousta cukru, skončíte se silnějším nápojem než pivem. Medovina zažila v poslední době v některých částech Evropy trochu oživení, když se otevřelo několik Louk.

je také pravděpodobné, že Vikingové by vyráběli vína z jiného ovoce. V té době by tam nebylo možné pěstovat hrozny, takže by se „správné víno“ muselo dovážet odjinud z Evropy. Ale víme, že Vikingové si užili skutečné víno, když se na něj dostali!

Vikingská jídla a svátky

takže, když to všechno spojíme, můžeme přijít s docela dobrou představou o vikingských jídlech. Jedli dvě jídla denně-vydatnou snídani zvanou dagmall (denní jídlo) a vydatnou večeři zvanou natmall (ano, uhodli jste, noční jídlo!).

pro dagmalla by si dospělí pravděpodobně pomohli s nějakým zbytkem dušeného masa, zejména silnou vrstvou živočišného tuku, která by se vytvořila nahoře, s čerstvým chlebem.

to by jim pomohlo získat energii pro denní práci. Dětská dagmall by byla pravděpodobně kaše, možná slazená medem a ovocem.

Nattmall byl obecně guláš, který byl vaření po většinu dne, s tím, co maso a zelenina byly k dispozici. Bylo běžné, že guláš-známý jako skause – byl ve stavu neustálé obnovy a trval několik dní.

každý den přidávali do hrnce nové věci, které nahradily to, co bylo přijato den předtím, než téměř neustálé vaření rozložilo jakékoli tvrdé maso a ujistilo se, že s bakteriemi nejsou žádné problémy.

chleby s medem a ovocem by na konci jídla poskytly své sladké dobroty. To vše by se zapilo pivem, medovinou a podmáslí.

hody se těšily asi třikrát ročně – pravděpodobně jaro přivítalo konec dlouhé zimy, podzim přivítal sklizeň a nějaký čas mezi tím. Výkony by zahrnovaly normální potraviny, ale ve větším množství a rozmanitosti.

to je, když by mohli plivat-pečené nějaké maso, spíše než jednoduše dusit. Svátky by trvaly mnoho dní a pravděpodobně mnohem více alkoholu než obvykle!

jídlo na námořních plavbách

je poměrně snadné udržet si krmení na zemi, když víte, co děláte, a dodržujete tradice, které byly předávány generacemi. Ale jak se ujistíte, že máte na vikingské lodi slušnou zásobu jídla?

je důležité si uvědomit, že většina námořních misí Vikingů by ve skutečnosti byla docela krátká. Dlouhé plavby po mnoha měsících byly výjimečně vzácné.

ale stále potřebují jíst, i když je to jen pár dní, takže měli sílu zaútočit a drancovat, když dorazili!

ve skutečnosti by zaujali podobný přístup jako zima. Konzervované potraviny, které by se po dlouhou dobu nezkazily, jako jsou sušené ryby, by byly běžné. Zrna mohou také trvat dlouho, pokud jsou správně uložena.

samozřejmě, pokud je to správné roční období, existuje možnost chytit čerstvé ryby a vařit je.

takže Vikingové by si mohli vychutnat vhodná jídla, aby udrželi svou energetickou hladinu vysoko na moři i na souši.