Spaghetti squash je nádherný zimní squash, který je při vaření ceněn pro své zábavné vnitřní maso, které se podobá špagetovým nudlím. Pečte nebo pečte squash a měkké maso lze použít jako lahodnou zeleninovou náhražku těstovin nebo míchaných hranolků! Tato rostlina je nejen skvělou náhradou těstovin bez lepku, ale je praktickým zahradnickým společníkem. Jeho masivní huňaté zelené listy poskytují půdní kryt a omezují vystavení slunci půdě. Střídavě, výsadba semen v blízkosti mřížoví jim umožňuje vylézt nahoru, aby maximalizoval váš vertikální zahradnický prostor. Když pěstujete tuto rostlinu ve vaší zahradě, možná vás zajímá, jestli je zralá a kdy si vybrat špagety squash-a my s tím můžeme pomoci!

existuje mnoho druhů této krásné zimní squash, jako je stripetti squash, Tivoli spaghetti squash a další. Všichni mají toto pozoruhodné maso podobné nudlům v tvrdé kůži. A všichni mají různé doby sklizně! Může být také lákavé vybrat všechny tykve najednou, ale mějte na paměti, že vaše ovoce může dozrát v různých časech na stejné vinné révě. Nebojte se, pokryjeme několik běžných příznaků, abychom zjistili, kdy je špagetová tykev zralá a připravená k vyzvednutí.

jakmile jsou špagetové tykve sklizeny na konci vegetačního období, nezapomeňte je řádně skladovat na chladném suchém místě, aby nedošlo k plýtvání. I když jste omylem sklidili tykve brzy a jsou zelené a nezralé, můžete je stále vařit jako letní squash nebo je nechat i nadále dozrávat z révy, aby se squashové špagety. To vše pokryjeme!

Kdy Byste Měli Sklízet Špagety Squash?

buďte připraveni sklízet špagety squash koncem léta nebo začátkem podzimu, před prvním zimním mrazem. Někteří lidé sledovat odhadem 40-50 dny po žluté squash květy kvetly. To může být zdlouhavý proces a vyžaduje hodně povědomí(a kalendář!) ale naštěstí existují i jiné známky, které naznačují zralou tykev. To zahrnuje kontrolu vinné révy, tvrdosti kůry a barvy a jasu pokožky.

když zjistíte, že je ten správný čas na výběr špagetové tykve, použijte čisté dezinfikované nůžky nebo nůžky a odřízněte stonek 2-3 palce nad tykev. Je důležité nechat stonek na ovoci, jinak může být squash náchylnější k plísním nebo rychle hnije. Před uložením nechte squash zaschnout nebo vyléčit týden nebo dva na slunném a suchém místě. Vlhkost může rychle zkazit zimní squash.

podle odhadovaného data zrání na balení

datum na balení semen by mělo být volným vodítkem, kdy je squash připraven k vyzvednutí, ale ne jediným údajem o tom, kdy je squash špaget zralý. Spaghetti squash trvá přibližně 100 dní do splatnosti. Existuje široká škála termínů sklizně, od 60 do 110 dnů, a to vše závisí na rozmanitosti špagetových tykví, které pěstujete, a na vaší rostoucí zóně. K odhadu okna sklizně tedy použijte Datum zrání z balíčku semen, ale nezapomeňte použít následující k testování zralosti, abyste si mohli sklizeň opravdu užít!

když vinná réva začne zhnědnout

rostlina a její stonek by měly být suché a hnědé. To signalizuje, že špagetová tykev je zralá a připravená ke sklizni. Pokud je réva stále zelená, ovoce se na rostlině stále vyvíjí.

lesklá kůže

zimní squash je zralý, když kůže vypadá matně. Zralé špagety squash bude mít matný, non-lesklý vzhled, když je připraven k vyzvednutí. Pokud je kůže tykve lesklá, je to znamení, že je nezralá a potřebuje více času na zrání v zahradě. Vaše trpělivost bude odměněna touto krásnou zeleninou!

vaše tykev je zlatá

kůže špagetového tykve vám řekne, kdy je připravena ke sklizni. Bude to z měkké krémově bílé na zářivě žlutou. Hledejte dokonce zlatožlutou barvu pro zralé špagety squash. Pokud je na kůži tykve nerovnoměrné zbarvení, jako jsou zelené skvrny nebo pruhy, nebo je tykev částečně žlutá, je nezralá.

použitím barevné indikace ve spojení s kontrolou vinné révy a testu nehtů vám poskytne nejlepší vodítka ve správný čas na sklizeň této zimní squash z vaší zahrady.

test na nehty

dále můžete otestovat zralost kůry jemným zatlačením nehtu do ní. Pokud zanecháte značku nebo propíchnete kůži, špagetová tykev potřebuje více času před sklizní. Zralá zimní tykev má tvrdou, tvrdou kůru a není snadné ji označit nebo propíchnout nehtem. Mějte na paměti, že přezrálý squash může být kašovitý a měkký s kůrou, kterou lze snadno označit. Doba sklizně již možná uplynula.

viditelné poškození

pokud jsou tmavé skvrny nebo měkké nebo kašovité skvrny, jako jsou modřiny nebo zářezy, může doba sklizně uplynout a špagetová tykev může být přezrálá. Dávejte pozor na plísně, to je další známka toho, že rostliny jsou přezrálé a nepoživatelné. Navíc, pokud konec květu zimní tykve (naproti stonku) zčerná, může dojít ke ztrátě tykve.

Dozrají Špagety Squash Z Vinné Révy?

možná očekáváte časný Zimní mráz nebo chcete sklízet špagety squash dříve, než je plně zralé, můžete nechat squash dozrát z révy. Celé léto jste zahradničili a možná jste na dovolenou! Čím zralejší je vaše špagetová tykev, tím větší úspěch budete mít v tom, že ji necháte dozrát z vinné révy. Chcete-li otestovat jeho zralost, zaklepte na kůži tykve. Pokud zimní squash zní dutě, může být zralý z vinné révy.

špagety vypláchněte a osušte. Umístěte jej na teplé a slunné místo, aby dozrál. Pokud jsou na squashu zelené skvrny, ujistěte se, že je umístěn směrem ke slunci. Možná budete muset pomalu otáčet nebo přemístit, abyste zajistili, že vaše zimní tykev dozrává. Až bude hotová a zralá, změní se na krásnou zlatožlutou barvu.

Storage Prep

před uložením sklizně budete chtít vyčistit tykve, abyste odstranili plísně, plísně, nečistoty nebo prach. Použijte dezinfekční roztok 10% bělidla, 90% vody a otřete celou kůru. Před uskladněním nechte squash úplně vyschnout.

jak uchovávat Špagety Squash

pokud vaříte špagetový squash, můžete nudle zmrazit a skladovat po dobu 6-8 měsíců. Před zmrazením zeleninových nudlí je budete muset připravit tak, že nejprve uvaříte tykev, necháte ji vychladnout a vložte ji do ledničky po dobu nejméně 12 hodin. Potom vypusťte přebytečnou vlhkost, osušte nudle a pak je připraven zmrazit. K uložení předvařených nudlí můžete použít plastové mrazicí sáčky.

mějte na paměti, že chladící zimní squash zvyšuje rozklad kvůli vlhkosti v lednici. Nepoužívejte skladování celé špagetové tykve v lednici, pokud není pevně zabalena, aby se zabránilo tomu, že se k ní dostane vlhkost. Pokud nakrájíte surovou tykev a pevně zabalíte zbytky, abyste omezili vlhkost, která přichází, bude trvat 2-5 dní v lednici.

možná nemáte dostatek místa v mrazáku nebo lednici pro uložení špagetového tykve? To je v pořádku, protože můžete připravit zimní squash pro dlouhodobější skladování. Najděte místo, které je chladné, suché a tmavé. Chcete-li maximalizovat své produkty, ujistěte se, že jsou uloženy v jedné vrstvě a nedotýkají se navzájem. Ideální je chladný teplotní rozsah mezi 50-60 stupni Fahrenheita a tykve se uchovávají po dobu 3-6 měsíců. Při pokojové teplotě se squash uchovává po dobu 1 měsíce. Každý týden kontrolujte, zda v tykvích nejsou známky hniloby nebo měkkosti.

Často kladené otázky

otázka: jak dlouho můžete nechat špagety squash na vinné révě?

A: chyták! Data na balíčcích špagetových semen jsou odhadem sklizně. Maximální délka doporučená pro většinu odrůd je 110 dní na vinné révě. Poté bude přezrálé,ale nezapomeňte zkontrolovat kůru, barvu a révu, abyste vyzkoušeli, kdy sklízet.

otázka: všechny špagety squash žloutnou?

A: Ano! Když se změní na krásnou zlatožlutou, je zralá a připravená ke sklizni.

Otázka: můžete jíst nezralé špagety squash?

A: ano, můžete. Někteří rádi vaří zelené špagety squash jako letní squash. Bude mít jemnou chuť. Je zábavné experimentovat s jídlem rostlin v různých fázích!