estragon kan gå godt med enhver form for fad, fra kanin og kylling til gryderet og supper. Det har en skarp, lakridslignende smag, der kan slukke for mange mennesker. Ingen bekymringer, vi har dig dækket med de bedste estragon erstatninger til rådighed.
Tag et kig ↓↓↓
nedenfor finder du gode erstatninger til dine måltider, der kræver frisk eller tørret estragon.
hvis estragon ikke er din favorit på grund af den lille antydning af lakrids, er der masser af muligheder på denne liste, du vil elske.
Hvad er estragon?
estragon vokser i naturen i mange forskellige stater i USA, og du vil også finde det hele i hele Europa og Asien.
selvom estragon er relateret til solsikke, ser det ikke rigtig ud som det i naturen. I stedet for lange stilke ligner det mere græs med flade, små blade.
estragon bruges meget mere fremtrædende i europæiske retter, især på steder som Frankrig, hvor de kaldte det Kongen af urter.
på grund af sin unikke smag kan du bruge dragon med masser af forskellige retter. Lakridsprofilen passer perfekt sammen med anis, kørvel eller fennikel.
12 Estragonerstatninger
kilde: earthfoodandfire.com
timian
timian er en urt i myntefamilien. Oftest bruges det sammen med andre urter i retter som supper og grøntsager eller kombineret med citronsaft, olivenolie eller smør til fremstilling af saucer.
bladene på timianplanten bruges mest til madlavning enten frisk eller tørret.
smagen anses for at være skarp, jordagtig, sød og meget aromatisk. Det er typisk kategoriseret som et krydderi snarere end en urt, fordi det kan formales til pulverform til krydderiformål.
timian bevarer også sin smag, når den koges ved høje temperaturer, ligesom mange krydderier, der stammer fra frø – spidskommen, korianderfrø osv. Bortset fra at blive tilsat til smagsformål til skålen.
kilde: thepurposefulpantry.com
tørret estragon
frisk estragon er ikke altid let at komme forbi, og den plantes ikke i mange hjemmehaver. Når du ikke har nogen frisk estragon ved hånden, skal du få en lignende smag med en tørret estragonerstatning.
Du kan normalt finde nogle tørrede estragon i din lokale købmand med de andre tørrede urter.
selvom det er de samme ingredienser, ændrer tørringsprocessen faktisk estragonsmagen lidt. Smagen kan være lidt mere bitter, end hvis du brugte frisk estragon.
alle tørrede urter er mere smag pakket end deres friske modstykker, så du behøver ikke at tilføje så meget tørret estragon som du ville med frisk estragon.
bare tag en halv teskefuld tør Dragon for hver 1 spiseskefuld frisk dragon, som din opskrift beder om. Du kan altid tilføje lidt mere, men du kan aldrig tage det ud.
kilde: thepanickedfoodie.com
persille og kanel
sikker på, du har hørt om persille, og du har hørt om kanel, men har du hørt om at blande de to sammen?
hvis du ikke har det, er du ikke alene. Denne kombination er ikke særlig almindelig i madlavning, men når du leder efter en estragonudskiftning, og du skal bruge det, du har derhjemme, kan dette være en bemærkelsesværdig tæt udskiftning.
i stedet for blot at tilføje ingredienserne direkte i din skål, kan du faktisk suge dem i noget varmt vand på forhånd. Derefter kan du bruge denne væske til at tilføje til din skål og stadig få den samme gode smag.
den bedste skål til at bruge denne metode i er en B-karruselsauce. Smagene har en tendens til at matche rigtig godt med resten af ingredienserne.
ellers har du sandsynligvis lidt problemer med at få denne combo til at have den samme smag som Dragon i andre retter.
Du kan bare holde fast i persille og tilføje det som erstatning for din skål, men smagsprofilen vil helt sikkert ændre sig.
kilde: gardenerspath.com
Angelica
du vil opdage, at Angelica smager temmelig ligner fennikel og dild, men det bruges ikke nær så meget, fordi det er sværere at finde i de fleste købmandsforretninger.
hvad der adskiller denne urt er dens jord og søde smag. Mange mennesker bliver forvirrede, når de køber angelica og ender med roden, der bruges mere som krydderi.
du skal sørge for at købe bladet og stilken eller stammen, fordi disse vil fungere mere som en urt.
Angelica er også kendt som vild selleri eller haveselleri, fordi den har en lignende smag, men den har også et strejf af lakrids.
uanset hvilken mængde Dragon din opskrift beder om, kan du erstatte din angelica med det samme beløb.
da smagene er ret ens, kan du bruge angelica i supper, skaldyr, gryderetter eller salater, og det smager lige så godt.
kilde: onsuttonplace.com
Rosemary
Rosemary kan vokse op til to meter høj, hvilket gør det til en perfekt urt til madlavning, fordi bladene holder deres smag længere end mange andre mindre hjertelige urter fra sæson til sæson, herunder basilikum, timian, oregano, purløg og dild.
tørret eller frisk rosmarin giver en af de mest intense smag blandt kulinariske urter samt tilbyder sit eget udvalg af næringsstoffer, der kan øge jernabsorptionen, fremme hjerneaktivitet for dem med hukommelsestab eller depression samt forhindre kræft.
især indeholder rosmarin sinigrin, som hjælper med at nedbryde fedtstoffer til at regulere blodsukkerniveauet og tilbyde antioksidante egenskaber ved at trække frie radikaler ud.
hvis din skål kræver tørret estragon, er tørret rosmarin en god substitutionsmulighed.
kilde: schneiderpeeps.com
Basil
du har sikkert brugt tørret eller frisk basilikum i masser af forskellige retter, og en af grundene er, at den er så bredt tilgængelig.
hvis du har problemer med at få dine hænder på nogle estragon bør du ikke have nogen problemer med at finde nogle basilikum blade i butikken.
Basil er ærligt en af de bedre erstatninger, fordi den smager næsten det samme som din Dragon, minus lakridssmagen.
Du kan bruge både tørret og frisk basic til din skål, og det fungerer på samme måde, Bare husk at bruge lidt mere frisk end tørret på grund af styrken.
det betyder virkelig ikke noget, hvilken skål du laver, basilikum vil skille sig ud uden at overmande dit måltid.
Tilføj dobbelt så meget basilikum som estragon til din opskrift, og du skal komme ud med en meget lignende smagsprofil.
kilde: thekitchn.com
Oregano
Oregano, ofte kaldet vild marjoram, er medlem af familien Lamiaceae, der er hjemmehørende i Middelhavsområdet.
dens blomstrende toppe samles lige før blomstringen, når de udsender en aromatisk olie. Det er denne essentielle olie, der giver oregano sin smag og gør den så god til madlavning.
Oregano er en anden urt, der ikke har de samme lakridssmag som estragon. I stedet vil det have en lidt mere bitter smag, der er lidt meget, hvis den spises tør.
den bedre mulighed for at lindre noget af bitterheden er at prøve at bruge frisk oregano. Det giver også lidt af et krydret peberspark, som du ikke finder med estragon.
du vil opdage, at frisk eller tørret oregano går rigtig godt i retter som f.eks.
Du kan bruge den samme mængde oregano, som du planlagde at bruge med estragon i din skål, uanset tørret eller frisk.
kilde: thespruceeats.com
kørvel
kørvel er den tilpasningsdygtige ingrediens, du har ledt efter, der kan erstatte flere andre urter og stadig smage det samme.
det er perfekt til en estragon erstatning, fordi smagsprofilerne er næsten identiske. Faktisk finder du kørvels smag endnu mere udtalt end estragon.
Tal med enhver madlavning professionel og de vil fortælle dig kørvel er en krydsning mellem persille, estragon og purløg, og du kan stort set skifte det ud uden at ofre smag.
Udskift din estragon med den nøjagtige samme mængde kørvel, som din opskrift kræver, og du har det godt. Du kan endda bruge tørret kørvel, og det smager lige så godt.
husk bare at smage din skål, mens du tilføjer en erstatning, fordi du ikke vil overmande din skål med en ny ingrediens, du ikke er bekendt med.
kilde: vækst.com
Marjoram
Marjoram er en sød og krydret urt, der anvendes i vid udstrækning i madlavning. Marjoram er en middelhavs urt med en smag, der ligner oregano.
det har en utrolig kompleks aroma med krydrede noter af citronella, ingefær, kardemomme, pebermynte te og lavendel.
i modsætning til oregano har den antydninger af sødme som muskatnød eller kanel-som fyldning af en græskarpai!
det smager godt på enhver skål, der indeholder oksekød, pølse eller kylling. Det parrer også godt med karryretter til tider.
italienske retter såsom saucer til pasta skal muligvis være salte og indeholde mere hvidløg end marjoram, så husk dette.
Marjoram har muligvis ikke lakridssmag eller lugt, som estragon har, men det kan stadig kompensere for det i smag med sin jordiske smag.
hold marjoram i et forhold på 1 til 1, når du erstatter det med din Dragon.
kilde: earthfoodandfire.com
dild
hvis du ikke sætter pris på, at let lakridssmag estragon afgiver, bør du overveje at sætte dild på sin plads.
Dill har ikke lakrids og anis smag eller lugt, men det smager stadig ligner Dragon. Så at bruge det i din opskrift kan faktisk forbedre skålen afhængigt af hvad du kan lide.
hvis du virkelig ønsker en nøjagtig erstatning for estragon, vil frisk eller tørret dild ikke være dit første valg. Men hvis du vil have en anden smag end hvad estragon giver, så kan det være din go-to udskiftning.
Dildpar rigtig godt med skaldyr, men uanset hvilken type mad, du vil bruge et 1 til 1 forhold, når du laver mad med dild i stedet for Dragon.
kilde: thishealthytable.com
anis
anis har måske bare den mest lakridssmag af enhver anden tørret urt på denne liste, så hvis du vil slå den smag op i din næste skål, er anis en god erstatning.
du kunne tænke på anisfrø som en blanding mellem fennikel og Dragon.
ikke kun er anis stærk i lakrids smag, men det har også et strejf af sød og krydret blanding foregår. Dette gør det perfekt til subbing i for tørret eller frisk estragon.
anis er så stærk, at du kun har brug for en knivspids til hver spiseskefuld estragon, du bruger. Målingen er nøjagtig den samme for frisk eller tørret estragon.
hvis det ikke er nok, kan du altid tilføje et strejf mere anis til dit måltid.
kilde: thedevilwearssalad.com
fennikel (fennikelblade)
fennikel er en anden urt, der har et strejf af lakridssmag ligesom anis eller kørvel.
det ligner selleri i sit udseende, men den karakteristiske smag kunne ikke være mere anderledes. Det er en perfekt erstatning for Dragon, især hvis du leder efter en lidt stærkere version.
Du kan få fennikelblade, men der er også fennikelfrø. Begge kunne fungere som en erstatning for estragon, men frøene har meget mere lakridssmag pakket ind i hvert frø.
for at få den samme estragonsmag skal du eksperimentere med blade og frø for at se, hvilken kombination der producerer en identisk smag.
fennikel er en noget delikat tørret eller frisk urt, så det er bedst at bruge på retter, der er lidt lettere. Supper eller saucer klarer sig bedst med et strejf af fennikel i dem.
Du kan sub ud fennikel i en 1 til 1 forhold, hvis du bruger fennikel blade, men da frøene er stærkere bør du kun bruge en ottendedel af en spiseskefuld for hver spiseskefuld estragon i din opskrift.
- forfatter
- Seneste indlæg
- 18 lækker vegetarisk smørrebrød-December 24, 2021
- 23 nemme vegetariske morgenmad opskrifter-December 24, 2021
- 16 nem ananas Juice Cocktails-December 24, 2021