hader du det ikke, når du bider i en bitter agurk? Denne forfriskende sommergrøntsag kan se perfekt ud til en salat eller en snack, men kan bedrage for så vidt angår smag, hvis der ikke tages ordentlig pleje. En bid af bitter agurk kan ødelægge din appetit og hvordan! Agurk er en super sund fødevareingrediens, der tilhører kalebasfamilien, med høj vandsammensætning sammen med adskillige mineraler, vitaminer og elektrolytter. Kendt for at være en klassisk køling mad, agurk hjælper også med at opretholde kroppens vandbalance i denne brændende varme. Ifølge bogen Healing Foods by DK Publishing House udgør agurkens frø og hud en enestående kilde til silicium, klorofyl og bitre kemikalier, der hjælper fordøjelsen. Huden indeholder også den højeste koncentration af kolesterolsænkende steroler.

Hvad gør agurken Bitter?

en af grundene til, at en agurk bitter er, at den tilhører den cucurbitaceous familie. Disse planter producerer naturligt kemikalier kendt som cucurbitaciner, som er hovedårsagen til at gøre agurken bitter. Tilstedeværelsen af store mængder cucurbitaciner kan gøre en person syg. Den anden grund, som ikke er genetisk, er miljøeffekten. Agurkplanterne dyrket med ustabile vandingsplaner og efterladt opvarmet eller ikke befrugtet ordentligt kan helt sikkert producere en bitter grøntsag. Den ekstreme udsving i temperaturer kan også være en af grundene.

Sådan fjerner du bitterheden fra agurk?Her er nogle metoder til at hjælpe –

1. Gnide Endernedette er en af de mest populære og almindeligt anvendte metoder til at fjerne bitterheden af agurk. Alt hvad du skal gøre er tyndt afskåret den sidste del af agurkens stilk eller blomstrende ende og med det stykke gnide agurkens ende i en cirkulær bevægelse. Mens du gør dette, kommer et hvidt skumlignende stof ud af agurkens inderside. Dette er cucuritacin, som forårsager bitterhed i den. Gentag processen i den anden ende ved at skære kanten af stilken. Når du er færdig, vask agurken med vand. Du kan helt sikkert mærke forskellen. 2. Salt Sprinkling Metodesaltningsteknikken er ikke særlig populær, men det menes at det virker vidundere. Skær agurken i to halvdele på langs. Drys lidt salt på begge halvdele, hvorfra de blev skåret op, og gnid dem mod hinanden. Du vil se det hvide skummende stof vises på begge halvdele. Gentag proceduren to til tre gange, før du vasker den af med vand.
3. Gaffelfurer Metodegaffelfuren er en nem metode; alt hvad du skal gøre er at skære enderne af agurken og skræl huden af. Før du skærer den, skal du tage en gaffel og køre dens tænder op og ned i længderetningen, indtil agurken er dækket med gaffelfurer. Dette gøres for at frigive den kemiske forbindelse i agurken. Efter at have gentaget det to gange, vask det en gang, før det indtages.

agurk kan slippe af med bitterhed med dette enkle hack.

disse metoder garanterer ikke helt at gøre din agurk bitterhedsfri; disse ældgamle procedurer har dog hjulpet med at fjerne bitterheden noget. Lad os vide, hvis du har prøvet alle disse metoder. Fortæl os også, om du har andre måder at fjerne bitterhed fra agurk.