mennesker har en reel appetit på farve. Farverne, der omgiver os, kan faktisk påvirke vores sult-signaler ved enten at aktivere eller tømme dem. Som du kan forestille dig, er det vigtige nyheder for restauranter, madmærker, fastfoodkæder og annoncører.

hvilke nuancer forårsager sult at spike? Hvilke paletter inspirerer os til at skubbe vores tallerkener væk? Lad os undersøge virkningen af farver på appetit og spisevaner.

sultens nuancer: farver, der får os til at spise

Rød

når det kommer til at øge vores appetit, er ingen farve lige så effektiv som rød. Ja, der er en metode bag, hvorfor populære kæder som McDonald ‘s, Chipotle, mejeri Dronning, Burger King, Moe’ s, Carls Junior, Domino ‘s, KFC og Vendy’ s alle bruger rødt i deres logoer. Rød får os til at føle os impulsive og sultne. Kroppens biologiske reaktion på rødt øger hjertefrekvensen og blodtrykket for at få os til at rive gennem burgere, fries og mere bare lidt hurtigere.

spisesteder udnytter ikke bare red ved at lokke os til at bestille mere. For sidde-ned restauranter, ved hjælp af red D kurscor kan få gæsterne til at spise hurtigere. Det betyder hurtigere ekspeditionstider, der gør det muligt for restauranter at betjene flere kunder om dagen.

grøn

i en tid, hvor sund kost er i spidsen, er grøn en farve med masser af kraft til fødevaremærker. At se grønt på et logo får øjeblikkeligt forbrugerne til at tænke på naturlige ingredienser. Derudover forbinder sindet grønt med overflod og sundhed. Der er simpelthen ingen nemmere måde at skabe en “snap” dom, der justerer et produkt med tanker om organisk godhed end ved at bruge grøn branding.

brug af grøn giver også marketingfolk mulighed for at udnytte de “gamle” hjerner hos mennesker. Gennem historien har mennesker kigget efter grønne fødevarer, fordi grønne fødevarer i naturen stort set er nærende og ikke-giftige. Der er ingen tvivl om, hvorfor store mærker som hele fødevarer, Tropicana og Starbucks alle har brugt grønne logoer med stor succes.

Gul

Gul magt til at stimulere appetitten kan have mere at gøre med sin evne til at sætte os i godt humør. Gul er kendt som solens farve. Det viser sig, at gulens munterhed kan stimulere vores ønske om at spise ud af glæde. Hvad mere er, vi kan have glade, jublende minder fra at spise i nærværelse af gul, der får os til at ønske at vende tilbage til en restaurant. Mærker som Sonic, Del Taco, Metro, Lay ‘s, Cheetos, Ortega og Hardee’ s bruger alle gule i deres logoer.

Farvelektion: teorien om “Ketchup og sennep”

har du hørt om en af de mest fascinerende marketingteorier i moderne tid? Det har at gøre med, hvad der sker, når du kombinerer rød og gul i et logo til en restaurant eller madmærke. Som du måske har bemærket, overlapper mange af logoerne, der er dækket af kategorierne “rød” og “gul” ovenfor, faktisk lidt. Det skyldes noget, der hedder “Ketchup og sennep” – teorien, som marketingfolk bruger ganske ofte.

under teorien om “Ketchup og sennep” vækker mærker appetitten ved hjælp af rødt, før de spænder os med gult. Ved at kombinere de to farver er en effektiv måde at få os til at stoppe for at få fat i en bid at spise, fordi det fremkalder både ønsket og handling er nødvendig for at få os gennem en dør eller drive-up vindue. Hvis du har brug for bevis for, at marketingledere tror på “Ketchup og sennep”-teorien, skal du ikke lede længere end rød-gule logoer fra McDonald ‘ s, Burger King, Vendys, El Polo Loco, Popeyes, Sonic og mere.

appetit tabere: farver, der ikke gør os sultne

der er mange farver, der kan kategoriseres som ægte appetit mordere. Generelt lukker farver, der er mørke, skumle eller underligt unaturlige, vores appetit. Som et resultat har fødevaremærker og marketingfolk en tendens til at holde sig væk fra disse uappetitlige nuancer. Se på de farver, som madannoncører ikke rører ved med en 10 fods gaffel.

blå

blå er den øverste farve, der ikke skal bruges i et madlogo. Det viser sig, at blå er den eneste farve på spektret, der faktisk har vist sig at undertrykke appetitten.

sagen mod blå i restaurant marketing bliver endnu stærkere, når du indser, at mange vægttab programmer og kost virksomheder faktisk bruger blå i deres branding. Det inkluderer både vægtvagter og Jenny Craig.

selvfølgelig kunne der argumenteres for, at madmærker og restauranter, der serverer fisk og skaldyr, kunne få blå til at fungere. Blå får øjeblikkeligt sindet til at tænke på ferskvand. Til gengæld får tanker om ferskvand os til at tænke på friske fangster. Det kan være grunden til, at Long John Silvers er en af de sjældne fastfoodkæder, der har et blåt logo.

Pink

Pink vil ikke stimulere din appetit, og årsagen er, at det er noget af en unaturlig farve. Det får ofte folk til at tænke på kunstige konserveringsmidler eller råt kød, ifølge Kari Hartel, RD, LD. Det er en af grundene til, at du sjældent ser lyserød brugt i madlogoer. Voksne, der træffer købsbeslutninger, træffer simpelthen en hurtig dom om, at Lyserød er kunstig.

grå

grå er ikke ligefrem en farve, der får munden vanding. For det første er grå ikke en farve, der generelt findes voksende i en have. Hvad mere er, de fleste mennesker forbinder gråens sløvhed med gammel, forkælet mad.

brun

brun er en vanskelig farve. Enhver virksomhed, der bruger brun i et logo, risikerer at bringe tanker om brændt, overdrevet mad op. Undtagelsen ville være mærker, der tilbyder bagværk eller chokolade, fordi sindet vil gøre sammenhængen mellem brune og yummy desserter.

Endelige tanker at tygge på

når du først har forstået, hvordan farve påvirker appetitten, bliver det tydeligt, hvorfor så mange fødevaremærker bruger de samme farvekombinationer igen og igen. I sidste ende synes rød og gul at være vinderne blandt restauranter, der forsøger at få kunderne til at træffe hurtige, impulsive madbeslutninger. Mærker, der forsøger at lokke kunder ind med udseendet af sunde, hele muligheder rammer guld med grønt. Den nederste linje er, at det, vi ser med vores øjne, i sidste ende påvirker, hvordan vores mave føles.