agurksmørbrød er et forretter must til en tefest, Morsdagsbrunch, babybrusebad, brudebrusebad eller enhver sammenkomst. Enkel fingermad, der er cool, frisk, lys og så lækker!
agurksmørbrød
agurksmørbrød er indbegrebet af tefestmesse – den perfekte lille nibble, der er let, frisk og luftig. De kan serveres i mange forskellige former, men de er altid småfingermad, lavet med tyndt skiver agurker, en tangy urtespredning, på blødt, skorpeløst brød.
disse små smørrebrød dateres helt tilbage til 1800-tallet, da eftermiddagste først blev introduceret i England og kun serveret af de velhavende. De bestod oprindeligt af smurt brød og agurk – det er det. Så opdagede de fantastiske sydlige damer i USA dem og tog disse smørbrød op med en herbed flødeost spredning. I dag er de populære på alle typer sammenkomster, og med god grund – de er billige, nemme at lave, nemme at spise, lette og lækre!
Agurksmad opskrift
der er mange variationer på agurk te smørbrød. Dette er hvad du har brug for til vores opskrift:
(Rul nedenfor til det udskrivbare opskriftskort for detaljer og målinger.)
- brød: hvidt brød, der er blødt, men af høj kvalitet.
- agurk: Virkelig nogen agurker arbejder for disse smørbrød, men vi har en præference for engelske agurker, fordi de er “burpless” med færre frø, mindre vand og ikke kræver peeling. (Selvfølgelig er det op til dig at skrælle eller ikke skrælle.)
- flødeost: almindelig flødeost. Fuld fedt eller reduceret fedt er fint.
- Mayonnaise: kombination af mayonnaise med flødeost giver spredningen en cremet struktur og bedre balance i smag.
- urter: dild og purløg er vores urter efter eget valg. Brug frisk! Tørrede urter leverer ikke her.
- Citronsaft: Citronsaft føjer til den tangy smag og afbalancerer flødeosten. Brug igen frisk.
- krydderier: hvidløgspulver, kosher salt og frisk krakket sort peber.
Bemærk: Hvis du er i en klemme (eller virkelig umotiveret!) for at gøre spredningen fra bunden kan du købe et lille kar med herbed flødeost i butikken og bringe det til stuetemperatur for lettere spredning.
valgfri tilføjelser: mindre er mere med disse delikate smørbrød, men du kan tilføje nogle meget tyndt skåret rødløg. Du kan også bytte agurkerne ud med radiser.
Sådan laver du agurksmørbrød
(Rul nedenfor til det udskrivbare opskriftskort for detaljer og målinger.)
disse agurk finger smørbrød er så nemme at lave – den sværeste del forsøger at beslutte, hvilken form at gå med. Du simpelthen:
- lav spredningen: Kombiner blødgjort flødeost med urter og krydderier.
- skræl og skær agurkerne i skiver: skær agurkerne tynde, cirka 1/8 tommer tykke.
- skær skorperne af brødet: Fjern skorperne ved hjælp af en skarp kniv.
- Saml: spred herbed flødeost på den ene side af alle brødskiverne, og sørg for, at den går til kanterne. Lag agurkeskiverne, over halvdelen af brødskiverne og krydre med lidt frisk revnet sort peber. Top med resterende brødskiver, flødeostblanding ned.
- klip: skær smørrebrødene i dine foretrukne former (se nedenfor.)
Sådan skæres Agurkte smørbrød
når det kommer til at skære dine te smørbrød, er der flere muligheder. Sørg først for at fjerne skorperne, før du smører med spredningen.
firkanter: skær hver smørrebrød i halve og derefter igen i halve på tværs.
trekanter: skær smørrebrød i halve diagonalt, derefter skære hver diagonal i halve.
cirkler: brug en kiksskærer til at skære runder ud.
dekorative former: klip sjove former ud med cookie cutters.
BEMÆRK: Hvis du skærer cirkler eller former ud, har du sandsynligvis brug for ekstra brød, og der er en tendens til at være en masse rester.
TIP! Brug en god skarp kokkekniv til at skære smørrebrødene. Tør det rent mellem snitene, så kanterne på hver smørrebrød ser pæne ud. (En savtakket kniv kan rive brødet, og en kedelig kniv kræver for meget pres for at skære og få fyldet til at klemme ud.)
Sådan forhindrer du en agurksmørbrød i at blive blød
der er et par måder at hjælpe med at forhindre, at din agurksmørbrød bliver blød:
- brug engelske eller persiske agurker: disse sorter har færre og mindre frø end almindelige voksagtige agurker, hvilket betyder mindre vand.
- Salt agurkerne og lad dem hvile: drys agurkeskiverne med lidt salt og lad dem hvile i cirka 30 minutter. Skyl derefter og klap tør. Dette trin er valgfrit, men det hjælper med at udtrække overskydende fugt.
- Opret en barriere: spred flødeosten på begge brødstykker, hvilket skaber en barriere mellem agurkerne og Brødet.
Gør fremad
disse smørbrød serveres bedst lige efter montering eller i det mindste inden for et par timer. Gør dem ikke på forhånd. Jo længere disse smørbrød sidder, agurkerne frigiver fugt, hvilket får smørrebrødene til at blive bløde. Du kan dog tilberede flødeostspredningen op til 2 dage i forvejen og holde den tæt dækket i køleskabet (blødgør den derefter, før den spredes på brødet.) Du kan også skære skorperne af brødet 1 dag i forvejen. Agurker skal skrælles og skæres lige før montering.
Hvad går der med agurksmørbrød?
agurksmørbrød er delikat, frisk og tangy. De passer godt sammen med så mange ting. Hvis du leder efter flere opskrifter til at afrunde din fest, her er et par forslag:
- pundkage
- citrontærte
- Mini Krabbekiks
- Mini Pavlova
- kold Veggie-kage
- Kyllingesalat Pinhjul
- melonfrugt Kabobs
og glem ikke drikkevarer! Vores topvalg til en brunch eller brudebruser er jordbær sød te, Shirley Temple Party Punch, Sherbet Punch, eller en stor batch af denne havbrise Cocktail.
Cool og forfriskende, disse agurksmørbrød er en simpelthen dejlig forretter til en forårs-eller sommerfrokost!
jeg håber du elsker denne lækre og enkle opskrift – sørg for at give den en anmeldelse nedenfor! Glem heller ikke at følge Belly Full på Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube!
agurksmørbrød
ingredienser
- 16 1 brød), skorpe fjernet
- 1 engelsk agurk
- 8 ounces flødeost , blødgjort
- 1/4 kop mayonnaise
- 1 spsk hakket frisk dild
- 1 spsk hakket frisk purløg
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk kosher salt
- krakket sort peber , efter smag
instruktioner
-
skræl agurken i striber og skær den i 1/8 tommer tynde skiver ved hjælp af en mandolin eller skarp kniv. Læg skiverne på papirhåndklæder og drys med groft salt. Lad hvile i 15-30 minutter for at udtrække fugt. Tør tør med rene papirhåndklæder.
-
i mellemtiden gør spredningen. I en medium skål blandes den blødgjorte flødeost, mayo, dild, purløg, citronsaft, hvidløgspulver og salt ved hjælp af en håndholdt blander.
-
spred den ene side af hver skive brød med herbed flødeost.
-
lag agurkskiver over halvdelen af brødskiverne. Krydre med frisk revnet sort peber efter smag. Top med resterende brødskiver, flødeostblanding ned. (På dette tidspunkt har du 8 fulde smørrebrød.)
-
brug en skarp kokkekniv til at skære hver smørbrød i kvartaler og skubbe gennem brødet ned til bunden. Så du har 32 te smørbrød.
-
serveres med det samme og nyd!
ernæring
Andre Noter
