der er en rigtig pande til hver opskrift, men du vil også være sikker på at du bruger den rigtige pande til din komfur. De bedste pander til glasplade har glatte, flade bundflader og er lavet af materialer, der ikke ridser din kogepladsoverflade. Vælg pander, der er lette for dig at manøvrere, da glaskogeplader potentielt kan brydes.

for deres vægt og grovere bund, undgå glas, keramik, stentøj eller støbejern køkkengrej. Her er hvad du behøver at vide om de materialer, der er værd at overveje:

• rustfrit stål er et af de bedste materialer til brug på glasplader, fordi det er holdbart, ikke-reaktivt og glat. Plus, det er bekvemt opvaskemaskine. Stålpander med aluminium eller kobberkerner, undertiden kaldet tri-lags, er værd at investere for forbedret varmeledningsevne og jævn varmefordeling.
• aluminium er en let, overkommelig mulighed. I modsætning til rustfrit stål er aluminium et reaktivt materiale, der ikke parrer sig så godt med sure fødevarer som tomatbaserede retter, men det scorer point for at prale af fremragende varmeledningsevne. For at få det ikke-reaktive lag skal du vælge en anodiseret aluminium eller nonstick-belagt aluminiumspande. Husk, at aluminium skal vaskes med hånden.
• Titanium infunderes i en nonstick belægning øger dens holdbarhed og gør fødevarer frigivelse lettere. Som med enhver nonstick-belægning skal du undgå at bruge metalredskaber, der kan ridse belægningen, hvilket gør det usikkert til madlavning.
• kobberpander er smukke, men meget vedligeholdende, fordi de let pletter og kan plette glasplader, så en stålpande med en kobberkerne er din bedste chance for at få en gryde med kobbers fremragende varmerespons.
• emaljeret støbejern belægger den ru overflade af støbejern, så det er glat nok til sikkert at bruge på en glasovn. Pas dog på ikke at overophede denne gryde på din komfur, da den kan smelte til overfladen. Jeg bruger regelmæssigt dette materiale på min glaskomfur, men det er værd at nævne, at dette sandsynligvis vil være den tungeste pande, du ejer.
• kulstofstål er som en letvægtsversion af støbejern, der også er glattere, hvilket gør det til et godt alternativ til din delikate komfur. Når det er krydret, er det dybest set nonstick, og denne pande er fremragende til sautkasting eller searing. Det reagerer på ændringer i varme, men bemærk, at du bliver nødt til at genoptage det fra tid til anden.

med hensyn til størrelse skal du vælge gryder og pander med en diameter, der ikke går over din brænder med mere end en tomme for at sikre jævn opvarmning. Denne liste indeholder individuelle stykker og sæt, så du kan finde lige hvad dit køkken har brug for.

med alt dette i tankerne er her de bedste pander til glasplader. Hver enkelt er højt vurderet på , herunder flere picks med tusindvis af anmeldelser.

en Splurge-værdig stegepande i rustfrit stål

hvis du leder efter den bedste stegepande at lave mad med på din glasplade, kan du ikke gå galt med dette All-Clad pick, lavet af trelags rustfrit stål med en aluminiumskerne. Jeg har haft denne pande i årevis, og det er min go-to pan til madlavning på min glasovn. Dette valg er sikkert at bruge på ovnen og slagtekyllingen op til 600 grader Fahrenheit, og det er bekvemt opvaskemaskine. Og hvis du nogensinde skifter komfur, skal du vide, at denne gryde er kompatibel med alle kogeplader, inklusive induktion.

12-tommers pan har en bred, flad overflade med skrå sider for komfortabelt at dreje mad, og det er fremragende til searing og bruning op til fire kyllingebryst på en gang. Den overlegne varmefordeling af denne pan ‘ s konstruktion er så effektiv, at kun medium varme normalt er nødvendig, ifølge producenten. Den stick-resistente polerede finish gør det særligt nemt at bruge, og den koniske kant skaber drypfri hælder. Dens rustfrit stålhåndtag forbliver køligt under madlavning. Pandens glatte og flade bund fungerer især godt med glaskomfurplader, og rustfrit stål reagerer ikke med mad.

denne gryde findes også i tre andre størrelser: 8-tommer, 10-tommer og 14-tommer. Et hul i hvert håndtag giver mulighed for Praktisk hængende opbevaring af gryden.

en nyttig anmeldelse: “jeg bemærkede, at professionelle køkkener bruger meget rustfrit stål. Jeg er begyndt at skifte, og dette er i øjeblikket min favoritpande til madlavning. Lidt olie holder det non-stick, og det går ind i opvaskemaskinen, ikke noget problem. Try-ply-bindingen ser ud til at være svaret på enhver form for vridningsproblem.”

en overkommelig Titaniumforstærket Nonstick-pande

For den bedste nonstick-pande til glasplader, se ikke længere end dette højt vurderede valg med over 1.500 anmeldelser. Denne anodiserede aluminium 8-tommer stegepande har en nonstick belægning forstærket med titanium for holdbarhed. Den ikke-porøse pande har en flad og glat bund, og den koniske drypfri kant er praktisk til at hælde mad ud. Pandens håndtag forbliver køligt under tilberedningen, og denne gryde er ovnsikker op til 500 grader Fahrenheit. Disse pander skal vaskes i hånden for at sikre, at de forbliver i god stand.

en nyttig anmeldelse: “jeg har en af glaspladerne, der har en pænt vægtet stegepande, er afgørende for at få anstændig varmefordeling. Denne lille stegepande gør tricket. Det koger æg hurtigt og godt. Det ser også godt ud. Jeg er tilfreds med dette køb og vil anbefale.”

et køkkengrej i rustfrit stål til udrustning af dit køkken

til et enkelt køb er dette 12-delt bundt det bedste køkkengrejssæt til madlavning på din glasplade. Gryder og pander i rustfrit stål har trelags konstruktion med aluminiumskerner, og de er ovnsikre op til 500 grader Fahrenheit. Hvert håndtag forbliver køligt under madlavning og er støbt nittet for robusthed, og det spejlpolerede sæt er opvaskemaskine sikkert med flade, glatte bund på hver gryde og pande.

her er hvad du får i sættet: 8-tommer og 10-tommer stegepander; en 5-kvart saut liter med låg; en 1,5-kvart gryde med låg; en 2-kvart gryde med låg; en 3-kvart gryde med låg; og en 8-kvart stockpot med låg. Gryderne og panderne er også kompatible med induktionskogeplader, og dette sæt har en 4,6-stjerneklassificering med over 1.500 anmeldelser.

en nyttig anmeldelse: “jeg bestilte 12 stykke sæt og kunne ikke være mere tilfreds hidtil. Dette er en kvalitet sæt af gryder og pander, meget tunge og godt konstrueret. Den første nat lavede jeg seared havabbor med vilde svampegryn og visnet spinat. De grits ikke ikke holde og pot var let at rengøre. Havabboren brændte til en dejlig skorpe i gryden uden at klæbe og igen let at rengøre. Jeg er meget tilfreds med dette køb.”

et letvægts Støbejernsalternativ, der er fantastisk til glasplader

med traditionelt støbejern ud af vinduet til din glasplade, vil du prøve den bedste kulstofstålpande. Det er en kok favorit med en 4,5-stjernet rating og over 4.000 anmeldelser, og det er et godt alternativ til støbejern, der er egnet til madlavning på glasoverflader. Denne lette stegepande er bare genert af 12 inches, og det er et solidt fartøj til såring og sautkrydsning.

brug denne gryde på enhver komfur, inklusive induktion, og den er sikker at bruge i ovnen eller under slagtekyllingen, selvom producenten ikke angiver temperaturer. Stålhåndtaget forbliver ikke køligt, når det opvarmes, så sørg for at have en grydeholder klar, men den er svejset til gryden for styrke og holdbarhed. Fabrikanten anbefaler at tørre panden ren med et papirhåndklæde og skylle det under varmt vand for at holde det rent; sæson bagefter. Denne pande er en alsidig størrelse, men du kan også vælge mellem otte andre størrelser, inklusive 9,5 tommer eller større størrelser.

en nyttig anmeldelse: “købte dette efter at have læst testanmeldelserne på American Test Kitchen. Oprindelig ide var at få en nonstick pande til æg. Kan dog ikke lide coatede pander. ATK ramte neglen på hovedet med deres anmeldelse. Jeg fulgte rengørings-og krydderiinstruktionerne, og indtil videre har intet sat sig fast i gryden. Alt glider bare lige ud og aftørring med et papirhåndklæde er alt, hvad der er nødvendigt til rengøring. Solid konstruktion og bunden er helt flad med hver millimeter i kontakt med ovnen, glas. Vægten er perfekt.”

en rustfrit stål saut-karret med låg

med sine lige sider og dybe vægge er en saut-karret uovertruffen til braising, lav stegning og meget mere. Den bedste saut Kurt-pande til en glasplade er lavet af rustfrit stål med en aluminiumskerne og har en generøs kapacitet på op til 5,5 liter. For sin pris og kvalitetskonstruktion er det ikke underligt, at denne pan har en 4,7-stjernet rating med over 2.000 anmeldelser.

pandens kant er bekvemt tilspidset til drypfri hældning, og den leveres med et tætsluttende låg. Denne større gryde gøres lettere at bevæge sig rundt takket være to stay-cool håndtag til støtte, når du løfter gryden eller hælder fra den. Denne pick ‘ s glatte og flade bund er et godt match til glas madlavning overflader. Gryden og låget er opvaskemaskine, og korrekturlæsere rapporterer med succes at bruge denne pande i ovnen op til 425 grader Fahrenheit, selvom producenten ikke angiver en maksimal temperatur.

en nyttig anmeldelse: “smuk gryde, tyk bund til varmeopbevaring, let at rengøre på grund af finish af høj kvalitet, brugt og vasket flere gange, overfladen virker også meget holdbar. Du køber en gryde som denne, fordi du ønsker at saut Kurt, gøre pan saucer, og ofte deglasere al den vidunderlige smag til andre formål. Bare at lave sovs kan ødelægge en pande, denne tager misbruget, udfører vidunderligt og rydder op som en drøm.”

denne Sauce Pan med en næsten perfekt Rating

den bedste sauce pan at tilføje til din køkkengrej samling er denne rustfrit stål pick, der har tri-lags konstruktion med en aluminium kerne, og dens høje, lige sider skaber en mindre omrøring overfladeareal, der er ideel til saucer eller opvarmning af andre væsker. Denne 3-kvart gryde leveres med et tætsluttende låg, og dens nittede håndtag giver et robust greb og forbliver køligt under madlavning.

denne pande er kompatibel med alle kogeplader, inklusive induktion, og den er også sikker at bruge i ovnen eller slagtekyllingen op til 600 grader Fahrenheit. Med en imponerende 4,8-stjernet rating og næsten 2.000 anmeldelser er denne opvaskemaskine-sikre sauce pan også bekvemt tilgængelig i fem andre størrelser: 1 kvart, 1,5 kvart, 2 kvart, 3,5 kvart og 4 kvart.

Leder du efter en sauce pan under $100? Her er en mere overkommelig rustfrit stål gryde.

en nyttig anmeldelse: “All-Clad er kendt for sin premium Køkkengrej. Denne gryde er perfekt og vil arbejde på min gas top samt min glasplade komfur. .”

eller denne saucepande med en kobberkerne til Præcisionskogning

sig, at du er seriøs med sauce, så vil du overveje denne saucepande med en kobberkerne og fem-lags konstruktion. Yderlag af aluminiumslag i rustfrit stål omkring en tyk kobberkerne for endnu hurtigere opvarmning og øget lydhørhed. Dette design giver dig mulighed for at være endnu mere præcis med din madlavning ved hjælp af denne 2-kvart pande, og det øger også pandens holdbarhed. Håndtaget er udluftet for at forblive køligt.

denne Opvaskemaskine med et tætsluttende låg er ovn-og slagtekyllingesikker op til 600 grader Fahrenheit, og dens polerede finish modstår klæbning og reagerer ikke med mad. Denne pick er kompatibel med alle kogeplader, herunder induktion, og har en glat, flad bund, der er helt sikkert for glas. Det kommer også i 1,5 liter, 3 liter og 4 liter.

en nyttig anmeldelse: “Jeg udskifter langsomt et ældre MasterChef non-stick sæt, jeg besluttede at udskifte 1 stykke ad gangen, og jeg går med All-Clad. Denne 5-lags kobberkerne fungerer som en drøm, endda opvarmning, flad bund til mit glasplade, smuk hældelæbe på toppen, godt monteret låg. Denne Altklædte skal vare livet ud.”

et kult-favorit Nonstick-sæt

med en 4,7-stjerneklassificering med hele 17.000 anmeldelser kan dette fantastiske nonstick-sæt pander prale af en titaniumforstærket belægning over hårdt anodiseret aluminium, der modstår ridser og er bekvemt opvaskemaskine. En unik indikatorring i midten af gryden bliver rød, når den er forvarmet.

her er hvad der er i 17-delt sæt: 8-tommer stegepande, 10,25-tommer stegepande, 11,5-tommer stegepande med låg, 10,25-tommer firkantet bageplade, 1-kvart gryde med låg, 2-kvart gryde med låg, 3-kvart gryde med låg, 3,5-kvart dyb saut Karp pan, 5-kvart hollandsk ovn med låg, 3-kvart damperindsats og en lille stegepande til et æg. Panderne er sikre i ovnen op til 400 grader Fahrenheit, og de hærdet glaslåg er sikre op til 350 grader Fahrenheit. Silikonehåndtag på panderne forbliver kølige, når du laver mad på komfuret, og de er nittet til panderne for styrke.

en nyttig anmeldelse: “Vi købte disse pander for to og et halvt år siden, da vi udskiftede vores komfur med et nyt Glass Top-sortiment, og jeg var nødt til at opgive mine elskede støbejernspander. Disse pander præformerede endnu bedre end mit støbejern! Jeg har lavet mad i fyrre år, og det er langt de bedste pander, jeg nogensinde har ejet. Indtil videre, uanset hvad jeg har kogt (eller overcooked), rydder disse pander op som en drøm. Selv røræg og osteagtige tomatretter tørres af med en fugtig klud. Højst har jeg været nødt til at suge gryden i 15 minutter eller deromkring, og derefter tørres de af. Vi sørger for, at vi kun bruger plast/silikone/gummiværktøj, og indtil videre har finishen holdt rigtig godt. “

en emalje støbejernspande til Braising

du behøver ikke helt opgive støbejern til en glasplade; vælg bare en, der er belagt i emalje til sikker madlavning. Denne låg gryderet skål, aka 3.6-kvart braiser, er lavet af emaljeret støbejern, og det er ideelt til retter, der skal simre et stykke tid, delvis takket være støbejerns varmeopbevaring og belægningens ikke-reaktivitet.

i denne højt vurderede pande kan du braise på din komfur eller sikkert tage den til ovnen op til 500 grader Fahrenheit. Plus, det er velegnet til enhver madlavning overflade, herunder induktion. Med sin emaljebelægning behøver du ikke krydre denne gryde. Det er opvaskemaskine, men producenten anbefaler at vaske det for hånd for langvarig holdbarhed. Gryden er en smuk blå nuance, der overgår problemfrit fra køkkenet til dit spisebord, og det fås også i hvidt eller rødt.

en nyttig anmeldelse: “de er de eneste pander, vi bruger nu. Opvarmes langsomt, men jævnt og bevarer varmen vidunderligt. Alt koger så meget pænere i støbejern. Belægningen på gryderetten rydder op så let. Vi steger og laver mad i det hele tiden. Det er ligesom at bruge traditionelt støbejern kun lettere at rengøre og pleje. Elsker disse!!! Update: jeg vender tilbage et par måneder senere til af en anden af disse. Vi er stadig forelsket i begge vores Lodge emaljerede støbejernsstykker, og jeg er tilbage for at købe en anden gryderet. “