20 minutter / let / FEEDS 2
baggrund
selvom kun halvdelen af prisen på mørbrad bøf, er rump bøf valgt af dem, der søger den fineste smag! Fordi det stammer fra bum — siden af en ko — den region, der fungerer hårdest-er kødet ikke så mørt som den mere populære mørbradsbøf, imidlertid, det betragtes næsten enstemmigt blandt topkokke for at have den finere smag, når det koges rigtigt! Heldig for dig, her er alt hvad du behøver at vide om, hvordan du sømmer madlavning for første gang!
køb Premium & bæredygtig, Rump Steak
ingredienser
- 150g rump steak * 2
- 1 fed hvidløg, finhakket
- 2 spsk vegetabilsk olie
- knivspids Himalaya salt
- friskmalet peber
Sådan tilberedes Rumpesteak
- tag altid rumpesteaken ud af køleskabet i mindst 20 minutter for at lade den komme til stuetemperatur! Hvis du ikke gør dette, ender du med ujævn varme, der går gennem oksekødet, når du koger det!
- når rumpesteaken er ved stuetemperatur, skal du klappe den tør med et papirhåndklæde og massere begge sider med Himalayasalt og malet peber!
- Forvarm ovnen til 180 grader.
Sådan tilberedes Rumpesteak
- tag den gryde eller bageplade, du har til rådighed, og læg den over høj varme og tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie
- når gryden er begyndt at ryge, skal du forsigtigt placere rumpesteaks på gryden og dreje hvert minut, 6 gange!
- placer derefter din seared rump steak i ovnen i 10-15 minutter
- tag endelig rump steak ud af ovnen, krydre med lidt mere peber og lad den sidde på en varm plade i 10 minutter.
hvad skal man servere med Rump Steak
vores stærke anbefaling er at servere din rump steak med enten chips eller kartoffelmos sammen med noget bearnaise sauce og en smuk havesalat eller noget cremet spinat! Yum!