Hvad er kalvekød?
kalvekød er kød fra kalve, normalt Tyrekalve fra malkekvægbesætninger, da de ikke kan bruges til mælkeproduktion. Kalvekød er kendt for at være bleg og øm, hvilket stort set er resultatet af en begrænset diæt og minimal træning, men da forbuddet mod kasser, kalve bevæger sig meget mere. I stedet for at fodre med modermælken fodres kalven typisk med en syntetisk formel.

hvor gammel er en kalv, når den slagtes til kalvekød?
der er ingen anbefalet alder til slagtning, men den er normalt fra seks til otte måneder gammel, når de når omkring 300 kilo. I henhold til europæiske og britiske regler defineres en kalv som under seks måneder, og kalvekød må kun mærkes som sådan, hvis dyret er under otte måneder.

opbevares kalvekalve i EU stadig i kasser?
Nej, kalvekasser blev forbudt i hele EU i slutningen af 2006 og i Storbritannien i 1992, noget som RSPCA havde kæmpet for i mange år. Kalvekasser var individuelle kuglepenne uden plads nok til, at kalvene kunne dreje rundt, ligge ordentligt eller endda pleje sig selv.

hvordan holdes kalvekød i Storbritannien?
det er almindelig praksis i Storbritannien, at kalve holdes indendørs, men i godt sengede, åbne lader oplyst af naturligt dagslys. Disse lader giver mulighed for cirkulation af frisk luft (og udsigt over omverdenen) samtidig med at kalvene beskyttes mod elementerne.

Hvorfor er kalvekød grusom?
i EU – men ikke i Det Forenede Kongerige – holdes kalvekalve normalt i lukkede lader med spaltegulve, uden strøelse og med ringe eller ingen fibre i deres kost.

Hvorfor er kalvekød hvid?
hvid kalvekød produceres ikke i Storbritannien. Hvid kalvekød kommer fra kalve på kontinentet, som blev slagtet inden otte måneders alder, normalt mellem 20 og 24 uger. I løbet af denne tid består deres kostvaner af beriget mælk og faste stoffer med meget lidt fiber og lavt jernindhold.