muslinger giver en velsmagende, rimeligt prissat fisk og skaldyr mulighed for sommer cookouts. Disse toskallede parrer sig godt sammen med mange retter og laver et påfyldningsmåltid alene. Prøv dem med forskellige vinparringer for at servere et let, men saftigt måltid.

den billige, velsmagende musling gør en fantastisk snack eller hovedretter til et lækkert måltid. Et populært valg at servere ved sommerkogninger, du kan nemt dampe disse velsmagende godbidder.

den dampede musling viser sig også meget nærende. De mange sundhedsmæssige fordele ved disse toskallede inkluderer tilvejebringelse af Omega-3 fedtsyrer, vitaminer, mineraler, en mager proteinkilde, kræftforebyggende egenskaber og fremme af seksuel sundhed.

den alsidige musling komplimenterer mange retter og parrer godt med vin. Læs videre for at lære de mange retter, som du kan servere dampede muslinger med.

Indholdsfortegnelse

• ideer til dampning af dine muslinger
• Hvad skal du servere med dine dampede muslinger?
• hvilken vin skal du servere med muslinger?
• god Appetit

relateret: muslinger vs. muslinger | muslinger vs. østers | typer muslinger | Sådan rengøres muslinger | Sådan opbevares muslinger | Muslingealternativer

ideer til dampning af dine muslinger

sikker på, at du kan tilberede muslinger i bare lidt smør og vand for at få mest muligt ud af saltlage, men du kan tilføje muslinger til din noget her og der for at gøre det smager endnu mere fabelagtig. Prøv at skære en Fedd hvidløg og sauteing den, og tilsæt den derefter til vandet.

du kan erstatte vandet, hvor du saltvand muslingerne med øl, skyld eller vin. Dampning i dette gør dem ikke alkoholiske. Når du laver mad med alkohol, koger varmen alkoholen ud og gør væsken til intet andet end smagsstoffer, så du er stadig sikker på at servere dette til børn. Mod slutningen af dampetiden skal du tilføje dine yndlingsurter.

Hvad skal du servere med dine dampede muslinger?

dine dampede muslinger vil have noget selskab på din tallerken. Kast dem med dit valg af pasta. Prøv en simpel spaghetti noodle, linguini, mostaccioli eller penne. Saftene fra dampende dem gør en lækker sauce. Par dette med et par stykker ristet hvidløgsbrød og smeltet smør til et lækkert skaldyrsmåltid. Prøv også disse ingredienser som blandinger, når du smider det hele sammen:

• salami,
• Foie gras,
• Salami,
• pølse.

du siger, at du vil gå ud over muslinger og pasta? Linguine med muslingesauce virker bare for grundlæggende for dig. Åh, okay. Du har mange alternativer, fordi den ydmyge, men mægtige musling går så godt med mange typer mad. Det er en almindelig ingrediens i koreansk, Thai, italiensk, amerikansk og mange andre etniske fødevarer. Overvej at parre dine dampede muslinger med følgende retter til et hurtigt måltid:

• kimchi suppe med tofu,
• fisk bouillon med majs,
• krydret tomatsuppe og hvidløg mayonnaise,
• farfalle pasta toppet med basilikum pesto og majs,
• skub dem og slip dem i en ny England muslingesuppe,
• server på siden med forår ært fiskesuppe og crusty brød,
• top en grøn salat af spinat og chard med muslinger.

når du har mere fritid, kan du lave noget lidt mere fancy med disse vidunderlige seafood lækkerier. Her er et par ideer til dine dampede muslinger, hvoraf mange bruger en udendørs grill.

grillet fisk og skaldyr Paella: du har også brug for kylling, choriso, hummer og rejer til denne skål. Du skal aktivt overvåge gryden for at sikre jævn opvarmning.

citron Fregola med urter og Cockles: Par den sardinske pasta, fregola, med cockles. Urterne bringer muslingernes smag ud. Citronen komplimenterer også muslingerne og passer godt sammen med enhver fisk og skaldyr.

Chile-Kalk Muslinger: Damp muslingerne i en stegepande på grillen for at fange deres saltlage og rør tomaterne ind mod slutningen. Par dette med grillet brød til et lækkert sommermåltid.

grillet Musling Toasts: damp dine muslinger, mens du griller lidt citron, grønne oliven og smelter Parmesan på toastpunkter. Top skålen med muslingerne eller server dem på siden.

kikærter og grøn hvidløg: Seattle-kok Renee Erickson udviklede denne ret, der er let at lave.

Stout-Dampet Skaldyr: Hvis du har brug for at lave mad til en lille hær, kan du nemt fordoble denne opskrift. Kombiner det med forkullede løg og ristede baguetter til et solidt skaldyrsmåltid.

Fettuccine ai Frutti Di Mare: forhåbentlig er du virkelig ikke træt af pasta, fordi denne fettuccine-skål perfekt supplerer muslinger. Det fungerer også godt som et feriemåltid, fordi du kan lave saucen en dag foran måltidet.

muslinger i hvid bønnesauce: par muslinger med bælgfrugter til et velsmagende og fyldende måltid. Dette bruger cannellini bønner, porrer og littleck muslinger.

kokosnød-Muslingebestand: du kan servere dette i almindelig kokosnødbestand eller tilføje en karrypasta til det for at skabe en krydret thailandsk skål. Rød eller grøn karrypasta vil omdanne dette til et opvarmningsmåltid til vinteren. Tilsæt dampede muslinger til suppen med dine dampede lillehals muslinger.

Crispy Gnocchi: Det kan overraske dig at lære, at den kartoffelfyldte pasta går godt med muslinger, men det gør det. Lad gnocchi brune på den ene side.

varm italiensk pølse og håndlavet Pasta: du skal virkelig afsætte en dag til dette, men at lave din egen pasta kan vise sig at være en tilfredsstillende oplevelse. Du ruller og former det, som du ønsker, og du kan tilføje dine egne krydderier til dejen. Du kan lave dejen på forhånd og derefter afkøle den, så den er praktisk, når du vil lave mad.

hvidløg og olivenbrød: Bare skær og skål brødet. Server det med dine dampede muslinger og et glas vin.

alt går Donabe: skær kylling, grøntsager og de andre skaldyrsingredienser i ensartede stykker, og kog dem derefter i den dashi-baserede bouillon. Serveres over en seng med glasnudler.

rød Snapper i kokosnød-Musling bouillon: Crusted med fennikelfrø, den røde snapper giver en crunchy parring til sej dampede muslinger.

Musling og Torskesuppe: Brug muslingesaft til at lave dette lækre varme måltid på en ugedag. Hvis du har tid på helgen, kan du også lave denne bestand fra bunden. Pas på ikke at tilsætte salt til saftige, da muslinger giver rigelige mængder naturligt salt.

Tofu Sundubu: denne saftige koreanske gryderet bruger tofu og rød chile-bestand, så forbered dig på noget krydderi til at temperere de salte muslinger, du falder ned i gryderetten.

Linguine og muslinger: skål dine mandler og brug dem til at fylde pastaen sammen med muslingerne.

Smoky saffron smager denne seafood og pølse delikatesse.

du kan ikke bestille denne til afhentning, men du kan lave den derhjemme. Top det med blancheret hvidløg og olivenolie. Du vil sandsynligvis springe over at fylde skorpen med ost på denne.

nye kartofler og forårsløg: muslinger og kartofler supplerer hinanden. Hvis du ikke kan finde nye kartofler, skal du vælge en lille kartoffel, også kendt som en baby kartoffel.

Miso Muslingesuppe: denne fusionskål fusionerer Ny England muslingesuppe med den lette japanske suppe, der ofte ledsager sushi. Tilsæt en bakke sushi til et påfyldningsmåltid.

Sake-dampede muslinger over Soba nudler: også, en Japan-inspireret skål, kog dine soba nudler som du ville en italiensk pasta – al dente.

Linguine med muslinger og fennikel: Crunchy fennikel tilføjer kompleksitet til muslinger og linguine. Vær ikke bange for at lege med opskriften og tilføje dine yndlings krydderier til denne sammen med lidt barberet hvidløg.

Bacon og Chard: den assertive smag af chard er ikke kun til salater. Top din mad med det og lidt bacon og muslinger. Prøv røget bacon for en sjov kontrast.

Spaghetti alle Vongole: brug musling saltlage som en bouillon. Ved hjælp af friske muslinger får skålen til at synge med smag.

Paccheri og muslinger: Formen på Paccheri holder sauce bedre end de fleste pasta, så den absorberer bedre de salte muslingesmag.

hvilken vin skal du servere med muslinger?

muslinger fungerer bedst med tør hvidvin. Du kan vælge mellem Pinot Grigio, Sancerre eller Sauvignon Blanc. Hvis du tilbereder en skål, der har andet kød i, skal du dobbelttjekke dit vinvalg. Du ønsker ikke, at din vin skal være i konflikt med de andre kød. For eksempel går choriso med rødvin, såsom Shiras og Paso Robles. Du kan finde ikke-alkoholiske muligheder for vin på de fleste lokale vingårde. Pinot-og Shiratsorter har tendens til at være de mest almindelige blandt de ikke-alkoholiske sorter, da disse druer er almindelige.

Bon Appetit

muslinger lav et lækkert måltid, uanset om du skal bruge dåse muslingesaft og emballerede muslinger, eller du har tid til at dampe nogle af disse skønheder i deres skaller og lave en fra bunden bouillon. Prøv disse fantastiske parringer til et sommer fisk og skaldyr måltid perfekt til enhver picnic eller fest.