Sådan holder du svampe friske her er hvordan man opbevarer svampe for maksimal friskhed. Hvis du opbevarer friske svampe korrekt, forbliver de gode i op til 10 dage. Det er bedst at holde dem hele og ikke-skrællede og placere svampene i en lynlåspose, inden de placeres i køleskabet. Dette vil stoppe dem fra at få slimet og går dårligt. Det anbefales også, at du holder svampe ude af skarpere skuffen, da det er for fugtigt miljø, væk fra fødevarer med stærk lugt og ikke stabler noget oven på svampen – de mærker let! Hvis du planlægger at opbevare dine svampe (hele eller skiver) i mere end en uge, er det bedst at fryse dem. Svampe kan holdes frosne i 6-8 måneder, men skal først koges og placeres i frysesikre beholdere eller poser.
hvor længe varer kogte svampe? Korrekt opbevarede kogte svampe kan vare i op til 10 dage i køleskabet. Ifølge Still Tasty er den bedste måde at opbevare kogte svampe på i en lav lufttæt beholder eller genlukkelig plastpose. Bakterier kan vokse hurtigt i varme temperaturer, så kogte svampe skal smides ud, hvis de er blevet udeladt i mere end 2 timer ved stuetemperatur. Hvis du vil beholde svampene længere, ligesom friske, er det bedst at fryse dem i overdækkede lufttætte beholdere eller fryseposer af plast.
går svampe af? Ligesom de fleste grøntsager rådner svampe og dyrker bakterier, hvis de holdes for længe, så ja, svampe kan gå dårligt. Delishably afslører, hvad der er tegnene på, at dine svampe er gået af. De er slimede. Når svampe er slimede, er de ikke gode at spise mere. Dette kan være fra at sidde i køleskabet for længe. Selvom de ikke er endeligt farlige på dette tidspunkt, er det stadig en god fælles køkkenpraksis at kaste dem. De har rynker. Nogle gange bliver svampe ikke slimede, men de tørrer ud og får rynker. Selvom det er okay at tørre dine svampe lidt ud, vil du ikke have dine svampe for rynket. Så hvis de er skrumpet op, er det en sikrere indsats at kaste i stedet for at forbruge.
de er mørkere eller har mørke pletter. Mørke pletter er et tegn på, at de begynder at gå dårligt. Det bedste, du kan gøre, er at holde øje med dine svampe i hele den tid, de er i køleskabet. Hvis du ser dem blive mørkere eller udvikle mørke pletter, er det tid til at bruge dem eller miste dem. De er ildelugtende. Dine svampe bør ikke have en mærkbar eller stærk lugt. Hvis du kan lugte dem, er de gået dårligt.
forskellige typer svampe friskhedens længde kan afhænge af typen af svampe. Cremini, portobello og hvide knap svampe er de tre mest almindeligt forbruges i verden. Disse svampe er faktisk alle de samme, selvom de ser anderledes ud, afhænger det forskellige udseende bare af alder. Hvide knap svampe er de friskeste og yngste, så cremini og portobellos er blevet overladt til at modnes i lang tid. Shiitake-svampe, der identificeres ved deres paraplyformede brune hætter, varierer i smag afhængigt af deres friskhed-friske shiitakes har en let træagtig smag og aroma, mens de tørrede versioner er mere intense. Hvad skal man gøre, hvis du har spist en svamp, som du tror er gået af, anbefales det, at du kun spiser svampe, du har købt fra supermarkedet, grønthandleren eller en anden velrenommeret kilde. Butikskøbt svampeforgiftning er meget usandsynlig, selvom det at spise en dårlig eller forkælet svamp kan forårsage sygdom eller mavebesvær. Hvis de udelades i timevis efter tilberedning, før de placeres i køleskabet, kan de for eksempel forårsage maveproblemer, når de er genopvarmet. For at reducere risikoen for sygdom skal du sørge for at rengøre svampe godt før du spiser og altid opbevare dem i køleskabet. Sørg for at besøge din læge eller lokale læge, hvis du er bekymret. I enhver nødsituation skal du altid ringe til tripe nul (000).