fordøjelsessystemet er, hvor din krop nedbryder den mad, du spiser, til næringsstoffer, der kan absorberes i din krop.

fordøjelsessystemet er en række hule organer, der danner en kontinuerlig forbindelse fra munden til din anus. Disse organer omfatter: spiserøret, maven, tyndtarmen (duodenum, jejunum og ileum) og tyktarmen (colon, rectum og anus). Andre organer, der er en del af fordøjelsessystemet, er leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen. Derudover er dit fordøjelsessystem vært for et stort antal bakterier, kendt kollektivt som tarmmikrobiomet, som hjælper dig med at fordøje nogle fødevarer.

Find ud af om fordøjelsen af din mad ved at se diagrammet nedenfor for hver del af dit fordøjelsessystem.

spytkirtler

fordøjelsen starter i munden, hvor spytkirtler udskiller spyt. Spyt er en alkalisk væske, der blødgør mad, fugter munden og hjælper med at sluge. Spyt indeholder også et såkaldt amylase, som starter nedbrydningen af kulhydrat i munden.

øsofagus

mad i munden sluges og skubbes derefter gennem spiserøret ved muskelsammentrækninger og afslappninger (kaldet peristaltik), indtil den når den nedre øsofageale sfinkter, som er en ventil, der styrer mad, der bevæger sig fra spiserøret ind i maven og forhindrer det i at tilbagesvales igen op i spiserøret.

mave

maven er en holdetank med meget stærke muskulære vægge. Disse muskler kontrakt som flytter mad rundt og blander det op.

maveforingen udskiller sure mavesafter til fordøjelse af kulhydrat og protein. Derefter leveres den halvfordøjede mad (kaldet chyme) til tolvfingertarmen-den første del af tyndtarmen – ved at passere gennem en anden ventil, den pyloriske sphincter.

4a. bugspytkirtel

bugspytkirtlen er et haletudseformet organ, omkring 25 cm langt, beliggende bag maven i maven. Bugspytkirtlen producerer pancreasjuice, som indeholder fedtstoffer til at fordøje protein, stivelse og fedt. Pancreasjuice udskilles i tolvfingertarmen gennem duodenal papilla (undertiden kaldet ampulla af Vater).

bugspytkirtlen er også ansvarlig for at producere insulin, et hormon, der kontrollerer blodsukkeret.

4b. Duodenum

i tolvfingertarmen blandes chymen, bugspytkirtelsaften og galden fra leveren. Det sure chyme fra maven neutraliseres af det alkaliske miljø i tolvfingertarmen. Fødevarer kan fordøjes her i kun små mængder, så det frigives gradvist fra maven, når der er kapacitet til at behandle det.

bugspytkirtel og galde afslutter den kemiske nedbrydning af det sure maveindhold.

galde er en grønlig gul væske, der er lavet i leveren. Dens funktion er at hjælpe med fordøjelsen af fedtstoffer. Det gør det ved at emulgere fedtstoffer og nedbryde større kugler af fedt i mindre dråber, som lettere kan fordøjes.

galde opbevares og koncentreres i galdeblæren, en lille pæreformet sæk placeret på underoverfladen af leveren på højre side af din mave. Når fedtholdige fødevarer indtages, udløses galdeblæren for at frigive galden i tyndtarmen via den fælles galdekanal.

hvis en person har fået fjernet galdeblæren (kaldet en kolecystektomi), vil galden løbe kontinuerligt ned i tyndtarmen – og den bliver mere fortyndet – da der ikke er nogen galdeblære til at koncentrere den. Dette påvirker en persons evne til at fordøje fedtstoffer – de kan have problemer med at fordøje fede fødevarer. Så spise fedt efter galdeblæren fjernelse kan være nødvendigt at forvaltes omhyggeligt i et stykke tid for at undgå ubehag, flatulens (vind) og diarre.

galdevejen henviser til systemet med kanaler, der transporterer galde fra leveren til galdeblæren og tyndtarmen. Hvis en galdekanal bliver blokeret (blokeret), vil en person udvikle gulsot.

Jejunum og ileum

fra tolvfingertarmen føres blandingen ind i den næste del af tyndtarmen, kaldet jejunum, og derefter videre til ileum.

det indvendige overfladeareal af jejunum og ileum øges med folder og også med millioner af fingerlignende fremspring kaldet villi og mikrovilli (se diagram). Villi øger overfladearealet på indersiden af jejunum og ileum, hvilket skaber et større område til absorption af næringsstoffer.

fordøjelsen af fødevarer er afsluttet i dette afsnit af tyndtarmen, og fedt og andre næringsstoffer, såsom glukose og aminosyrer absorberes her gennem tarmvæggen ind i blodbanen og føres derefter til leveren.

90% af fordøjelsen og absorptionen forekommer her, men ileum kan tage en større rolle, hvis jejunum er beskadiget eller fjernet. Ileum er stedet for absorption af vitamin B12.

enhver ufordøjet mad, såsom fiber, føres gennem Ileo-caecal-ventilen til tyktarmen.

lever og galdeblære

det indkommende blod fra tyndtarmen bringer næringsstoffer til leveren til behandling, for eksempel glukose fra nedbrydning af mad bringes til leveren og opbevares der som glykogen. Andre næringsstoffer bragt til leveren omfatter aminosyrer og glycerol.

som tidligere nævnt er en af leverens funktioner at udskille galde, som derefter opbevares og koncentreres i galdeblæren.

tyktarmen (tyktarmen)

når næringsstofferne er blevet absorberet i kroppen fra tyndtarmen, føres det resterende affald ind i tyktarmen (også kendt som tyktarmen). Tyktarmen består af coecum, stigende kolon, tværgående kolon, faldende kolon og sigmoid kolon og endetarm. Bilaget er knyttet til kæden.

indhold fra tyndtarmen kommer ind i tyktarmen som væske og bliver gradvist fast, når vand og salte absorberes ud, når det bevæger sig gennem tyktarmen af muskelbølger kaldet peristaltisk slim udskilles for at hjælpe passagen af fæces til endetarmen.

afføring eller fæces opbevares i sigmoid kolon, indtil en afføring skubber dem ind i endetarmen og ud af kroppen.

mikrobiom

sunde mennesker har omtrent lige så mange mikroorganismer, såsom bakterier, der lever i og på dem, som de gør celler i deres krop (billioner). Tarmmikrobiomet er den varierede population af mikroorganismer, der lever i dit fordøjelsessystem, der forer indersiden af tarmene. Den højeste koncentration af mikroorganismer i den menneskelige tarm er i tyktarmen. Din mikrobiom er sammensat af mange forskellige arter af bakterier. Jo mere varieret arten i din befolkning er, jo sundere er den. Sundheden i din tarmmikrobiom afspejles i dit generelle helbred.

nogle af disse bakterier spiller en vigtig rolle i fordøjelsen og høster energi fra fødevarer, vi ikke kan fordøje. For eksempel kan nogle tarmbakterier medføre gæring af ufordøjet kostfiber i tyktarmen. Fiberen har gjort det gennem vores fordøjelsessystem så langt uden at blive fordøjet, fordi vi som mennesker mangler dem til at fordøje det. Men bakterierne har de nødvendige bakterier, der fermenterer fiberen til at producere kortkædede fedtsyrer, forbindelser, der spiller en rolle i forebyggelsen af nogle sygdomme og forbedring af tarmbarrieren.

bakterierne i tyktarmen kan også syntetisere vitaminer, som mennesker ikke selv kan producere.

fordøjelsessystemet mere detaljeret

diagrammet nedenfor viser identificerer flere af organerne i fordøjelsessystemet.