svar:

gurkemeje krydderi er malet (tørret) gurkemeje urt — specifikt roden/jordstænglen, der sælges som et pulver. 2,5 til 5 gram) med mad har vist sig at have visse fordøjelses-og kognitive fordele.
de fleste kliniske undersøgelser har imidlertid ikke brugt gurkemeje pulver, men Gurkemeje ekstrakt. Kun omkring 3% af vægten af gurkemeje pulver er curcumin og “curcuminoid” forbindelser-som menes at være vigtige for gurkemeje virkninger. I gurkemejeekstrakter øges koncentrationen af disse ofte til så højt som 95%.
derfor er det ikke usædvanligt, at en kapsel, der indeholder halvdelen af et gram gurkemejeekstrakt, giver 400 mg curcuminoider, mens den samme mængde gurkemejepulver (malet urt-ligesom krydderiet) kun giver ca.15 mg. Faktisk, i 2013, ConsumerLab.com fandt, at kapsler af gurkemeje “urt” (ikke ekstrakt) fra et velkendt supplementmærke kun indeholdt 3 mg curcuminoider pr. Mange mærker af gurkemeje kosttilskud indeholder en kombination af ekstrakt og urt, og forholdet vil i høj grad påvirke mængden af curcuminoider, du får, så sørg for at kontrollere mængderne af curcuminoider i populære kosttilskud i ConsumerLab.com ‘ s gennemgang af gurkemeje og Curcumin kosttilskud og krydderier > >.
en fordel ved at bruge gurkemeje krydderi, i modsætning til et supplement, er, at du er mere tilbøjelige til at forbruge det med fedtstoffer eller olier fra din mad. Dette vil øge absorptionen af curcuminoider i gurkemeje, da de er lipofile (de binder til fedtstoffer). Du bør tage gurkemeje kosttilskud med måltider af samme grund og/eller vælge et supplement, der indeholder en biotilgængelighedsforstærker (som diskuteret i detaljer i anmeldelsen). (Vær dog opmærksom på, at nogle curcumin kan gå tabt på grund af varme og kemiske ændringer, når du laver mad krydret med gurkemeje.)
en anden måde, hvorpå gurkemejeekstrakter adskiller sig fra gurkemejepulver, er, at ekstrakter er mindre tilbøjelige til at være forurenet med tungmetaller, såsom bly, og ikke indeholder snavs (insektdele og gnaverhår), der normalt findes i varierende grad i pulverne. I gennemgangen vil du også se vores test af niveauer af snavs og tungmetaller i populære gurkemeje krydderier til madlavning plus doseringen af urt eller ekstrakt, der anvendes til behandling af tilstande som ulcerøs colitis, uveitis, arthritis, psoriasis, diabetes, depression og kognitiv funktion.