hvis du har prøvet at lave din egen salsa derhjemme, så har du sikkert bemærket, at det ofte ender alt for vandigt. Butikskøbt og restaurantkvalitet salsa er normalt lækker og tyk, men det er ikke så let at opnå, når du laver det selv derhjemme.

typisk er årsagen til dette i de ingredienser, du brugte til at gøre det. Den mest almindelige årsag bag hjemmelavet salsa, der viser sig vandig, er dit valg af tomater.

tomater er en vigtig ingrediens i salsa, så det er forståeligt, at disse ville have indflydelse på det færdige produkt.

hvis du vil undgå, at din hjemmelavede salsa bliver vandig, kan du prøve at bruge Roma-tomater snarere end bare tomater. De er lettere at arbejde med end andre sorter, så du kan fjerne det meste af vandet fra dem, før du starter på din salsa.

når du har dine Roma-tomater, skal du begynde at forberede dem til din salsa ved at skære dem i halvdelen. Dette giver dig adgang til den grødet goo på indersiden af tomaterne, så du kan øse den ud (enten med din kniv eller en ske) og læg den til side.

lad blot de smattede dele af tomaten være ude af din opskrift og brug bare de hårdere dele. Dette undgår, at din hjemmelavede salsa bliver vandig. For at undgå madspild kan du opbevare dem i dit køleskab og bruge dem næste gang du laver tomatsauce til en suppe, gryderet eller pasta.

Hvordan Kan Jeg Tykke Salsa Uden Majsstivelse?

når en sauce viser sig for tynd eller vandig, er go-to-metoden til fortykning normalt at tilføje majsstivelse. Men dette er ikke ideelt, når det kommer til salsa. Stadig, hvis din hjemmelavede salsa har vist sig for tynd, er der mange måder, du kan tykke den op uden at skulle bruge majsstivelse.

hvis du vil forhindre, at din salsa bliver for vandig, kan du dræne tomaterne, før du laver den. Du kan gøre dette ved at hugge dine tomater dagen før du planlægger at bruge dem og efterlade dem i en sil i dit køleskab natten over.

Alternativt kan du bruge Roma-tomater og øse de klæbrige indersider ud, som vi nævnte tidligere.

men hvis du har lavet din salsa, kun for at finde ud af, at den er blevet vandig, så vil ingen af disse metoder være gode. I stedet skal du tilføje noget til opskriften for at tykke det op. Hvis du er fan af avocado, så er dette en god ingrediens at bruge.

skær blot en ret blød avocado op og tilsæt den til blandingen, og det vil gøre det meget tykkere.

hvis du ikke kan lide avocado, så kan du også bruge tomatpasta til at gøre dette job. Tryk blot lidt tomatpasta ind i blandingen og rør grundigt. Du skal ende med et færdigt resultat, der er meget tykkere end før du tilføjede pastaen.

Hvorfor er min hjemmelavede Salsa så vandig?

årsagen til, at din hjemmelavede salsa er så vandig, er fordi en af hovedingredienserne i den er tomater. Som du sikkert kan fortælle, er tomater ikke de mest robuste i frugt/grøntsagsfamilien, og på grund af dette er de tilbøjelige til at bryde ned.

generelt, når du laver salsa, har du ikke til hensigt at spise det hele på en gang, så det betyder, at salsaen vil sidde et stykke tid. Dette er hovedårsagen til, at majsstivelse ikke kan bruges til at tykke salsa op, som om du skulle bruge den, kan det få din salsa til at blive farlig at forbruge.

men når din salsa er tilbage til at sidde, vil du opdage, at de tomater, du brugte i blandingen, begynder at bryde ned. Dette er helt uundgåeligt og vil kun blive værre, jo længere din salsa er tilbage at sidde.

dette er ofte grunden til, at du finder en væskepøl i bunden af din salsaskål. Selvom det er uundgåeligt, er der nogle måder, du kan reducere mængden af vand, der kommer ud af dine tomater.

en måde at gøre dette på er at fjerne frøene fra tomaterne, før du tilføjer dem til blandingen. Alternativt kan du følge instruktionerne, som jeg gav dig tidligere for at undgå, at din salsa bliver vandig.

skal Salsa være vandig?

selvom en vandig salsa ikke altid er behagelig, er det i nogle tilfælde bare den måde, blandingen skal være.

der er en hel del sorter af salsa, så afhængigt af den opskrift, du følger, kan du opleve, at blandingen er mere vandig, end du kunne forvente.

generelt, hvor vandig din salsa skal være, afhænger af, om du bruger den frisk, eller om den bliver dåse. En frisk salsaopskrift, som pico de Gallo, bør ikke være meget vandig, da de friske ingredienser i den ikke burde være begyndt at bryde sammen, når du spiser den.

selvom det afhænger af den måde, hvorpå du tilbereder dine tomater, kan du opleve, at det er lidt vandigt.

hvis du kan din salsa, skal du forberede dig på, at den bliver vandig, når du bruger den på et senere tidspunkt. Dette skyldes, at saltet, der tilsættes til blandingen, får de andre grøntsager i salsaen til at begynde at nedbrydes.

dette vil ikke påvirke smagen eller sundheden af din salsa, men det vil gøre det mere vandig.

så kort sagt, hvis din salsa er frisk, skal du ikke forvente, at den er for vandig. Men hvis du har konserveret din hjemmelavede salsa, er der en god chance for, at den bliver vandig over tid. Men det vil stadig være sikkert at spise.

Hvad kan jeg tilføje til Salsa for at gøre det bedre?

hvis du føler dig eventyrlysten, så er der masser af ting, du kan tilføje til din salsa for at krydre det. Det kan være en god ide at tilføje ekstra ingredienser til din salsa for at skifte smag eller blot ønsker at tykke strukturen op.

uanset hvad er der masser af ting, du kan tilføje til din salsaopskrift for at gøre det bedre.

hvis du blot vil gøre din salsa tykkere og mere voluminøs, så er der masser af forskellige ting, du kan tilføje. Disse ingredienser inkluderer rå eller saut-purløg, tomater i terninger, avocadoer i terninger, jalape-purpurpeber og endda sukkermajs.

alle disse ingredienser supplerer perfekt de eksisterende ingredienser i din opskrift, hvilket gør den tykkere uden at ændre smagen.

Alternativt, hvis du vil tilføje nogle nye ingredienser til din salsa for at ændre smagen, er der også mange muligheder. Hvis du vil gøre din salsa sødere, kan du vælge at tilføje noget tærte ananas eller mango i blandingen.

det fantastiske ved salsa er, at du har meget frihed med de ingredienser, du kan tilføje til det. Dette betyder, at du nemt kan bruge prøve og fejl til at tilføje forskellige ting til din blanding, indtil du finder den salsaopskrift, der er perfekt til dig.

hvilke løg er bedst til Salsa?

en anden vigtig ingrediens i salsa er løg, og at vælge den rigtige type at bruge kan være en reel smerte for mange spirende kokke. Løg findes i en række forskellige muligheder, men det accepteres generelt, at hvide løg er den bedste type at tilføje til din salsa.

dette skyldes hovedsageligt, at det er hvide løg, der bruges i traditionelt Meksikansk køkken, og mange mennesker vælger at holde sig til disse originale opskrifter.

hvide løg har en lidt skarpere smag end de andre typer løg, som du kan købe, og det giver dem mulighed for at balancere bedre med tomaterne i opskriften.

dette betyder dog ikke, at du skal bruge hvide løg. De er normalt den bedste mulighed, men hvis du ikke har dem tilgængelige, er det ikke verdens ende. Hvis du kun har røde eller gule løg ved hånden, vil disse gøre jobbet lige så godt.

du kan også vælge at undgå at bruge hvide løg, hvis du ikke er fan af skarp smag. Meksikansk mad er traditionelt meget krydret, og hvide løg tilføjer denne smag, men det er ikke altid for alle.

så hvis du foretrækker mildere mad, er det helt fint at erstatte hvide løg med en mulighed, der er mindre skarp i smag.

afslutningsvis

hjemmelavet salsa vil ofte komme ud vandig, men ikke hvis du bruger de teknikker, vi delte med dig i dag.

brug enten Roma-tomater, da du nemt kan tage deres klæbrige og vandige inderside ud, holde væskerne på et minimum, eller dræne tomaterne et stykke tid i dit køleskab. Alternativt kan du tilføje et par ingredienser til det. Vores favoritter er løg (brunet eller rå), peberfrugter og majs.