når det kommer til mælk, som med de fleste ting mejeri, er den bedste måde at fortælle, om det er gået dårligt, ja, du gættede det, at se efter eventuelle ændringer visuelt.

en farveændring er en af de første mærkbare ændringer, der forekommer.

hvilken farve er sødet kondenseret mælk? Sødet kondenseret mælk skal være lys fløde eller’ hvid ‘ i farve, men med tiden bliver den mørkere og mere gul.

ændringen i tekstur af kondenseret mælk er en anden vigtig ting at passe på.

mens sødet kondenseret mælk typisk er tyk, er konsistensen sådan, at du stadig kan hælde den ud af beholderen (dog ikke så løbende som normal mælk), slags på en oser måde.

hvis du ikke længere er i stand til at hælde den kondenserede mælk ud af beholderen, og den ser ud til at have klumper i den, er den sandsynligvis gået dårligt og bør som sådan ikke indtages.

endnu et sikkert tegn på udløbet kondenseret mælk er, at du kan fortælle ved bare at se på mælken er tilstedeværelsen af skimmel.

kan du fryse mandelmælk? Sådan gør du det rigtigt. Klik for at lære.

denne tilstedeværelse af skimmel på mælken er ofte forårsaget på grund af manglende korrekt opbevaring. Hvis du ser nogen form på mælken, skal den på intet tidspunkt forbruges.

dåsens eller beholderens tilstand kan også være et tegn på mælkens friskhed.

hvis dåsen har tegn på udbulning, enten øverst eller på siderne, kan du kassere dåsen og bør ikke risikere nogen bivirkninger ved at indtage den forkælet kondenserede mælk.

det samme gælder, hvis dåsen lækker, alvorligt bulet, ruster eller har huller i den.

at ty til din lugtesans kan også hjælpe med at afgøre, om en dåse sødet kondenseret mælk er gået dårligt.

mens sødet kondenseret mælk har denne søde, cremede lugt (næsten som karamel)

når du tager en god gammel lugt af dåsen og får en sur, ubehagelig eller generelt slukket lugt fra kondenseret mælk, kan det være tid til at smide det ud.

Klik også for at tjekke ud: hvor længe varer mælken?

holdbarheden af sødet kondenseret mælk.

hvis din sødede kondenserede mælk købes i butikken, så længe dåsen forbliver uåbnet, skal du opbevare den i et køligt og tørt område væk fra direkte sollys og andre varmekilder.

en uåbnet dåse sødet kondenseret mælk kan vare, mens den opbevares i spisekammeret i op til et år efter dets bedste dato.

Hjemmelavet sødet kondenseret mælk på den anden side skal bestemt opbevares i køleskabet, når den er afkølet efter tilberedning.

når en dåse med købt sødet kondenseret mælk er åbnet, skal den dog enten bruges til færdiggørelse, eller eventuelle rester opbevares i køleskabet.

da genlukning af en åbnet kan vise sig at være næsten umulig, ville det være klogt at overføre rester af sødet kondenseret mælk til en genlukkelig lufttæt beholder.

hvis du ikke har en i dit køkken, kan du vælge at bruge plastfolie eller aluminiumsfolie og et gummibånd (husk, at denne mulighed kun er tilstrækkelig i et par dage).

generelt afhænger holdbarheden af kølet sødet kondenseret mælk i høj grad af arten og opbevaringsmåden.

forudsat at den resterende kondenserede mælk er korrekt forseglet og kontinuerligt nedkølet, kan den højst vare i op til to uger.

Hvad er den bedste erstatning for fordampet mælk? Klik her for at lære.

kan du fryse sødet kondenseret mælk?

godt, for at sige det enkelt, denne metode til konservering kommer ikke stærkt anbefales.

dette skyldes dets høje sukkerindhold, mælken, når den er frosset, fryser ikke fast og adskilles. Mælken bliver senere vandig, når den optøes.

når det sker, homogeniserer det tilbage til sin oprindelige tekstur, vil det bare ikke ske, uanset hvor kraftigt du ryster, rører eller endda blander.

men hvis du ikke har noget imod den lille ændring, frys mælken.

dette holder den sødede kondenserede mælk i mint tilstand i op til tre måneder. Husk at du ikke bør genfryse den kondenserede mælk.

da sødet kondenseret mælk ofte sælges i dåser, skal en beholder, der ikke er ideel til frysning, overføre mælken til en frysesikker beholder, der også er genlukkelig og lufttæt.

jeg vil foreslå at opdele enhver resterende sødet kondenseret mælk i mindre portioner inden frysning for at gøre det mere håndterbart.

på denne måde bliver afrimning mindre hovedpine. Det ville også gøre dig godt at mærke hver genlukkelig beholder med sødet kondenseret mælk, når du placerer dem i fryseren.

husk ikke at fylde beholderen til randen ved frysning. Du skal lade det kondenserede mælkerum udvides, når det fryser.

hvis du bruger en genlukkelig plastpose, skal du sørge for at fjerne den overskydende luft i posen, før du forsegler den.

det er vigtigt at bemærke, at temperaturen i fryseren skal forblive konstant og stabil. Hvis det er muligt, skal du forbruge din forsyning med frosset sødet kondenseret mælk så hurtigt som muligt for at få den bedste smag fra den.

hvad er forskellen mellem sød kondenseret mælk og fordampet mælk?

er sødet kondenseret mælk sikker at bruge efter udløbsdatoen?

jo, det er.

kommercielt konserveret sødet kondenseret mælk vil typisk have en ‘salgsdato’.

dette er simpelthen et skøn fra producenten om, hvor længe den sødede kondenserede mælk forbliver i højeste kvalitet.

dette er forudsat at den sødede kondenserede mælk er blevet opbevaret korrekt, den uåbnede dåse er ikke beskadiget, og der er ingen mærkbare tegn på ødelæggelse i mælken, når du har åbnet dåsen.

dette forudsættes også, at udløbsdatoen ikke er gået med en betydelig mængde tid, siger et helt år.

Hvad sker der, hvis jeg indtager forkælet sødet kondenseret mælk?

for det første vil jeg ikke råde dig til at forbruge forkælet sødet kondenseret mælk.

selvom der var et salg i dit lokale supermarked, og du fyldte op, men på en eller anden måde glemte nogle dåser, som du stadig har liggende rundt, og du bare ikke vil spilde noget).

at spise forkælet sødet kondenseret mælk kan udsætte dig for mere eller mindre de samme farer, som du ville opleve ved at indtage sur eller vendt mælk.

disse omfatter; mavepine, kvalme, diarre eller lavgradig feber.

disse symptomer har tendens til at være ret milde og bør passere alene uden behandling. Du vil dog gerne sikre dig, at du forbliver hydreret (dette er især hvis du oplever meget at kaste op eller har diarre).

men hvis nogen af symptomerne er mere alvorlige og varer i længere tid (dette kan betyde feber over 37 grader Celsius eller opkastning og diarre, der varer længere end to dage).

det kan være nødvendigt at søge lægehjælp så hurtigt som muligt, da dette er tegn på, at du måske har en mere alvorlig infektion.

går kokosolie Dårligt? Klik her for at lære.

Hvad kan du gøre med resterende sødet kondenseret mælk?

ingen ønsker at spilde selv en dråbe af denne lækre godhed, så her er et par måder, du kan bruge resten af en åbnet dåse af sødet kondenseret mælk:

• tilsæt lidt smag til din kaffe eller endda te.
• bare bage en anden velsmagende godbid

den sikreste måde at sikre, at du ikke spilder noget af den cremede sødme, der er kondenseret mælk, er at gå videre og bage en anden godbid.

hvem vil ikke have to gange den velsmagende, to gange godbid?

• gå den salte måde

den, der sagde, at sødet kondenseret mælk kun er til dessert, gik alvorligt glip af livet.

når du laver marinade til svinekød eller endda kylling, ville det at tilføje en spiseskefuld eller to til det fungere lige så godt som sukker ville. Et plus ville være at bruge det i en skål, der har kokosnød i den.

• tilføj det til is

hvis du er en stor fan af at gøre det selv, tilføjer sødet kondenseret mælk et ekstra niveau af oomph til enhver hjemmelavet is.

dette er især når du arbejder med en ikke-mælkebase (som kokosnød).

• gå amok og forberede Dulce De Leche

Dulce De Leche er en sydamerikansk konfekture.

denne særlige er en, der er kogt ned, indtil farven og konsistensen er ændret til karamelsauce eller endda butterscotch.

Dulce De Leche er både sød og fed.

da sødet kondenseret mælk alligevel er halvvejs til dulce de leche, er alt hvad du skal gøre, at give det en lille skub mod at opfylde sin skæbne (lol).

denne proces kan være så enkel som bare forsigtigt at simre den kondenserede mælk på meget lav varme i en gryde, indtil den bliver mørk og tyk ligesom butterscotch.

• hæld det på bogstaveligt talt noget

Okay, ingen sjov, sødet kondenseret mælk er meget alsidig, og der er meget få ting, du ikke ville sætte den på.

tag for eksempel en hurtig dessert i løbet af sommeren, kaste nogle frugter som ferskner eller abrikoser med en spiseskefuld eller deromkring af sødet kondenseret mælk.

fortsæt med at bage i en ovn med lav varme, indtil frugterne er karamelliseret.

det kan også føjes til crunchy toast.

Tjek også: en liste over egnede Sødmælkserstatninger